Спагеті з цукіні з соусом

Відео: Спагеті з цукіні. Відео рецепт спагетті з цукіні

Якщо серед вас є любителі болгарського перцю, то цей дієтичний рецепт для вас. З сирого солодкого перцю можна приготувати чудовий соус. Кремова консистенція соусу забезпечується жирним авокадо. Такий соус ідеально підходить до сироедним овочевим спагеті, так як вони самі по собі мають практично нейтральним смаком, який слід збагатити.
Готується блюдо дуже швидко, а головне, без термообрабокі.

Спагеті з цукіні з соусом - рецепт з фото

Складові:
- 2 середніх цукіні,
- чверть авокадо,
- 1 солодкий перець,
- 1 ст.л. бальзамічного оцту,
- сіль за смаком,
- чорний перець за смаком.

приготування

Для приготування спагетті з цукіні можна зрізати шкірку, так готову страву візуально буде ще більш схоже на справжні спагетті.

Ріжемо цукіні за допомогою спіральної овочерізки. Якщо такої немає, то можна нарізати цукіні ножем на довгі смужки однакової товщини.

Готові спагетті з цукіні поки залишаємо осторонь і займемося соусом.

викладаємо в подрібнювач перець і цукіні

Викладаємо в подрібнювач солодкий перець, нарізаний крупно, і залишки від цукіні. При використанні спіральної овочерізки завжди залишаються такі ось невикористані шматочки.

готуємо авокадо

Вирізаємо у стиглого плоду авокадо четверту частину, зрізаємо з неї шкірку.

додаємо авокадо

Ріжемо авокадо крупно, викладаємо в подрібнювач слідом за солодким перцем.

пюріруем овочі

Починаємо подрібнювати перець з авокадо, поки не вийде однорідний густий соус. Воду додавати не потрібно.

додаємо оцет

Тепер можна соус посолити, приправити чорним перцем і додати бальзамічний оцет.

готовий соус

Ще раз пюріруем всі інгредієнти соусу, поки він не придбає якомога більш однорідну структуру. Спробуйте соус на смак, чи не потрібно додати більше оцту або солі?

з`єднуємо спагетті з соусом

З`єднуємо підготовлені спагетті з цукіні з соусом з перцю.

перемішуємо спагетті з соусом

Ретельно перемішуємо овочеві спагетті з соусом. Тепер готово.

подаємо спагетті

Подавайте спагетті з цукіні в холодному вигляді в якості основної страви. Готувати його заздалегідь не має сенсу, так як сирі цукіні почнуть виділяти сік, а соус з перцю з авокадо швидко потемніє.
Дивіться ще один рецепт з тему - сироедческіе спагетті з гарбуза з мигдальним соусом.