Як смачно приготувати спагетті з сиром

Спагеті з сиром - це улюблене багатьма італійське блюдо, яке активно готують і у нас в Росії. Частування має гарний смак, поживність, але при цьому практично не шкодить фігурі.

простий рецепт

Які компоненти потрібні:

• 500 грам спагетті;
• невеликий шматочок сиру твердого сорту на 150 грам;
• 50 грам масла вершкового;
• сіль на свій смак.

Період готування - 20 хвилин, скільки калорій в 100 грамах - 185 ккал.

Процедура готування:

1. У каструлю на 5 літрів необхідно налити води, наповнюємо ємність до половини, можна більше на 2/3;
2. Ставимо каструлю на вогонь і залишаємо прогріватися до кипіння;
3. Краще в воду додати велику ложку оливкової олії. За рахунок масла спагетті НЕ будуть злипатися і також воно додасть їм аромат;
4. Додаємо в киплячу воду сіль;
5. Після цього приступаємо до відварювання спагетті. Макаронні вироби викладаються в каструлю, при цьому їх не потрібно ламати;
6. Викладаємо їх у ємність віялом, під час відварювання вони стануть м`якими, їх потрібно буде загортати по або проти годинникової стрілки, поки вони не опиняться під водою;
7. Коли спагетті виявляться у воді і стануть трохи м`якими, їх потрібно розмішувати, щоб вони не злиплися між собою і не прилипли до дна ємності;
8. В середньому відварювати макаронні вироби потрібно близько 8-12 хвилин. Період відварювання можна дізнатися на упаковці або визначити готовність самостійно на смак;
9. Після того як все буде готово, перекладаємо спагетті з друшляк, воду з ємності виливаємо;
10. Всі промиваємо холодною або гарячою водою кілька раз-
11. На дно ємності викладаємо шматочок масло, зверху поміщаємо макарони і на них кладемо ще скибочку масла-
12. Сирний скибочку потрібно протерти теркою з дрібної решеткой-
13. Викладаємо спагетті на тарілку, зверху викладаємо сирну стружку і ставимо на стіл.

Спагеті з сиром і яйцем

Для приготування будуть потрібні продукти:

• 100 грам спагетті;
• одне куряче яйце;
• скибочка сир на 60 грам;
• часникові часточки - 2 штуки;
• трохи солі;
• рослинна олія.

Готувати будемо близько 30 хвилин, калорійність - 195 ккал.

Робити потрібно за такою схемою:

1. У сотейник потрібно налити води, заливати її слід більше половини;
2. Далі додаємо трохи солі, підливаємо велику ложку рослинної олії. Масло запобіжить злипання макаронів;
3. Розміщуємо на вогонь і залишаємо розігріватися до кипіння;
4. Як тільки вода почне кипіти, викладаємо в неї спагетті;
5. При варінні макаронні вироби стануть м`якими. Їх потрібно загортати за годинниковою або проти годинникової стрілки, щоб вони були під водою;
6. Відварюємо стільки скільки потрібно, звичайно вони відварюються від 8 до 12 хвилин. Можна дещо не доварювати, від цього вони вийдуть смачнішими;
7. Після цього готові макарони відкидаємо в друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. Їх необхідно обполоснути прохолодною водою, бажано два рази;
8. Далі зубчики часнику потрібно очистити від шкірки і розрізати на пластинки;
9. Шматочок сиру слід протерти на тертці з крупними гратами;
10. Далі потрібно розбити яйце і помістити в невелику чашку;
11. Підсипає до яйцю трохи солі, все розмішуємо виделкою до однорідності;
12. Викладаємо в яєчну суміш натертий сир, все компоненти перемішуємо;
13. На плиту ставимо сковорідку, підливати олію і викладаємо шматочки часнику;
14. Засмажуємо часник близько хвилини, викладаємо суміш з яйця і сиру;
15. Через хвилину поміщаємо спагетті, перемішуємо і вимикаємо вогонь;
16. Готову пасту з сиром і яйцем викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.

Локшина з шинкою і сиром

Готувати будемо з наступних продуктів:

• упаковка спагетті - 200 грам;
• 100 грам шинки;
• головка цибулі;
• 100 грам твердого сиру;
• 2 яєчного жовтка;
• 2 великі ложки вершкового масла;
• часник - 2 зубчики;
• кілька гілочок зелені.

Процес готування складе 20-30 хвилин, калорійність - 220 ккал.

Як потрібно буде робити:

1. Головку цибулі і зубчики часнику необхідно очистити від шкірки;
2. Лук розрізаємо на кубики, часник потрібно видавити через землянку;
3. Лук з часником обсмажуємо на сковорідці до напівпрозорого стану;
4. Шинку рубаємо невеликими шматочками, засипаємо до цибулі і розмішуємо. Ми залишаємо смажитися;
5. Зелень споліскуємо, шаткуємо дрібними шматочками, засипаємо в сковорідку до інших компонентів;
6. Все розмішуємо і залишаємо смажитися 3-4 хвилини;
7. Далі в ємність наливаємо води, підсипає сіль і ставимо на вогонь;
8. Після закипання рідини, засипаємо туди спагетті і поступово в міру розм`якшення поміщаємо в воду;
9. Відварюємо макарони близько 8 хвилин;
10. Потім потрібно все відкинути в друшляк, промити разів зо два;
11. Шматочок сиру протираємо дрібної теркою;
12. Додаємо до сиру жовтки і розмішуємо;
13. Кладемо все на тарілку, додаємо до них протертий сир з жовтками, шинку з цибулею і часником. Все розмішуємо.

Паста з сиром і помідорами

Для готування будуть потрібні продукти:

• 200 грам спагетті;
• 2 помідори;
• 1 головка цибулі;
• 50 грам твердого сиру пармезан;
• рослинна олія;
• сіль на свій розсуд;
• зелень пучок;
• ч.ложки цукрового піску.

Готувати будемо близько півгодини, калорійність складе 202 ккал.

Як будемо готувати:

1. У сотейник наливаємо воду трохи більше половини ємності;
2. Додаємо сіль, трохи рослинного масло і ставимо на вогонь;
3. Після закипання рідини, викладаємо макарони в ємність і в міру розм`якшення занурюємо їх в воду;
4. Відварюємо їх близько 10-12 хвилин;
5. Викладаємо на друшляк, промиваємо і залишаємо трохи постояти, щоб стела вся рідина;
6. Овочеву заправку починати готує найкраще в момент відварювання макаронів;
7. Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями;
8. На вогонь ставимо сковорідку, наливаємо масло і прогріваємо;
9. На розігріту олію всипаємо цибулю і обсмажуємо його близько 4-5 хвилин;
10. Помідори слід промити, вирізаємо з овочів серцевину;
11. Розрізаємо овочі кубиками і перекладаємо в сковорідку до цибулі. Підсолюємо і заправляємо цукром;
12. Все розмішуємо і залишаємо нудитися близько 3-8 хвилин;
13. Далі викладаємо до зажарки макарони, все перемішуємо і знімаємо з плити;
14. Шматочок сиру протираємо теркою з дрібними зубцями;
15. Посипаємо все тертим сиром і подаємо на стіл.

Як готувати пасту з вершками і сиром

Для готування підготуємо продукти:

• спагетті - 300 грам;
• шинка - 150 грам;
• склянка вершків;
• пармезан - 100 грам;
• жовтки яєчні - 2 штуки;
• шафран невелика щіпка;
• трохи солі;
• щіпка чорного меленого перцю.

На підготовку піде близько 30 хвилин, калорійність складе 240 ккал.

Як приготувати спагетті з вершками і сиром:

1. У каструлю наливаємо воду трохи більше половини, подсаливаем і поміщаємо на газ;
2. Після закипання води, поступово занурюємо макарони, їх слід у міру розм`якшення поміщати в воду;
3. Відварені спагетті потрібно помістити на друшляк і промити разів зо два-три;
4. У сотейник потрібно засипати шафран, наливаємо туди дві ложки води і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння;
5. Шинку нарізаємо тонкою соломкою;
6. Часник очищаємо і пропускаємо через прес;
7. Шинку і сир викладаємо в сотейник, заливаємо все вершками;
8. Додаємо сіль, щіпку чорного перцю;
9. Ставимо ємність на повільний вогонь, все розмішуємо і поступово доводимо до кипіння;
10. В кінці викладаємо два жовтки, все добре перемішуємо;
11. Готовим соусом заливаємо спагетті, розмішуємо;
12. Кладемо на тарілку і подаємо на стіл. Посипаємо все протертим сиром.

Корисні поради

• для готування варто використовувати спагетті з твердих сортів;
• сир варто додавати твердого виду;
• замість шинки можна використовувати копчену ковбасу, салямі;
• додатково можна в соус з вершків додати гриби, вони додадуть прекрасний аромат.

Спагеті з сиром - це неймовірно смачне частування, яке стане відмінним доповненням обіднього меню. Тим більше його приготування не така вже й складна, та й за часом воно займає зовсім небагато. В результаті можна зробити повноцінне блюдо для обіду. Воно припаде до смаку всім без винятку, особливо його оцінять діти.