Салат «здоров`я» (3, 4 етап дієти дюка)

Здорова людина має з`їдати в день близько 600 грам овочів, приблизно половину цієї порції потрібно вживати в свіжому вигляді. До складу салату «Здоров`я» входить 3 свіжих овоча і 2 фрукта. Всі вони багаті клітковиною, мінеральними і пектинові речовини. Салат приготовлений з термічно не оброблені овочів, що значно підвищує його біологічну цінність. Головна цінність салату - підвищення секреції травних залоз. Салат «Здоров`я» з капустою червонокачанної в рамках дієти Дюка можна приготувати як окрему страву на сніданок і на вечерю. А якщо відварити курчати або рибу, то салат послужить відмінним гарніром до білкового блюда.

На приготування салату у цій рецептом знадобиться 30 хвилин. З перерахованих інгредієнтів виходить 2 порції.

Складові:
- яблуко - 1 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- капуста червонокачанна - 200 г;
- селера кореневої - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- йогурт - 100 г;
- замінник цукру - 1шт .;
- куркума - 5 г;
- кріп - 10 м

приготування

Натираємо на крупній тертці зелене яблуко. Додаємо сік з лимона. Змішуємо яблуко і 2 столових ложки лимонного соку. Яблуко приправляють лимонним соком для того, щоб воно не окислюється на повітрі.


натерти яблуко

Червонокачанну капусту ріжемо тонкими смужками, додаємо сіль. Капусту потрібно трохи пом`яти з сіллю, щоб вона стала м`якою, але робити це краще в кулінарних рукавичках, тому що сік червонокачанної капусти може забарвити ваші руки в синій колір.


нарізати капусту

Кореневої селера натираємо на крупній тертці. Так як селера на повітрі темніє, то його теж потрібно приправити лимонним соком.


натерти селера

Солодку сиру моркву натираємо на крупній тертці.


натерти моркву

Готуємо соус для салату на основі нежирного і несолодкого йогурту. Дрібно рубаємо зелень кропу.


готуємо соус

Додаємо в соус сіль, замінник цукру і чайну ложку куркуми.


Додати спеції в соус

Змішуємо всі подрібнені овочі в глибокому салатнику.


Все перемішати

Приправляємо салат соусом перед подачею - смачного! У салаті зібраний коктейль з різних свіжих овочів, поєднання яких добре впливає на організм і підвищує засвоєння вітамінів, що містяться в кожному овочі.


Викласти в салатник

Більш святковий салат - салат з руколи з креветками.

схоже