Чи потрібен соєвий лецитин нашому організму?

Фосфоліпіди є важливою речовиною, без якого весь організм і кожна його клітинка не зможе існувати. Адже цей елемент надає людині необхідну енергію і виконує функцію будівельного матеріалу.

Фосфоліпіди по-іншому можна назвати жирами. Їх джерелами вважаються лецитини. У цій статті будуть описані користь і можливу шкоду від цього елемента.

Про користь речовини

Соєвий лецитин є харчовою добавкою. У ньому міститься инозитол і фосфатидилхолін. Завдяки їм йде передача нервових імпульсів. Ще їх вважають ліпотропною речовиною. Це говорить про їх можливості спалювати жир. А наявність инозитола і холіну захищає кровоносні судини, печінку і жовчний міхур від появи холестерину. Адже ці елементи захищають органи від формування шкідливих бляшок.

Соєвий лецитин в натуральному вигляді окисляє і розчиняє лише зайвий жир, що знаходиться в організмі. А схожі медикаменти прибирають весь жир, навіть той, який необхідний людині.

Він не дає утворюватися камінню в жовчному міхурі, адже діє як жовчогінний речовина. Також він допомагає організму засвоювати прийняті вітаміни і ліки. Досить часто соєвий лецитин використовують при виготовленні косметичних засобів. Адже він перешкоджає випаровуванню вологи з шкіри, а це дозволяє їй не старіти.

Лецитин в медицині

Цей продукт дуже часто використовується в медицині. Препарати на його основі випускаються в різних видах: таблетках, гранулах, капсулах, розчинах, гелях. Його застосування корисно для недоношених дітей і літніх людей. Також його рекомендують вживати людям з підвищеною розумовою і фізичним навантаженням. Лікарі виписують такі препарати хворим гастродуоденіт, гастритом і при колітах.

Продукт здатний поліпшити вироблення інсуліну, тому його призначають діабетикам. Препарати з лецитином рекомендують приймати після інсульту, хвороби серця і судин, а також при хворобах, пов`язаних з печінкою.

Соєвий лецитин допомагає поліпшити пам`ять. Може виступати в якості антиоксиданту, який буде виводити токсини з організму. Користь від нього буде і при шкірних захворюваннях, таких як псоріаз або різні дерматити.

Його застосування призначають, якщо болять суглоби, хребет, є гінекологічні проблеми або хвороба молочних залоз. Також позитивний ефект позначається і на статевій сфері, а саме збільшується сексуальна активність.

Дана речовина рекомендується вживати людям, які проживають на територіях, де підвищений радіоактивний фон. Адже він виводить радіонуклєїди і солі важких металів. У людей, які мають алергічну реакцію на жировий білок, дана речовина допоможе збалансувати повноцінне харчування.

Використання в харчовій індустрії

Емульгатор соєвого лецитину використовується досить широко в харчовій індустрії.

Кондитерське виробництво. У даній галузі соєвий лецитин є основною складовою в кондитерському жирі.

Олійно-жирових виробництво. Завдяки даної речовини збільшується здатність продуктів розшаровуватися, підвищується щільність і пластичність. Продукти, які мають низьку жирність, отримують велику жирність.

Молочна промисловість. Користь від нього в цій галузі дуже велика. Адже він має такі властивості:

• прискорює розчинення сухого молока;
• процес змочування в рідини також прискорюється;
• збільшує термін придатності продукту.

Допомагає придбати однорідну суміш в заморожених десертах і в морозиві.

Природні джерела лецитину

У великих кількостях ця речовина зустрічається:

• в яйцях;
• в жирних продуктах: будь-яких горіхах, насінні, курячої і яловичої печінки, жирних сортах риби, рослинних оліях, яловичому і свинячому м`ясі;
• в капусті: кольоровий, білокачанної, брокколі;
• в бобових, особливо в сої. Саме з сої робиться харчова добавка цього препарату.

Будь-яке правильно збалансоване харчування не зможе дати організму людини потрібну кількість лецитину. Адже вживана їжа не завжди повністю засвоюється організмом.

Тому може проявлятися нездужання, тобто шкода від нестачі і нестачі речовини. Досить часто лікарі призначають для профілактики соєвий лецитин, який приймається у вигляді харчової добавки.

Дефіцит лецитину в організмі

Необхідність застосування даної речовини безпосередньо залежить від інтенсивності фізичної активності та загального стану здоров`я людини. Якщо підвищувати рівень фізичної активності, то він буде збільшуватися в м`язах, а це зробить їх витривалішими. Його нестача проявляється в зменшенні оболонки нервових волокон і клітин. Це може привести до порушення гармонійної роботи нервової системи. Піде збій кровообігу в мозку, і людина почне відчувати втому, дратівливістьь.

Також недолік даної речовини завдає шкоди організму в наступному вигляді:

• порушує пам`ять;
• знижує увагу;
• з`являється безсоння;
• часто змінюється настрій.

Ще шкода від нестачі лецитину проявляється в порушенні роботи шлунково-кишковогоого тракту: часто виникає здуття живота і проноси. А згодом порушується робота нирок і печінки.

Для серцево-сосудістієї системи теж приносить шкоду нестача цього елемента. Це проявляється стрибками артеріального тиску, і починають прогресувати наявні захворювання серця і судин.

Про шкоду соєвого лецитину

Надлишок лецитину здатний надавати гнітюче вплив на ендокринну систему. Якщо є підвищена чутливість до даного продукту, то можна отримати алергічну реакцію. Дуже рідко, але може з`явитися нудота, диспепсія і підвищення слиновиділення.

В результаті проведення медичних досліджень було виявлено, що соєвий лецитин приносить організму набагато меншої шкоди, ніж інші медикаменти.

особливі вказівки

Люди, які страждають на жовчнокам`яну хворобу, повинні з обережністю приймати цей препарат. Так як воно збільшує жовчовиділення, що в свою чергу приводить в рух жовчні камені. Для хворих холециститом і панкреатитом вживання препарату повинно здійснюватися при спостереженні лікаря, щоб не отримати шкоди від препарату.

Якщо потрібно прийом великих доз, то раціон повинен поповнитися їжею, що містить вітамін С. Він буде захищати організм від нітрозамінів, які утворюються при обміні холіну. Також слід збільшити прийом кальцію. Він пов`язує надлишок фосфору, який утворюється в процесі метаболізму лецитину.

Незважаючи на те, що лецитин має безліч позитивних ефектів і користь його очевидна, перед початком вживання варто проконсультіроваться у лікаря.