Салат з капусти і моркви

Відео: Салат зі свіжої капусти з морквою


Я часто готую салат зі свіжої капусти і моркви з оцтом, рецепт адже дуже простий. Тим більше що можна трохи «похімічити» з блюдом і отримати зовсім інший смак. Салат виходить легким і вітамінним. Його хочеться їсти ще і ще! І це не проблема, адже калорій в ньому трохи більше нуля.

Складові:

Для салату:

- капуста білокачанна свіжа, молода - половина невеликого вилка;
- морква молода, соковита, солодка - 2 шт. середнього розміру;
- яблуко (кисле або кисло-солодке) - 1 шт. (Невелика).

Для заправки:

- оцет яблучний або лимонний сік - неповна ч. л .;
- рослинне масло - 1-1,5 ст. л .;
- сіль - щіпка;
- цукор - щіпка;
- перець чорний мелений (можна часниковий) - щіпка.

приготування

1. Яблуко краще вибрати кисле. Але і кисло-солодке буде непогано поєднуватися зі солодкуватої морквою. Буде відмінний контраст із заправкою. А кислота нам знадобиться, щоб розм`якшити капусту з морквою. Та й щоб яблуко не темніло. За бажанням зніміть з яблука шкірку. Розріжте на 2 або 4 частини, виріжте серцевину. Порубати фрукт тонкою соломкою. Або можна натерти яблучко на крупній тертці. Можна відразу скропити лимонним соком, щоб яблучна нарізка не потемніли.

нарізати яблуко
2. Тепер капуста. Щоб салат був ніжнішим, потрібно використовувати молоденьку капусту. Також підійде пекінська. Втім, можна поекспериментувати і взяти краснокочанную капусту. А можна об`єднати відразу 2 або 3 види. Буде смачніше, вітамінно і барвисто. Тонко наріжте капусту за допомогою ножа, блендера або спеціальної шинкування. Щоб капуста вийшла більш м`якою, її можна натерти на тертці, як і яблуко.



А ще радимо вам спробувати ось такий салат з фіолетовою капусти.


нарізати капусту
3. Залишилася моркву. Вона повинна бути соковитою і солодкою. Подвял, тьмяний, блідий овоч тільки зіпсує наш корисний салат. Зіскобліть з морквини шкірку і наріжте соломкою. Також можна крупно натерти, якщо і для інших інгредієнтів ви вибрали такий спосіб подрібнення.

нарізати моркву
4. Тепер заправка. Вона повинна обов`язково містити кислоту. Це може бути лимон або будь-який натуральний оцет (винний, яблучний). Змішайте його з рослинним маслом (оливковою або подсолнечним- дезодорованим чи ні). Туди ж додайте дрібку солі, цукру і трохи перцю. Часниковий перець (чорний перець з додаванням сушеного часнику) дуже добре вписується у смакову палітру салату. Так що можна додати сушений часник додатково, якщо часникового перцю немає. Перемішайте заправку.

приготувати заправку
5. Влийте її до інгредієнтів, складеним в салатник. Перемішайте. Знявши першу пробу, можете додати спецій, кислоти або масла за смаком. За бажанням можна додати в салат з морокві і капусти трохи улюбленої зелені.

перемішати
Готово! Можна подавати салат з капусти з морквою з оцтом і цукром.

а ще на нашому сайті ви можете дізнатися, які можна приготувати дієтичні салати з креветками. Відмінні ідеї страв на свято і на кожен день.


Салат з капусти з морквою з оцтом і цукром
Смачного!

схоже