Калорійність сьомги: скільки калорій в смаженої, відвареної, слабосоленої риби?

Золота рибка виконує три бажання. Але, на жаль, вона зустрічається тільки в казках. А ось чарівна рибка-сьомга виконує два бажання: дарує міцне здоров`я і довге молодість.

З чого складається це ніжне ласощі?

Калорійність на 100 грам сьомги залежить від способу приготування, але варіюється від 115 до 300 ккал. Ніжне рожеве м`ясо має незрівнянний смак, і раніше була доступна тільки дуже забезпеченим особам. За це її прозвали царської рибою. Сьогодні цей продукт залишається делікатесом, проте практично будь-яка сім`я може побалувати себе пару раз на місяць цими ласощами, яке містить масу необхідних для людини речовин.

У 100 грамах атлантичного лосося міститься близько половини добової дози білка, необхідного для людини. При цьому даний білок в м`ясі сьомги засвоюється набагато краще, ніж рослинним. І він набагато корисніше, ніж білок, що міститься в м`ясі птиці, свинини або яловичини. Жирів в сьомги досить багато - вони становить майже половину її складу.

Але ці жири зазвичай не відкладаються на боках, але необхідні для здоров`я волосся, шкіри та внутрішніх органів. Крім того, в продукті присутня Омега-3, яка знижує кількість шкідливого холестерину, «Компенсуючи» жирність рибки. А ось вуглеводів в цьому продукті немає зовсім, що робить його затребуваним в дієтичному харчуванні.

Ця рибка містить багато вітамінів з групи В, а також «Рідкі» А та Е, антиоксидант С і необхідні для шкіри і волосся D і Н. Дуже багато в продукті і мікроелементів, але лідируючі позиції займають хлор, магній, кальцій, калій, фтор, йод, хром, натрій. Також в ній присутні необхідні для людини амінокислоти, жирні кислоти і гормон мелатонін.

Чи можна схуднути за допомогою цієї риби?

Так, атлантичного лосося можна сміливо включати в дієтичне харчування, оскільки калорійність сьомги відносно невисока. Вона містить багато корисних речовин, і нею можна заміщати «Шкідливі» для фігури продукти, в тому числі свинину і яловичину. В організм будуть надходити необхідні речовини, і схуднення пройде без шкоди для організму.

Цю рибу включають в меню популярних дієт, в тому числі кето-дієту, протеїнову і середземноморську. Варто відзначити, що вчені вже довели користь середземноморської дієти: люди, які дотримуються цієї системи харчування, менше хворіють, довше живуть і мають хорошу фігуру.

ТОП-10 низькокалорійних страв з сьомги

З цих ласощів можна приготувати безліч смачних, апетитних і корисних страв. Ця риба просто не може набриднути - так різноманітний список їжі, яку можна з неї приготувати.

Але не забувайте, що енергетична цінність сьомги залежить не тільки від способу приготування, а й від того, в яких умовах вона містилася, ніж харчувалася і так далі.

На практиці калорійність сьомги на пару може бути вище, ніж запеченої на решітці.

100 грам смачних дієтичних страв з атлантичного лосося містять:

вуха - 43 ккал;
запечена на решітці - 115 ккал;
приготована на пару - 153 ккал.
в слабосоленой- 180 ккал;
в відвареної - 183 ккал;
запеченої у фользі - 190 ккал.
в смаженої - 196 ккал;
рулетики з лавашем - 200 ккал;
приготована в клярі - 227;
запечена на грилі - 230 ккал;

А іноді можна побалувати себе і калорійними смакотою. Великий млинець з сьомгою вагою в сто грамів має 300 калорій, а бутерброд дає 269 калорій.

Ключ до краси і довгої молодості

Дівчата оцінять, в першу чергу, «Косметичні» якості цієї риби. Вживання м`яса атлантичного лосося робить шкіру пружною, еластичною, оксамитовою, а також захищає від сонячних опіків. Але не тільки шкіра гарнішає від вживання царської риби: волосся і нігті теж набуває здорового вигляду.

Зачіска стає сяючою, здоровою, пишною, волосся починає швидше рости і краще переносять агресивні дії фена, «Жорсткої» води і навколишнього середовища.

Нігті стають більш рожевими, краще ростуть і не ламаються. Крім того, ця рибка дає загальний омолоджуючий ефект. Завдяки регулярному її вживання зморшки йдуть, а процес вікового зміни шкіри і волосся значно загальмовується.

Скільки користі приносить цей смачний продукт?

У царській рибі міститься багато Омеги-3. Ця речовина воістину творить чудеса з людським організмом: регулює обмін речовин, знижує кількість холестерину, допомагає переносити стрес і нормалізує загальне самопочуття. Треба відзначити, що цей продукт не тільки омолоджує шкіру, але і внутрішні органи, а також дає "будівельні матеріали" для клітин.

У ній багато легко засвоюваного білка, який необхідний для м`язової тканини і здорового серця. В цілому, вживання цих ласощів позитивно впливає на стан серцево-судинної системи, знижує ризик розвитку кардіологічних недуг. Калій та магній необхідні для серця, а інші речовини - для здорового кровотворення і тонусу судин.

Збалансований вітамінний і мінеральний склад цього продукту позитивно відбивається на жіночому здоров`ї. Так, поєднання вітамінів групи В, а також Е і А знижують ризик розвитку гінекологічних недуг, а також продовжують репродуктивний вік і підвищують шанси на успішне зачаття. Так як ця риба легко засвоюється, то її бажано включати в меню людям з хворобами шлунково-кишкового тракту.

Вживання м`яса атлантичного лосося дозволяє зберегти здоров`я зубів і кісток, підвищує гостроту зору, знижує ризик розвитку старечого недоумства і злоякісних пухлин. Відзначено, що після введення в раціон сьомги люди перестають мучитися безсонням і іншими порушеннями сну, у них підвищується загальний тонус і працездатність. Варто відзначити, що курцям, які вирішили «Зав`язати» з сигаретами, необхідно включити в раціон цей продукт - він знизить нервозність, допоможе переносити стреси і залишатися в доброму гуморі.

Як вибирати царську рибку?

Найкраще купувати живу або незаморожений рибу. Але більшості людей така розкіш просто недоступна. Тому, вибираючи заморожений продукт, уважно огляньте його. Не беріть рибу в непрозорій упаковці - цілком можливо, що вона неякісна.

Правильний атлантичний лосось має приємний колір: відтінки від персикового до рожевого. Жир повинен бути білим, а не сірим або жовтим. Постарайтеся не брати рибну нарізку для салату - зазвичай у вакуумній упаковці містяться найневдаліші шматочки.

Як правильно готувати царську рибу?

Калорійність смаженої сьомги невисока і це, поза сумнівами, дуже смачний продукт. Але обсмажені в олії стейки втрачають всі свої корисні якості, тому ласощі стає абсолютно марним для організму. Корисні властивості і низька калорійність відвареної сьомги роблять її більш кращою для дієтичного харчування.

Корисними будуть страви, приготовані на пару, грилі, в мультиварці або запечені у фользі. Чи не занадто корисної, але дуже смачною буде риба, погашених в білому вині. У цього атлантичного лосося смак дуже яскравий, тому спеції потрібно додавати з обережністю. До цієї рибку підходять чорний перець, кріп і інша свіжа зелень, а також паприка.

Гарнір підібрати легко: з нею прекрасно поєднується рис, різні свіжі овочі, відварну картоплю. Також з цього продукту можна робити легкі закуски, наприклад, поклавши на тонкий тост по шматку сирного сиру і солоної рибки, а зверху скропити лимонним соком. З огляду на, скільки калорій в слабосоленої сьомги, ця закуска не принесе особливого збитку талії.

Як ви переконалися, користь і дієтичні властивості царської риби - це величезний плюс на додачу до її чудовому смаку. Готуйте страви з неї, щоб залишатися стрункою, красивою і веселою.