Салат з червонокачанної капусти для тих, що худнуть

Червона (або синя) капуста - це джерело цінних речовин: кальцію, вітаміну С, флавоноїдів. Щоб отримати максимальну користь від цього овоча, вживати його слід сирим.

Відео: Салат з червонокачанної капусти

Салат з червонокачанної капусти з додаванням інших смачних і не менш корисних інгредієнтів - це ідеальний варіант для підкріплення організму під час дієти.

Складові:

• червона капуста (невелика головка або половинка);
• болгарський перець;
• 2 яблука;
• морквина;
• маленька цибулина;
• половинка лимона;
• оливкова олія;
• сіль;
• зелень.

рецепт

Всі овочі і яблука слід добре помити, очистити. Капусту нашаткувати, цибулю нарізати півкільцями. Так як червона капуста трохи жестковата, її необхідно ретельно перемять руками разом з цибулею (він теж добре промаринуется), сіллю, лимонним соком.

Відео: Французький салат із червонокачанної капусти

При перемішуванні з лимонним соком капуста поміняє свій колір з фіолетового приємніший червоний. У традиційний рецепт цього салату зазвичай додають ще й цукор і розминають разом з ним. Але як тільки ви додасте цукор, ваше блюдо відразу перестане бути дієтичним. Тому ніякого цукру.

Морква і яблука слід крупно натерти на тертці. Щоб подрібнені яблука залишилися світлими і апетитними, їх варто скропити соком останків лимона. Болгарський перець нарізати великою соломкою.

Всі підготовлені інгредієнти салату змішати, попередньо заправивши оливковою олією.

Такий салат може стати легким і повноцінним вечерею або прекрасним дієтичним гарніром до будь-якого м`яса. Але якщо ви збираєтеся пробувати це блюдо вперше, почніть з пари ложок, так як червона капуста багата клітковиною, яка у великих кількостях не у всіх людей добре перетравлюється.