Як приготувати соус для шаверму в домашніх умовах

Шаверма є дуже ситним і в той же час простим стравою, що належать до категорії закуски. Набір продуктів, необхідних для приготування можна купити в будь-якому супермаркеті.

Багато в чому неповторний смак даного блюда надає спеціальний соус. Саме ароматна заправка визначає, якими якостями буде володіти шаверма: солодкувата, гостра або з особливим ніжним смаком.

види соусу

класичний рецепт

Традиційний варіант, полюбився більшості шанувальників шаверму, включає в себе наступні інгредієнти:

  • 100 гр сметани;
  • 100 гр майонезу;
  • 80 гр кефіру;
  • 4 зубчики часнику;
  • Сіль, приправи за смаком (чорний перець, червоний перець, коріандр, каррі, петрушка, кріп, кінза).

Час приготування складе всього 20 хвилин, але варто враховувати, що ще близько години заправці необхідно настоятися. Калорійність на 100 грам складе близько 317 калорій.

Приготування в домашніх умовах:

  1. Змішати сметану, майонез і кефір;
  2. Часник очистити і потерти на дрібній тертці. Потім розчавити чеснокодавку;
  3. Все ретельно перемішати, додати спеції. Далі дати настоятися близько години.

Часниковий соус для шаверму

Якщо ви віддаєте перевагу блюдо гостріше, тоді ідеальним варіантом буде часниковий соус. Для приготування необхідні наступні продукти:

  • 4 ст. ложки кефіру;
  • 4 ст. ложки сметани;
  • 7 середніх зубчиків часнику;
  • 4 ст. ложки майонезу;
  • Сіль, спеції за смаком.

Час приготування цього соусу таке ж, як і в класичному варіанті, близько 20 хвилин. Калорійність трохи нижче - близько 305 калорій на 100 грам.

Як зробити часниковий соус для шаверму:

  1. Змішати сметану, кефір і майонез- змішати майонез
  2. Потерти і розчавити часник- змішати спеції
  3. Перемішати часник і спеції, залити вже підготовленою масою зі сметани, кефіру і майонезу. перемішайте

Соус готовий!

смачного

Варіант з томатами

Не варто плутати цю заправку з кетчупом. Щойно приготований, з використанням натуральних спецій і свіжих овочів він прекрасно урізноманітнює ваше блюдо.

Для приготування томатного соусу для шаверму в домашніх умовах необхідно:

  • 1 помідор;
  • 2 ложки томатної пасти;
  • 2 ложки рослинної олії;
  • 1 невелика цибулина;
  • Половина болгарського перцю;
  • Сіль, спеції за смаком.

Час приготування - 30 хвилин. Калорійність на 100 грам - 105 калорій.

приготування:

  1. Ріжемо цибулю, помідор;
  2. Пасеруємо на сковороді цибулю, додаємо порізаний помідор, гріємо близько хвилини;
  3. Викладаємо масу в блендер, додаємо перець, томатну пасту, сіль, спеції;
  4. Подрібнюємо, пробуємо на смак. При необхідності додаємо ще трохи солі, спецій.

Важливо, що дана заправка має недовгий термін зберігання і його необхідно використовувати протягом 5 годин.

білий соус



Дана заправка має дуже ніжний, тонкий смак. Підходить тим, хто не любить зайву гостроту в стравах. Для білого соусу знадобляться такі інгредієнти:

    соус з огірком
  • 1 невеликий огірок;
  • 4 ст. ложки сметани;
  • 3 середніх зубчики часнику;
  • Сіль, приправи за смаком.

Час на підготовку - не більше 20-30 хвилин. Ця заправка вважається низькокалорійної і прекрасно підійде для людей, які стежать за своєю фігурою. У 100 грамах білого соусу для шаверму міститься не більше 135 калорій.

Рецепт приготування в домашніх умовах:

  1. Огірок натираємо на тертці;
  2. Розчавити зубчики часнику;
  3. Поки огірок не став виділяти свій сік, додати сметану, часник, спеції, сіль;
  4. Суміш ретельно перемішати або збити в блендері.

Пряний «Арабська»

Особливістю даної заправки є додавання маринованого огірка, що додає шавермой пікантності.

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

  • 1 склянка сметани;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1 маринований огірочок;
  • 3 ст. ложки рослинної олії;
  • Зелена цибуля - за смаком;
  • Сіль, спеції за смаком.

Дана заправка також проста в приготуванні, як і перераховані вище і її час приготування також 20 хвилин. Калорійність складе 217 калорій.

приготування:

  1. Потерти і подрібнити часник;
  2. Змішати сметану, часник, цибуля, сіль і спеції;
  3. Настояти не менше 30 хвилин.
myaso-po-albansky-4Як приготувати м`ясо по-албанською читайте в нашій статті.

Читайте як приготувати карпаччо з яловичини - колекція золотих рецептів.

Як приготувати деруни з м`ясом, найсмачніша добірка рецептів.

Пікантний «Тегеранський»

Одним з найбільш незвичайних соусів для шаверму є тегеранський з додаванням яєць. Крім того, він має невеликі відмінності в приготуванні щодо всіх перерахованих вище заправок.

Складові:

  • 2 яйця;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 ст. ложки рослинної олії;
  • 3 ст. ложки кефіру;
  • Сіль, приправи за смаком.

Калорійність становить 227 калорій, готується в середньому 20 хвилин.

приготування:

  1. Подрібнити часник;
  2. У блендері змішати яйця, часник, спеції, сіль;
  3. У масу тонким струменем повільно влити рослинне масло;
  4. Безпосередньо перед використанням в суміш додавати кефір. Без кефіру зберігати в холодильнику.

Корисні поради

  • Щоб соус виглядав ще більш апетитно після перемішування всіх інгредієнтів, можна додати свіжу порізану зелень;
  • Головними компонентами в створенні смаку є спеції. Чудово підійдуть такі трави, як коріандр, петрушка, каррі, мелений перець;
  • У сметанні заправки можна додати лимонний сік. Він допоможе урізноманітнити смакову частина.

При дотриманні всіх пунктів рецептів виходять чудові заправки, які додадуть шавермой пікантності. Крім того, більшість вищеперелічених соусів можна використовувати з багатьма іншими частуваннями. Наприклад, сметанний соус відмінно підійде до відварного м`яса, овочів, а біла заправка стане чудовим доповненням до запеченого картоплі.


схоже