Шіратакі дюка

Нарешті любителі пасти, які прагнуть схуднути, можуть порадіти. П`єр Дюка познайомив європейців з виробами, що нагадують спагетті, вермішель, локшину - Шіратакі. Дюка взяв на озброєння «чарівне» властивість продуктів південно-азіатського походження: вживання цієї диво-локшини не викликає набору ваги, як борошняні макаронні вироби. Мізерна калорійність продуктів дозволяє використовувати їх на всіх етапах дієти Дюка без обмежень.

зміст

• Що таке Шіратакі
• Чому можна використовувати Шіратакі в дієтичному харчуванні
• Шіратакі: рецепти Дюка
• Як приготувати Шіратакі
• Спагеті Шіратакі з печерицями
• Шіратакі з замороженими овочами
• Шіратакі по Дюканов: приготування вермішелі з овочами, відео


Що таке Шіратакі

Шіратакі - це харчовий продукт, одержуваний з коренеплодів рослини аморфофаллус коньяк, на місцевому діалекті - «конняку» або «диявольський мова». Виростає це диво-рослину в гірських районах Японії, Малайзії, Китаю, Індонезії. Сировиною для виробництва Шіратакі є коренеплоди, що нагадують буряк. Їх висушують, перемелюють, змішують з водою і виробляють продукцію у вигляді спагетті, вермішелі, локшини, рису. Шіратакі є поширеною їжею у японців. Останнім часом ця продукція користується великою популярністю в дієті Дюка.

Чому можна використовувати Шіратакі в дієтичному харчуванні

1. Продукція Шіратакі має рослинне походження і відноситься до низькокалорійної (9 ккал в 100 г).
2. Спагеті і рис Шіратакі не містять жир і глютен.
3. Шіратакі містять незначну кількість вуглеводів.
4. Рослинна клітковина покращує метаболізм і роботу травного тракту. Організм звільняється від шлаків.
5. Глікемічний індекс продукції Шіратакі дорівнює нулю.
6. Страви з Шіратакі дають відчуття насичення.





Важливо!

"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

Шіратакі: рецепти Дюка

За консистенцією продукти Шіратакі нагадують прозорі желеподібні макаронні вироби, які не мають смак і запах. При приготуванні різноманітних страв вироби Шіратакі вбирають і передають смак продуктів, які використовуються в рецептах. Смачні Шіратакі з овочевими соусами, підливаючи, маринадом. Вермішеллю і рисом Шіратакі можна заправляти супи. Ці продукти застосовуються і для приготування солодких страв: запіканок, мусів, суфле.

Як приготувати Шіратакі

1. Вироби Шіратакі звільняють від упаковки і переміщують в друшляк.
2. Промивають у великій кількості проточної води і дають стекти рідини.
3. Шіратакі опускають в киплячу підсолену воду і варять 2 хвилини.
4. Відкидають на друшляк. Готові вироби Шіратакі використовують для приготування різних страв.

Спагеті Шіратакі з печерицями

• Печериці відварюють у підсоленій воді 15 хвилин.
• Відварені гриби відкидають на друшляк і дають стекти воді.
• після охолодження печериці розрізають на невеликі пластини і злегка обсмажують в мізерній кількості масла.
• Приготовлені спагетті Шіратакі перемішують з грибами і прогрівають хвилин п`ять на сковороді. При необхідності можна додати улюблені спеції і трави.

Шіратакі з замороженими овочами

• Заморожені овочі (солодкий болгарський перець, гарбуз, спаржева зелена квасоля) поміщають в сковороду і обсмажують у власному соку 5-7 хвилин.
• Приготовлені Шіратакі (рис, локшину, спагетті, вермішель) поміщають в сковороду з овочами і прогрівають п`ять хвилин. Посипають улюбленими спеціями і зеленню. Страву можна приправити дієтичним кетчупом.

Шіратакі по Дюканов: приготування вермішелі з овочами, відео