Суп дієтичний з плавленим сиром

Для початку поговоримо про користь сиру. Він прекрасно підходить для першої страви і вечерю з ним завжди буває ситним. Сир багатий мікроелементами, які необхідні нашому організму. До того ж, у нього пікантний і насичений смак.

Півкіло сиру містить стільки поживних і важливих для здоров`я речовин, скільки знаходиться в декількох літрах молока. Це, прямо-таки, вітамінний концентрат.

Як з`ясували вчені, цей продукт має ще однією цікавою властивістю: він сприятливо впливає на наш сон. Правда чи ні? Можливо, так і є. Адже ніжний вершковий смак, який сир надає інших страв, викликає у нас позитивні емоції.

Невже через дієти доведеться відмовити собі в такому задоволенні? Звичайно, немає: є способи приготувати низькокалорійне і вишукані ласощі - дієтичний сирний суп. Отже, перший рецепт супчика з плавленим сиром.

Що необхідно купити:

Картопля (підійде дві штучки, середніх за розміром);
морква;
Ріпчаста цибуля;
Трохи сирих печериць;
Одна упаковка плавленого сирка (вибирайте м`який, щоб краще плавився при приготуванні).

Готувати дуже легко і швидко. При суворій дієті основою супу буде овочевий бульйон. Порізані скибочками картопля, морква, цибуля і печериці додати в киплячу воду. Варіть недовго, приблизно хвилин 30. До моменту, як овочі стануть м`якими, поріжте до них в бульйон плавлений сир. Помішуйте суп і стежте за тим, щоб всі шматочки розплавилися. Як тільки це сталося, киньте кропу і чорного перцю, вимикайте. Не потрібно солити суп. Практично при будь-якій дієті рекомендується зменшити споживання солі. Сир і так солоний, тому столова сіль буде зайвою.

Вживаючи плавлений сир, ви забезпечуєте свій організм казеином, фосфором і кальцієм. Цей продукт доступний за ціною, легко засвоюється і чудово плавиться в гарячому бульйоні, надаючи йому апетитну кремову консистенцію.

Якщо ви можете дозволити собі щось більш ситне, то перший рецепт добре буде доповнити курячим м`ясом. Інгредієнти практично не відрізняються від списку попередніх.

Ніжний крем - суп з курочкою

Беремо ті ж компоненти, що і в попередньому рецепті дієтичного супу з плавленим сиром:

Овочі: картопля, морква, луковіцу-
печериці;
Сир.

Варимо куряче філе або шматочки курки без шкірки 40 хвилин, виймаємо м`ясо і знімаємо його з кісток. У бульйон кидаємо нарізані овочі і гриби. Печериці додавати не обов`язково. Всі компоненти повинні покипіти в бульйоні 20-25 хвилин, потім додаємо м`ясо птиці і шматочки сиру, бажано м`якого, ріжемо зелень. Вимикаємо, беремо блендер і робимо суп-пюре, размельчая всі інгредієнти.

Ось і вийшов дієтичний ніжний сирний суп з куркою. При подачі на стіл, тарілку можна прикрасити гілочкою петрушки.

Якщо вам хочеться, щоб ваше блюдо з куркою стало більш ароматним і набуло пікантність, додайте в нього разом із зеленню лук-пирій кільцями і селеру.

Спосіб приготування дієтичного сирного супу в мультиварці

Готувати в мультиварці одне задоволення, особливо, коли до обіду залишається не так багато часу. Подивіться, чи залишився у вас в холодильнику м`ясний або овочевий бульйон. Якщо так, то він стане основою нашого вершковому супчику.

Крім стандартних складових - моркви, картоплі, зелені та цибулі - необхідно взяти:

Сир, тепер уже твердий. Для мультиварки підійде і твердий сорт;
Часничок для аромату і гостроти;
Вершки, 200 грамів;
Спеції.

З очищеної картоплі робимо великі кубики, а з моркви і цибулі дрібні. На дно чаші мультиварки заливаємо олію і обсмажуємо пару хвилин морква з цибулею, потім доливаємо бульйон і кидаємо картоплю, трохи солимо. Кришку закриваємо і вибираємо режим для приготування супу. Звичайно потрібно одну годину. За цей час готуємо сир, натираємо його на тертці, потім часник вичавлюємо через спеціальну «Давилку», шаткуємо зелень. Після сигналу завершення програми, відкриваємо кришку і додаємо всі приготовані інгредієнти плюс вершки. Виставляємо час ще на 15 хвилин. В кінці, використовуючи блендер, перетворюємо все в пюре.

У тарілку з гарячим супом додають житні сухарики і зелень.

Відмінним варіантом для любителів морепродуктів буде можливість побалувати себе смачним рецептом дієтичного сирного супу з лососем і креветками.

Отже, з чого будемо готувати:

Морква
Картопля;
цибулина;
Кріп і петрушка;
Філе риби;
Креветки очищені;
Сир плавлений;
Масло оливкове.

У киплячу воду ріжемо очищений картопля, морква і цибуля обсмажуємо недовго, всього пару хвилин на оливковій олії і кидаємо до картопляним кубиках.

Чекаємо 20 хвилин і додаємо в каструлю сирки, заважаємо так, щоб вони розплавилися. Далі хід за рибою: філе лосося нарізаємо і відправляємо в бульйон разом з креветками. Всі складові варимо 10 хвилин, солимо, перчимо, вимикаємо і прикрашаємо зеленню. Прекрасне святкове страва готова.

Рекомендується використовувати невелику кількість риби. М`ясо лосося калорійне, тому буде достатньо невеликого шматочка вагою приблизно 200 грамів.

Для любителів незвичайних, делікатесних страв можна порекомендувати приготування сирного супу з брокколі.

Французький суп дієтичний з сиром

Необхідно взяти такі продукти:

Овочі: морква і цибуля;
Молоко, 150 мл;
Борошно, три звичайних столових ложки без гірки;
Вершки, 100 мл;
брокколі;
Спеції: перець чорний і мускатний горіх;
Сир чеддер.

Для початку натріть сир, вимийте брокколі і розділіть на суцвіття. Закиньте капусту в киплячу воду і варіть 5 хвилин, потім витягніть її в окрему ємність. Нарізану цибулю і натерту моркву тушкуйте пару хвилин.

У каструлю з невеликою кількістю овочевого бульйону киньте брокколі, влийте вершки і молоко, додайте мускатний горіх і варіть, накривши кришкою, близько 15 хвилин. Потім запустіть суміш з моркви і цибулі, варіть ще 30 хвилин. Через деякий час відкрийте кришку і засипте половину натертого сиру чеддер. Розімніть все товкачем.

Перешкодьте, замість толкушки можна використовувати блендер.

При подачі, посипте зверху свіжою зеленню.