Ікра білуги зерниста

Білуга відноситься до сімейства Осетрових. Ареалом проживання є Чорне, Каспійське і Азовське моря. Ікра білуги - неймовірно поживний і дорогий продукт.

Відео: Чорна ікра

склад

Білугова ікра є джерелом цілого ряду вітамінів і мінеральних речовин. Вона містить у великій кількості життєво необхідні мікро- і макроелементи калій, фосфор, натрій і магній. А також тут є фолієва кислота (вітамін В9), піридоксин (вітамін В6), тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2).

Корисні властивості ікри білуги

Ікра білуги - справжнє джерело поживних речовин. При її регулярному вживанні покращаться зір, кровообіг, значно знижується ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Лікарі рекомендують вживати в їжу царський продукт людям зі зниженим рівнем гемоглобіну в крові. Живильні речовини цього делікатесу насичують організм енергією, сприяють відновленню сил у ослабленого після тривалої хвороби людини.

Застосування в кулінарії

Чорне золото - задоволення не з дешевих. Її прийнято вживати як закуску до охолодженого шампанського або горілці. Подається ікра в скляному посуді (ікорниці).

Поради щодо вибору

Щоб вибрати якісний продукт, необхідно знати кілька секретів.

Справжня ікра білуги буквально «тане в роті».

Ікринка цієї риби практично невагома. Якщо покласти її на тарілку і трохи подути - вона з легкістю перекотиться до краю посуду.