Червона капуста

Червонокачанна капуста - зовні за формою дуже схожа на найпопулярнішу білокачанну капусту. Її відрізняє яскравий і насичений червоно-фіолетовий колір листя. Також червонокачанна капуста значно відрізняється від інших видів цього овоча особливим хімічним складом. Отже, червона капуста: користь і шкода, калорійність, вітамінно-мінеральний склад.

користь

Червонокачанна капуста - це повноцінний дієтичний продукт, який активно рекомендується дієтологами для правильного харчування і в якості універсальної основи для розвантажувальних днів.

У ній міститься всього 26 ккал (на 100 гр), а це одне з найнижчих значень серед всіх видів не тільки капусти, але і всіх овочів.

Капуста може вживатися в сирому вигляді, при цьому страви з неї будуть максимально корисні для організму, а вміст калорій в них буде мінімальним.
Регулярне вживання в їжу червонокачанної капусти благотворно позначається на здоров`я людини:

• зміцнюються кровоносні судини, підвищується їх міцність і еластичність;
• виводяться токсини;
• плавно знижується артеріальний тиск;
• нормалізується і стабілізується рівень холестерину в крові;
• знижується ризик появи і розвитку білокрів`я;
• зміцнюється імунна система;
• стабілізується функціонування шлунково-кишкового тракту.

Сік червонокачанної капусти володіє унікальним ранозагоювальну властивістю, тому її активно використовують в харчуванні хворих з виразками шлунка. Саме завдяки темному відтінку листя, цей сорт славиться своїм антибактеріальним ефектом, при чому доведена ефективність лікування навіть при таких складних захворюваннях, як туберкульоз.

У червонокачанної капусти міститься багато вітамінів С і А, багата вона амінокислотами, які сприяють нормальному росту організму і його функціонуванню, тому використовується і в дитячому харчуванні.

Вживання в їжу соку червонокачанної капусти дає можливість освіжити колір обличчя, зробити шкіру оксамитовою і ніжною. Також даний напій дозволить зміцнити емаль зубів і нігті. Соком можна обполіскувати темне волосся, завдяки чому вони придбають красивий блиск і стануть більш м`якими.

шкода

Основне застереження - це індивідуальна непереносимість продукту. Вуглеводів в даному сорті міститься менше, ніж в білокачанної капусте- її можна використовувати людям з цукровим діабетом. Насичених жирів в ньому менше 1%, тому червона капуста і славиться своєю популярністю в правильному і дієтичному харчуванні.

Червонокачанна капуста не вибаглива в вирощуванні, до того ж вона відмінно і довго зберігається, тому її можна сміливо віднести до тієї категорії продуктів, які не представляють інтересу для недобросовісних селекціонерів: її не обробляти канцерогенами для швидкого дозрівання або тривалого зберігання. ГМО та інші небезпечні для здоров`я компоненти в складі даного овоча в більшості випадків відсутні.

Відео: Червона солона капуста / Pickled Red Cabbage

калорійність

Протипоказання

Обережно червону капусту варто включати в раціон людям, страждаючим алергічними реакціями і тим, у кого продукт в індивідуальній формі викликає здуття живота. Не рекомендується харчуватися їй тим, хто страждає розладами шлунка. Для перетравлення капусти організм витрачає багато сил і енергії, з цієї причини не варто зловживати їй після операцій або в момент загострення гострих або хронічних захворювань.

Відео: Червона капуста- рецепт простого салату | салат з червоної капусти (salad of red cabbage)

Вагітним жінкам червону капусту вживати можна, якщо вона не викликає індивідуальну непереносимість. Під час лактації нею харчуватися не рекомендується, так як це може спровокувати коліки у дитини. Немовлятам капусту починають давати у формі пюре після 6 місяців (переважно, брокколі), але конкретно червону капусту варто починати вводити в раціон дитини, якій вже виповнився рік.

Харчова цінність

Рекомендована добова доза червоної капусти - 200 гр.

Вітаміни та мінерали

За вітамінно-мінеральному складу червонокачанна капуста по ряду позицій випереджає інші сорти капусти та інші овочі. Вона обгрунтовано здобула славу корисного і доступного продукту.

вітаміни

мінерали

Червона капуста - важливий компонент правильного і раціонального харчування. Особливо цінується вона за ряд специфічних характеристик:

Відео: Як приготувати салат з червоної капусти