Скільки кілокалорій в шматочку хліба?

Завдяки своїм цінним властивостям і високій поживності, хліб вже тривалий період займає важливе місце в щоденному раціоні харчування. Однак останнім часом дієтологи все частіше радять виключити більшість сортів хлібобулочних виробів з меню, через їх калорійності.

Варто розібратися, чи дійсно харчова цінність випічки настільки перевищує норми, і впливає на різкі коливання ваги. Тому давайте дізнаємося, яка калорійність хліба.

Калорійність чорного хліба

Чорний хліб - це скоріше повсякденна назва випічки, виготовленої з житнього борошна. Вся справа в кольорі м`якушки. Готовий продукт часто має насиченими темними або сірими відтінками. Причина цього явища полягає в зміні відтінку житнього борошна в період теплової обробки.

Під час дотримання харчування, спрямованого на зниження маси тіла, рекомендується обмежувати споживання такої їжі. Однак продукція з житнього борошна має необхідну кількість поживних елементів, тому повністю виключати її з раціону все ж не варто. До того ж, на відміну від виробів, приготованих з використанням пшеничного борошна, калорійність чорного хліба набагато нижче.

Корисні речовини:

• тіамін;
• рибофлавін;
• фолієва кислота;
• значний вміст заліза і магнію.

Не варто забувати, що продукти з житнього здоби виконують функцію сорбенту. Клітковина, що входить до складу, сприяє очищенню кишечника, а набір амінокислот покращує обмін речовин.

Для того щоб визначити розмір денної порції, необхідно знати скільки калорій в чорному хлібі міститься. Розрахунок ведеться за змістом кількості житнього борошна в різних видах випічки.

Калорійність хліба з житнього борошна:

Як правило, виробники маркують продукцію, тому дізнатися харчову цінність не скласти особливих труднощів. Крім того, грунтуючись на загальній вазі готового продукту, можна зробити приблизний розрахунок калорій на один шматок.

Енергетична цінність білого хліба

На відміну від житнього продукції, в білому хлібі калорійність значно вище. Крім того, багате вуглеводами пшеничне борошняний виріб містить значний вміст В-комплексу, який є натуральним антидепресантом. Що, в значній мірі, впливає на кількість споживаної здоби.

Крім вітамінного комплексу, до складу пшеничного борошна входять: натрій, магній, фосфор і калій. Такий зміст дозволяє нейтралізувати процеси гниття в шлунково-кишковомуом тракті і відновити слизові оболонки. Солі магнію сприятливо впливають на провідність нервових імпульсів, а калій стимулює роботу серцевого м`яза.

Щоб контролювати добову норму, варто розібратися, скільки калорій в хлібі, виготовленому з пшеничного борошна.

Калорійність хліба найбільш популярних сортів:

Енергетична цінність виробів з інших видів білої муки

Поняття «білий хліб» застосовується не тільки для пшеничного здоби. В даний час асортимент продукції представлений випічкою, з використанням ячмінної, вівсяної, кукурудзяної і рисової муки.

Енергетична цінність хліба з інших видів борошна:

Варто враховувати, що рідко коли виробники використовують один вид борошна. Як правило, в основу входить пшеничне, а решта види додаються в певній пропорції для створення унікального смаку готового продукту. Щоб уникнути складності процесу визначення калорійності здоби, необхідно звертатися до маркування товару.

Безсумнівно, пшеничне випічка є калорійним продуктом, але, незважаючи на це, його необхідно включати невеликими порціями в денний раціон, для отримання всіх корисних речовин, які входять до його складу.

Різноманіття пшеничних і житніх хлібобулочних виробів дозволяє підібрати для щоденного раціону саме той продукт, який буде максимально відповідати потребі в корисних речовинах і показниками калорійності при дотриманні дієтичного режиму харчування.