Соус ранчо: як приготувати домашні рецепти

У сучасному світі присутня досить велика різноманітність соусів на будь-який смак.

Найбільш популярним є Ранч.

Його любить кожен американець.

Популярний соус Ранч

Любителі соусу все ж вважають за краще робити його в домашніх умовах, ніж купувати в магазині, тим більше що зробити його досить просто.

Крім того, в магазинному складі соусу Ранч, як всім нам відомо, містяться консерванти і ароматизатори, а домашній - корисний і смачний.

У США цей продукт досить широко використовується, наприклад, як в Росії майонез.

Історія створення соусу випадкова.

Його придумав Стів Хенсон, він був власником невеликого ранчо, яке не приносило дохід.

Воно було популярно серед студентів, які приходили туди на пікніки.

Працюючи на Алясці, Хенсон і придумав рецепт цього чудового соусу, який, на його думку, поліпшував смак салату.

Згодом він додавав його в салат в Hidden Valley (ранчо Хенсона).

Гості, які бували на ранчо, були захоплені і просили додатково продавати їм цей соус.

За своєю природою містер Хенсон не захоплювався кулінарією, а просто змішав майонез, сушену зелень, перець, цибулю, часник і сколотини.

Все, соус готовий!

Через деякий час він усвідомив, що люди в захваті від його продукту і зрозумів, що на ньому можна підвищити свій дохід.

У підсумку він став мільйонером, який домігся всього сам.

Коли Хенсон став поширювати свій продукт і доходи росли, він вирішив продавати необхідні спеції і приправи в пакетиках.

Все, що залишалося зробити вдома - це змішати їх з майонезом і пахтою.

Найпростіший рецепт соусу Ранч

Приготування цієї заправки досить легке і від сили забере у вас 5-10 хвилин.

Калорійність в 100 г: 327 ккал.

Білки в 100 г: 3.

Жири в 100 г: 33.

Вуглеводи в 100 г: 4.

Для приготування соусу знадобиться:

майонез- 250 г;
Сметана 125 г;
сушений зелений цибуля 0,5 ч. л .;
суха петрушка - 0,5 ч. л .;
приправа кропу - 0,5 ч. л .;
часникова приправа -1/4 ч. л .;
цибулевий приправа - 1/4 ч. л .;
сіль - 1/8 ч. л .;
мелений перець - 1/8 ч. л.

Ріжемо дрібно зелену цибулю.
Натираємо часничок на дрібній тертці.
Кладемо в миску сметану і майонез, перемішуємо.
Додаємо до цієї маси цибулю і часник і приправи.
Сіль і перець додати за смаком.

На замітку: як приготувати часникову і лушпиння приправи для соусу Ранч?

Якщо у вас вдома є сушарка для овочів, то вам буде набагато простіше зробити ці приправи.

Досить почистити цибулю і часник і висушити на сушарці.

У такому випадку досить заготовити ці приправи, так як соус обов`язково сподобається вашим рідним і близьким.

Якщо немає сушарки, не біда.

Ви можете зробити ці приправи за допомогою духовки, включивши її на мінімальну температуру і сушити 14-16 годин.

Після цього потрібно змолоти окремо цибулю і часник.

Зберігайте ці приправи в темному місці.

Зберігається наша заправка в холодильнику в герметично закритій баночці або пляшці.

Оригінальний соус за рецептом Стіва Хенсона

Для приготування нам необхідно взяти:

125 г пахти (альтернативою може бути сметана);
3 ст. л шніт-цибулі;
125 г майонезу;
3 ст. л. сушеної петрушки;
Ѕ десертній ложки солі;
Ѕ десертній ложки свіжих стріл зеленої цибулі;
чверть десертної ложки чорного перцю запашного (свежемолотого).

Процес приготування:

Соус Ранч для салату У цьому рецепті майже всі продукти доступні, крім сколотин і шніт-цибулі.

Як написано вище, сколотини легко можна замінити сметаною.

А якщо немає шніт-цибулі, то без нього смак соусу не особливо зміниться, тому дозволяється обійтися без цього інгредієнта.

Але в цьому випадку обов`язково додати стрілки цибулі.

Все, що залишилося зробити, це перемішати майонез, сколотини, шніт-цибуля і зелені стрілки.

Додаємо туди сушену петрушку, сіль і чорний перець.

В результаті суміш виходить густий і досить ароматної.

Накриваємо її харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

На замітку: що таке «пахта»?

Пахта- це знежирені вершки.

Простіше кажучи, це відходи, які залишаються після збивання вершкового масла, але сама по собі досить корисна рідина.

У магазинах вона продається або в своєму натуральному вигляді без добавок, або з додаванням соків.

У пахту також додають корисні бактерії, за зовнішнім виглядом воно нагадує молоко, а на смак - йогурт.

Маслянка використовується при випічці, для виробництва сирів і кондитерських виробів.

Домогосподарки люблять додавати її в суп для посилення смаку та аромату.

У тушкованих блюдах пахту можна використовувати замість сметани.

Кожен любитель соусу вніс і свої зміни, які додають цьому продукту тільки пікантності та аромату.

Народний рецепт соусу Ранч

Соус Ранч по-народному

Для цього беремо:

жирний майонез: 200 мл;
пахта - 200 мл;
суха гірчиця - чверть десертної ложки;
рубана петрушка свіжа - 3 столові ложки;
шніт-цибуля свіжа - 1 столова ложка;
свіжий кріп - десертна ложка;
часник - 3 зубчики;
лимонний сік - десертна ложка.
паприка мелена, чорний перець мелений, сіль - за смаком.

Для приготування цієї заправки просто ретельно змішуємо всі зазначені інгредієнти.

Любите готувати вишукані страви? Тоді ця стаття точно для вас:

Подбайте про харчування своєї дитини в школі. Добре, якщо там є пристойна їдальня і завжди можна перекусити. А якщо немає? Не ходити ж йому голодним, енергія просто необхідна. Тому відмінним рішенням будуть бутерброди на швидку руку. рецепти