Їмо знежирений сир і худнемо

Відео: Рецепт запіканки з знежиреного сиру. спецпроект: "дівчина качка"

Знежирений сир рекомендується в більшості дієт для схуднення. Це легкий і некалорійний білковий продукт. Його можна не тільки з`їдати на сніданок або вечерю, а й готувати безліч страв, наприклад, дієтичні сирники, запіканки, салати і овочеві рулети. За смаком вони будуть нічим не гірше, ніж зроблені зі звичайного жирного сиру.

Чим корисний сир для схуднення?

Знежирений сир не містить жиру, а значить, в ньому менше тих самих зайвих калорій, через які ми полнеем.

Головна ж користь - у величезній кількості легко засвоюється білка, цілих 22 гр на 100 гр. Навіщо худне білок? Під час дієти або розвантажувального дня людина недоотримує калорії з їжею, змушуючи свій організм витрачати накопичені запаси жиру.

Але разом власними жирами можуть витрачатися і власні білки. У тому числі ті, які надають шкірі пружність, а м`язам - силу. Якщо на дієті не вживати багаті на білок продукти, вага зменшиться, але одночасно шкіра стане в`ялою, а через ослаблих м`язів зсутулиться спина, відвисне попа і з`явиться животик.

Відео: Їмо і худнемо. Без обману

Нам важливо втрачати саме жир, а не м`язи. Тому білків з їжею повинно поступати багато.

Як приготувати знежирений сир

Для отримання сиру в домашніх умовах знадобиться знежирене молоко. Найпопулярніший спосіб - закип`ятити його, додати куплений в аптеці розчин хлористого кальцію (10 мл на півлітра молока).

Відео: Домашній крем-сир з сиру. готуємо разом

Якщо вливати в гаряче молоко - воно створожится відразу, якщо в тепле - доведеться поставити ємність в тепле місце і почекати приблизно добу, щоб відбулося природне сквашивание. Після процідити через марлю, щоб відокремити сироватку. В обох випадках сир виходить дещо жорстким, за зовнішнім виглядом схожим на зернений.

Ніжніший знежирений сир вийде, якщо молоко прокип`ятити і поставити в тепле місце для сквашування, не додаючи нічого. Знадобиться лише трохи більше часу, щоб на поверхні утворився щільний згусток, який потім треба процідити.

Найпростіший спосіб - купити готовий в магазині. Натуральний знежирений сир - дрібнозернистий, прісний, з легкою кислинкою. Звертайте увагу на назву і склад: якщо написано «сирний продукт» або «сирна паста» - калорійність буде набагато вище за рахунок смакових добавок і крохмалю.

Що говорять про знежирений сир дієтологи?

Незважаючи на корисні властивості знежиреного сиру, дієтологи радять вживати його і інші знежирені продукти тільки в розвантажувальні дні або під час коротких дієт. Тому що невеликі кількості молочного жиру нам вкрай необхідні.

По-перше, без жиру не засвоюється кальцій, що підтримує міцність кісток і зубів. А адже в житті жінки і без жорстких дієт є періоди, коли кальцій активно витрачається: вагітність, грудне годування, клімакс. І як же тоді вберегти себе від карієсу і переломів?

Але це ще не все. Тривалий відмова від корисного жиру з молочних продуктів призводить до браку вітамінів Д, А та Е, до засмічення кровоносних судин бляшки холестеринів. Тьмяніє погляд, стають ламкими і зацвітають нігті, висихає і втрачає здоровий колір шкіра, падає імунітет і знижується потенція.

Відео: Як Зробити Сир Будинки в мультиварці (How to Make Farmer # 39; s Cheese in Multi Cooker)

Ось чому для тривалих дієт для схуднення корисніше, щоб знежирений сир чергувався з сиром 2.5 - 5% жирності. Калорійність 100 грамів знежиреного сиру у різних виробників коливається від 55 до 84 ккал, а 5% -ного зерненого - від 88 до 103 ккал. Якщо перерахувати на середню порцію в 100-150 грамів, різниця виходить зовсім невелика.