Жовток яйця

Яєчний жовток включає в себе безліч хімічних елементів, які знаходяться в правильній для організму пропорції. Всі цінні речовини цього продукту засвоюються людиною на 95 відсотків. Якими ж корисними властивостями володіє жовток?

користь

Жовток яйця можна включати до складу дієт для схуднення. Він містить максимальну кількість поживних речовин і забезпечує організм всіма необхідними елементами. Жовткова експрес-дієта допомагає за місяць позбутися від 7 до 15 зайвих кілограмів.

Яєчний жовток - природне джерело важливих хімічних елементів.

Відео: Яйця: як відокремити жовток від білка. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ

У великій кількості він містить:

• вітамін А, необхідний для збереження молодості, формування зубів і кісток, поліпшує зір, полегшує захворювання інфекційних захворювань;
• холін, що зменшує кількість шкідливого холестерину, стимулює розщеплення жирів, заспокійливий схвильовану нервову систему, поліпшує пам`ять і підвищує рівень інтелекту;
• інші вітаміни групи В, які беруть участь у багатьох процесах, що протікають в організмі, що забезпечують нормальне функціонування нервової системи, що допомагають в освіті кров`яних клітин;
• вітамін Д, який зміцнює м`язи, кістки і загальний стан здоров`я, що допомагає швидкому засвоєнню кальцію, що знімає м`язові болі;
• фосфор, підвищує працездатність, що перешкоджає розвитку остеопорозу, що рятує від роздратування, головного болю, сонливості;
• залізо, що грає величезну роль в процесі кровотворення, яке попереджає розвиток анемії;
• цинк, що входить до складу багатьох органів людського організму, що перешкоджає утворенню онкологічний утворень;
• кобальт, який бере участь в утворенні кров`яних клітин, поліпшує засвоєння заліза і синтез білка;
• йод, що заряджає організм великою кількістю енергії, що поліпшує засвоєння багатьох вітамінів, який регулює всі процеси росту і розвитку;
• лецитин, регенерує клітини, що сприяє розвитку мови, що забезпечує стабільне психоемоційний стан;
• антиоксиданти, що захищають від серцевих хвороб, що продовжують молодість організму;
• корисний холестерин, допомагає засвоєнню жиророзчинних вітамінів, нормалізує утворення жовчі і вироблення гормонів.

Жовток дуже популярний в косметологи. На його основі можна готувати різноманітні креми, шампуні, маски, бальзами як для щоденного догляду за волоссям, обличчям та тілом, так і для усунення проблем у зовнішності. Унікальні властивості яєчного жовтка дозволяють знімати запальні процеси, надавати пом`якшувальну, розгладжує, що живить дію, омолоджувати, надавати казкове сяйво, покращувати природні відтінки, усувати лупа будь-якого походження. У домашніх умовах для поліпшення зовнішнього вигляду можна використовувати виключно жовток або змішувати його з додатковими компонентами.

шкода

Жовток - досить калорійний продукт. Його непомірне вживання може завдати шкоди людям з ожирінням і схильністю до зайвої ваги.

Не можна вживати сирий жовток. Він важко засвоюється організмом і, крім того, може стати причиною інфекційного захворювання.

При надмірному вживанні яєчного жовтка в організмі може перевищити допустима норма насичених жирів.

Продукт не містить ГМО і канцерогенів.

калорійність

Енергетична цінність 100 г яєчного жовтка дорівнює 358 ккал. Це становить 17,184% від рекомендованої норми на добу. Дані по калорійності 1 середнього жовтка представлені в таблиці:

Протипоказання

Помірна кількість яєчного жовтка не протипоказане в період вагітності. Це корисно для запобігання вроджених патологій у майбутньої дитини.

Немовлят до 8 місяців протипоказано годувати яєчним жовтком, так як це важко засвоюваний і алергенний продукт. Після цього віку можна вводити в раціон дитини по 1/4 частини жовтка, уважно стежачи за реакцією дитячого організму. При нормальній переносимості до року кількість продукту можна збільшити до 1/2 частини.

Яєчний жовток можна вживати при загостренні жовчнокам`яної хвороби і алергії на це продукт. Слід обмежити його в раціоні при ожирінні.

Відео: Чи шкідливі яєчні жовтки?

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Зміст вітамінів в жовтку яйця:

Зміст мінералів в яєчному жовтку:

Дієтологи рекомендують вживати 1-2 яєчних жовтки щодня (дітям - 3 рази на тиждень). Максимальну користь принесе тільки свіжий продукт. Найціннішим і безпечним є жовток домашнього яйця.