Салат з стеблового селери «корисний»

Продукти для салату «Корисний» можна купити в будь-якому магазині, тому що це найпростіші і легкодоступні овочі.




Відокремлюємо два великих стебла черешкові селери, промиваємо його проточною водою, висушуємо. Відокремлюємо білу тверду частину, а зелені стебла ріжемо дуже дрібно.


Жовтий болгарський перець чистимо від насіння, видаляємо білі перегородки і ріжемо перець дрібними кубиками.


Очищаємо яблуко від шкірки, натираємо на крупній тертці. Перекладаємо в салатник і вичавлюємо на яблуко сік килимки лимона, щоб воно не темніло.


Невелику ріпчасту цибулину ріжемо дрібними кубиками і посипаємо сіллю. Ми залишаємо на 3-5 хвилин, добре перемішавши, щоб з лука пішла гіркота.


Змішуємо селера, яблуко, перець і ріпчасту цибулю. Ставимо салатник в холодне місце, поки будемо готувати соус, овочі просочаться соками.


До цього салату з стеблового селери можна приготувати різні соуси. Соус №1: дрібно рубаємо кріп, натираємо один зубчик часнику на дрібній тертці. Змішуємо кріп, часник і сіль, розтираємо, додаємо нежирний і несолодкий йогурт.


Соус №2: вичавлюємо зі свіжого лимона столову ложку соку, додаємо гірчицю, сіль і оливкове масло. Розтираємо суміш до крем образного стану, посипаємо меленим чорним перцем.


Заправляємо салат з одним з соусів перед їжею і подаємо до столу з цільно зерновим хлібом. Салат виходить дуже соковитий і хрусткий, в залежності від часу доби і свого робочого або особистого графіка, салат з черешкові селери з яблуком можна приправляти соусом без часнику.