Салат з червонокачанної капусти з солодким перцем і печеним гарбузом

Відео: Салат з червонокачанної капусти №1


У цьому салаті мінімум калорій, максимум смаку, кольору і користі! Він підійде і тим, хто постить, і тим, хто вирішив позбутися від зайвої ваги, і вегетаріанці його звичайно теж оцінять. Гарбуз проходить теплову обробку - запікають у духовці. Але, якщо ви не маєте нічого проти сирого гарбуза в салатах, додавайте її свіжою. Тільки обов`язково спробуйте на смак - гарбуз буває позбавленою смаку або з трав`янистим присмаком, і якщо вам попалася така, то краще запекти її в духовці, присмачивши пряними травами.

Складові:

- червонокачанна капуста - 200 гр;
- гарбуз (очищена від шкірки і насіння) - 100 гр;
- солодкий болгарський перець червоного кольору - 1 шт;
- свіжий огірок - 1 шт;
- цибуля зелена - невеликий пучок;
- масло (оливкова або соняшникова) - 2-3 ст. л .;
- лимонний сік - 1 ч. л;
- цукор - щіпка;
- сіль за смаком.

приготування


гарбуз нарізати
Очищену від шкірки гарбуз наріжте скибочками завтовшки близько 0,5 см. Збризніть рослинним маслом, викладіть на сковорідку або в форму, поставте в гарячу духовку. Якщо гарбуз несмачна, приправте її меленим орегано або базиліком, майораном - будь-якими травами на ваш смак.


гарбуз брусочками
Через 10-15 хвилин гарбуз стане м`якою і її можна діставати. Остудіть, наріжте тонкими брусочками. Щоб салат із червонокачанної капусти з солодким перцем і печеним гарбузом вийшов не тільки смачним і корисним, але і красивим, нарізка повинна бути однаковою, в даному випадку - соломкою або брусочками.

Якщо ви любите гарбуз, то також пропонуємо приготувати ось такий фруктовий салат.


нашинкуйтекапусту
Тонко наріжте краснокочанную капусту. М`яти її не потрібно, інакше вона дасть багато соку, салат стане водянистим і негарним.




перець наріжте
Солодкий перець наріжте півкільцями, брусочками - як зручніше.


зелена цибуля нарізаємо
Пір`я зеленої цибулі для салату з червонокачанної капусти нарізаємо по діагоналі невеликими шматочками.


огірок наріжемо
Огірок ріжемо кружальцями і потім нарізаємо тонкою соломкою.


овочі покласти в миску
Всі овочі ми підготували, і можна перекладати їх в зручну для змішування салату посуд.


змішуємо заправку
Заправку (соус) зробіть з лимонного соку і оливкового масла. Можна ще додати трохи апельсинового соку або щіпку цукру - все овочі, які входять до складу цього салату, непогано будуть поєднуватися з кисло-солодким заправкою. Якщо любите більш різкий смак - додайте готову гірчицю.


Полийте заправкою салат
Полийте заправкою салат з гарбузом, перцем і капустою і викладіть на тарілку. Прикрасити його можна свіжим листям качанового салату або будь-якою свіжою зеленню. Вітамінний салат з перцем і червонокачанної капустою подавати потрібно відразу ж, як приготуєте. Він може бути самостійною стравою або замінити гарнір до смаженого м`яса або птиці.

А також пропонуємо вам приготувати салат із червонокачанної капусти з помідорами чері.

Смачного!

Автор - Олена Литвиненко (Sangina)

схоже