Печені яблука

Відео: ЯК ПРОСТО запікати ЯБЛУКА в ДУХОВЦІ / печені яблука

Печені яблука - це не просто ароматний і смачний десерт, улюблений багатьма. Вони відрізняються низькою калорійністю унікальним складом, лікувальними властивостями, що дає можливість вживати їх практично без обмежень. Безліч варіантів приготування печених яблук дозволяє вибрати десерт навіть самому вибагливому гурману.

користь

На думку фахівців з харчування, однією з найдієвіших і безпечних програм зниження ваги є дієта на печених яблуках. Дія корисних речовин в складі цих плодів направлено на виведення з організму залишків перетравилися їжі, токсинів, зайвої рідини, що призводить до поступового позбавлення від зайвих кілограмів. Крім того, печена яблука при своїй невеликій калорійності (160 ккал в 100 г) мають здатність надовго насичувати і допомагають боротися з бажанням з`їсти шкідливий десерт. Для тих, хто не здатен витримати тривалу дієту, підійдуть розвантажувальні дні на запечених яблуках, які потрібно організовувати раз-два в тиждень.

Печене яблучко дуже корисно для дітей. Пюре з плоду, приготованого таким чином, вводять в якості першого прикорму навіть новонародженим, у яких спостерігається алергія на свіжі фрукти. На думку педіатрів, негативна реакція на печене яблуко з боку шлунково-кишкового тракту у немовлят зустрічається дуже рідко.

У чому ж ще полягають корисні властивості цього фруктового десерту? Запечене яблуко:

• багато пектином - речовиною, поліпшує стан шлунково-кишкового тракту, нормалізує мікрофлору кишечника, знижує кількість шкідливого холестерину в крові;
• містить меншу кількість фруктових кислот, ніж свіже, тому не надає подразнюючої дії на слизову шлунка навіть при гастриті;
• перешкоджає поглинанню клітинами токсичних речовин, солей важких металів;
• підходить для вживання при цукровому діабеті, ожирінні, захворюваннях серця і судин;
• містить достатню кількість вітамінів і мінеральних речовин, завдяки чому нормалізує обмін речовин в організмі і процес засвоєння вуглеводів;
• перешкоджає виникненню анемії;
• попереджає забивання судин бляшки холестеринів;
• допомагає швидше відновитися після тривалої хвороби;
• зміцнює імунітет;
• дозволяє продовжити свіжість шкіри, поліпшити колір обличчя;
• прискорює затягування ранок;
• покращує загальне самопочуття і настрій, допомагає боротися з депресією.

Корисні властивості запечених яблук використовуються в домашній косметології. З розім`ятих плодів готують маски для обличчя, щоб пом`якшити і розгладити шкіру, прибрати дрібні зморшки. Пюре з печених яблук відмінно справляється з тріщинами на стопах, сухою шкірою на ліктях, колінах, навколо нігтів.

шкода

Печені яблука дають величезну користь, однак і шкоду вони можуть принести, якщо неправильно їх готувати або вживати. Для запікання краще використовувати домашні або куплені на ринку плоди: у них виявиться менше нітратів та інших шкідливих для організму речовин. Виробники (особливо закордонні) нерідко покривають поверхню яблук спеціальними препаратами, що дозволяють фрукту мати привабливий зовнішній вигляд і довго зберігатися. Якщо погано промити шкірку, подібні речовини, потрапивши в організм, можуть викликати різі в животі, порушити процес травлення, а також спровокувати розвиток гастриту.

Протипоказання

Протипоказань до вживання печених яблук дуже мало. це

• алергія (що трапляється дуже рідко);
• виразки;
• затяжний запор.

Чи можна вагітним і годуючим жінкам

У період вагітності печеними яблуками можна харчуватися без обмежень (за відсутності протипоказань). Ця страва дозволить впоратися з токсикозом в першому триместрі, позбавить від набряків і порушень травлення в третьому. При швидкому наборі майбутньою мамою кілограмів печене яблучко допоможе контролювати вагу. Корисний десерт і для плоду, що розвивається: він містить вітаміни і мінерали, важливі для становлення всіх органів і систем.

Свіжі яблука не рекомендується вживати в період годування груддю: цей фрукт може викликати алергію і розлад шлунку у новонародженого. Ідеальний варіант ласощі для мами і дитини - запечені в духовці яблука. Вони багаті необхідними розвивається організму речовинами, не мають побічних ефектів і дозволяють жінці швидше прийти в норму після пологів.

склад

Зміст вітамінів в печених яблуках:

Зміст мінеральних речовин:

Як готувати

Печені яблука - найпростіше в приготуванні блюдо. Для запікання краще підходять кисло-солодкі плоди з товстою шкіркою, наприклад антонівка, Ахтубинск, ранет. Попередньо у яблук вирізують серцевину, яку за бажанням заповнюють відповідними компонентами. Якщо плоди необхідно запекти цілком, в шкірці роблять кілька проколів зубочисткою або вилкою, інакше вони розтріскаються і втратять привабливий вигляд. Підготовлені фрукти поміщають в прогрітий духову шафу і готують протягом 20-35 хвилин при 180 градусах.

Відео: Печені яблука з медом в духовці Яблука печені з корицею і медом Печені яблука рецепт з медом

Ще простіше зробити яблука в мікрохвильовій печі. Великі тверді плоди запікають не більше 5 хвилин, маленькі і м`які - близько 3,5 хвилин. Важливо не перетримати ласощі, щоб воно виглядало апетитно. Готують яблука і в мультиварці: 40 хвилин щільні плоди, 20 - більш пухкі.

зберігання

Печені яблука швидко втрачають свої смакові і корисні властивості, тому зберігати їх не рекомендується. Десерт необхідно вживати відразу ж після приготування.

Як вибрати

Для запікання краще вибирати сезонні яблука, які продають на місцевих ринках. Незважаючи на те що такі фрукти іноді мають непривабливий вигляд, користь їх висока. Магазинні плоди часто піддаються хімічній обробці, що призводить до зниження цінності самого яблука і ризику отруєння шкідливими речовинами.

Для приготування в духовці відмінно підійдуть зелені яблука. При покупці необхідно оглянути плоди: вони повинні бути рівними, неушкодженими, без плям гнили, на дотик - міцними.

З чим поєднується

Серцевину у яблук перед запіканням можна заповнити будь-яким інгредієнтом за власним бажанням. Підходить сир, який допустимо підсолодити варенням, медом або з`єднати з нежирною сметаною. Відмінно поєднуються яблука з корицею, горіхами, родзинками, цукатами, м`ятою.

До святкового столу можна приготувати яблука, запечені в листковому тісті. Для м`якості в блюдо додають вершкове масло. Поєднуються яблука і з солодкими добавками: ваніліном, цукровою пудрою, кондитерськими посипаннями, морозивом, збитими вершками.

Печені яблука в духовці, користь яких багато в чому перевищує можливу шкоду - це смачне, надзвичайно корисне і просте в приготуванні ласощі. Його можна подавати на святковий стіл, вживати повсякденно, а також включати до складу дієт для схуднення і лікування.