Салат з кольрабі: рецепт з фото

Час приготування: 20 хвилин
Цей смачний, освіжаючий салат з кольрабі і огірків з йогуртовій заправкою просто знахідка для дівчат, які стежать за своєю фігурою. Готується він легко і швидко, так само, як і салат з кольрабі з морквою.
Салат «Ранкова свіжість» хороший варіант сніданку або вечері для зайнятих леді.
Якщо салат з кольрабі «Ранкова свіжість» приготувати на сніданок, то заряд бадьорості вам забезпечений на цілий день, а порція вітамінів підвищить імунітет в зимовий сезон простудних захворювань. Також цей салатик відмінне підходить в якості доповнення до м`яса і рибних страв. Всі інгредієнти салату «Ранкова свіжість» сприяють легкому засвоєнню м`яса і допомагають травленню.
Корисний такий салат і для людей, які страждають на гіпертонію, атеросклероз, хвороби нирок і печінки. Особливо цінним дієтичним продуктом є кольрабі. Ця капуста, схожа на ріпу, багата цілим комплексом вітамінів і мінеральних солей. Завдяки високому вмісту вітаміну С, її називають «північним лимоном». Регулярне вживання кольрабі зменшує ризик розвитку інфекційних захворювань, нормалізує процес обміну речовин, сприяє виведенню зайвої рідини, очищає організм.

Салат з кольрабі - рецепт з фото.

Для приготування салату «Ранкова свіжість» нам знадобиться:
- капуста кольрабі - 2 шт .;
- огірки свіжі (середні) - 4 шт;
- йогурт натуральний - 150 г;
- зелена цибуля - 50 г;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком.

приготування

1. Приготувати всі інгредієнти для салату з кольрабі. Помити овочі, нарізати зелену цибулю.
2. Кольраби почистити і нарізати брусочками. Огірки теж порізати брусочками, чистити не обов`язково. Ці овочі дуже соковиті, тому їх необхідно саме нарізати, а не натирати на тертці.

3. Йогурт перемішати з дрібно нарізаною зеленою цибулею. Посолити і поперчити за смаком.

4. Салат краще подавати порційно. Креманку заповнюємо кольрабі наполовину.

викласти огірки

5. Огірки викласти на кольрабі.

6. На овочі покласти кілька ложок соусу.

Прикрасити салат паростками брокколі

7. Прикрасити салат з кольрабі з огірком паростками брокколі. Паростки дуже корисні для здоров`я, вони найпотужніший природний антиоксидант і імуностимулятор.

салат з кольрабі рецепт з фото

А в букеті з кольрабі прекрасне доповнення до лікування простудних захворювань і грипу. Паростки брокколі добре поєднується за смаком з кольрабі та огірками, а ще вони практично не містять калорій, що так важливо для тих, що худнуть людей.

рецепт салату Ранкова свіжість