Капуста і її вплив на наш організм

Напевно кожен з нас знає множин видів капусти. Це дуже поширений овоч в повсякденному раціоні харчування: наваристі борщі, різноманітні салати, другі страви, голубці і т. П.

Морська, пекінська, китайська, білокачанна, кольорова і квашена капуста, користь і шкода якої вивчаються і сьогодні здатні не тільки побалувати наші смакові рецептори, а й благотворно вплинути на роботу всього нашого організму. Саме про це ми сьогодні і поговоримо. Поїхали.

Що криється в цьому овочі?

Як показали численні дослідження, на 90% цей продукт складається з води, а калорійність його становить всього 27 кКал на 100 грам продукту, що може порадувати тих, хто активно бореться з зайвими кілограмами.

Якщо говорити про вітаміни, то даний овоч містить в собі аскорбінову кислоту (вітамін С), вітаміни В1, В2, В3, В9 і Е. Капуста корисна ще й своїми мікро і макроелементами, які представлені калієм, кальцієм, магнієм, фосфором, натрієм, залізом, фтором, молібденом і ін.

Для більшості з нас білокачанна капуста є найбільш уживаним видом з усіх. Тому ми обходимо стороною інші сорти цього овоча. А даремно. Існує більше ста видів цього овоча, які мають корисні і лікувальні властивості: кочення (білокачанна, червонокачанна), китайська, пекінська, кольрабі, кольорова, морська, савойська, брюссельська і інші.

брокколі

Даний сорт, крім вищевказаних корисних речовин, містить в собі каротин і величезна кількість рослинних білків.

До того ж, всі ми знаємо що білокачанна і червонокачанна капуста здатні влаштувати «революцію» в нашому животі, тоді як брокколі не викликає дискомфорту.

кольорова

Цвітна капуста - дієтична і легко перетравлюється. Містить в собі чимало протеїнів і вітамінів. Єдині мінус - значна кількість пуринових речовин, які небезпечні для людей з сечокам`яної захворюванням.

Зберігається даний овоч не особливо добре (за винятком морозильної камери), тому придбана кольорова капуста повинна бути використана як можна швидше.

Свійські

Зовні, це білокачанна капуста яскраво-зеленого кольору з гофрованими пузирчастими листочками. Вона неймовірно корисна, дуже ароматна і ніжна.

Багато педіатри рекомендують вводити саме цей овоч в раціон дітей.

Пекінська

Пекінська капуста дуже корисна для організму. Вона містить значну кількість калію, кальцію і заліза, вітаміни групи В, А, С, РР, Е і U.

Можна також використовувати листя пекінської капусти в приготуванні салатів.

ламінарія

Морська капуста дуже корисна для нашого організму, оскільки вона містить велику кількість йоду і фолієвої кислоти.

До того ж, в ній присутні вітаміни групи В, А, Е, D і аскорбінова кислота, які сприяю зміцненню імунної системи.

Червона

Одна з найпопулярніших сортів.

Червонокачанна капуста зберігається протягом тривалого часу. І нехай пекінська, китайська, кольорова і морська капуста обганяють даний вид по входженню вітамінів і мікроелементів, зате червона коштує набагато дешевше.

Чи надає цей овоч благотворний вплив на наш організм?

Безумовно, що капуста корисна для нашого організму:

• будь-який вид цього овоча користується величезною популярністю серед людей (через низьку калорійність), які стежать за своєю вагою або ж намагаються скинути зайві кілограми (особливої уваги заслуговуємо морська капуста - в 100 грамах міститься всього 6 кКал);
• при захворюваннях печінки і органів травлення цей овоч виступає хорошим помічником;
• доведено, що кольорова капуста знімає набряклість і сприяє схудненню;
• пекінська капуста нормалізує артеріальний тиск;
• червонокачанна має протівоязвнние властивості (завдяки вітаміну U), Допомагаючи затягнути ранки шлунка і 12-палої кишки;
• пекінська капуста хороша для профілактики атеросклерозу;
• сік білокачанної сортів можна використовувати як сечогінний засіб;
• завдяки великій кількості клітковини, червона і біла капуста сприяють виведенню «поганого» холестерину і інших шкідливих речовин з організму;
• цей овоч корисний при різних серцево-сосудістих захворюваннях;
• морська капуста корисна для людей, які мають захворювання щитовидної залози, оскільки в ній багато йоду;
• анти похмільні властивості цього овоча допомагають позбутися від усіх проявів «бурхливих» вихідних;
• доведено, що консервована капуста здатна зняти похмілля;
• корисні властивості цього овоча допомагають врегулювати рівень цукру в крові, що робить його невід`ємною складовою раціону харчування людей, які страждають на цукровий діабет;
• капустяний сік має відхаркувальні властивості, що дозволяє його використовувати при захворюваннях органів дихання;
• тушкована і консервована капуста допомагає налагодити травлення.

Чи може нашкодити капуста нашому організму?

Незважаючи на корисні властивості, якими володіє даний овоч, існують і протипоказання, а також шкода, який вона може завдати нашому здоров`ю.

Давайте ж розглянемо, чим небезпечний цей продукт:

• Якщо вживати даний овоч у великій кількості, то може виникнути помутніння в очах.
• У свіжому вигляді даний овоч небажано вживати чоловікам, оскільки він сприяє гальмування виділення чоловічого сім`я. А ось тушкована капуста не може нашкодити особинам сильної статі.
• У разі гормональних збоїв слід дуже обережно вводити даний продукт в свій раціон харчування, а краще порадитися з лікарем.
• Під час загострення захворювань органів травного тракту, краще відмовитися від свіжої капусти, оскільки вона може згубно позначитися на протіканні недуги.
• У раціоні людей з підвищеною секреторною функцією шлунка має бути присутня переважно тушкована капуста.
• Продукт в квашеному вигляді може завдати шкоди людському організму, тому що в ньому міститься багато солі. По можливості промивайте його від зайвого розсолу.
• Всім відомо, що цей овоч здатний викликати здуття живота. Тому перед важливим заходом краще не вживати її, щоб уникнути незручних ситуацій.
• При будь-яких захворюваннях шлунково-кишковогоого тракту вживати даний продукт без будь-якої термообробки вкрай небезпечно. Ідеальний варіант - відварна і тушкована капуста.
• Надмірне споживання даного овоча може викликати розлад шлунка і хворобливі відчуття в області живота.

Як правило, шкідливі властивості цього овоча носять вельми індивідуальний характер і засновані на певних захворюваннях і непереносимість. Ну а в цілому, достоїнств у рази більше, ніж недоліків.

Головне - пам`ятати, що всьому є своя міра. Не зловживайте даними овочем, і він принесе вашому організму виключно користь.

Піклуйтеся про своє здоров`я завчасно!