Салат зі свіжої капусти з яблуком і морквою (дієта дюка - 4 етап)

Відео: Дієтичні рецепти


Салат з капусти з яблуком і морквою багатий вітамінами і мікроелементами, які містяться в овочах і фруктах. Яблучко в салаті для солодощі, яке можна іноді дозволяти собі в фазі стабілізації, а приправлений салат оливковою олією з гірчицею для гостроти і пікантності. Здорова їжа - це дуже смачно і корисно! До речі, ні менше соковито і смачно виходить салат з гарбузом і червонокачанної капустою, дозволений при дієті Дюка.

Отже, готуємо салат зі свіжої капусти з яблуком і морквою.

На приготування салату знадобиться 20 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 2 порції.

Складові:
- капуста білокачанна - 300 г;
- селера черешковий - 150 г;
- яблуко - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лимон - 1 2 шт .;
- оливкова олія - 10 г;
- гірчиця - 5 г;
- кріп - 10 г;
- сіль - 3 р

приготування

На фото все інгредієнти, які знадобляться для салату.

готуємо продукти
Спочатку дрібно шаткуємо білокачанну капусту. Додаємо сіль, змішуємо з капустою, щоб з`явився капустяний сік.



нарізати капусту
Морква ретельно миємо щіткою, очищаємо і натираємо на самій дрібній тертці.

натерти моркву
Відокремлюємо два стебла черешкові селери, промиваємо його під проточною водою, нарізаємо тонкими скибочками.

нарізати селеру
Солодке яблуко дрібно ріжемо разом з шкіркою, щоб воно не потемніло, вичавлюємо столову ложку свіжого лимонного соку.

нарізати яблуко
Салат красиво складаємо шарами в прозорому салатник: внизу капуста, потім яблука, потім дрібно натерта морква і селера, повторюємо шари ще раз і злегка ущільнюють, щоб овочі просочилися соками один одного.

Скласти все в салатник
Готуємо соус: змішуємо столову ложку лимонного соку, сіль на кінчику ножа, оливкова олія і гірчицю. Додаємо свіжо мелений чорний перець. Збиваємо соус 2 хвилини ложкою, до крем образного стану.

готуємо соус
Прикрашаємо салат зеленню кропу. Заправляємо соусом.

Прикрасити і заправити салат
Щоб овочі та яблука добре просочилися соками, залишаємо салат з соусом на 10 хвилин в холодильнику, але найбільше смаків в ньому проявляється приблизно через годину. Салат хрусткий, практично без солі, з кислинкою свіжого лимона і солодкими нотками яблука і моркви. Цей свіжий салат можна готувати в будь-який час року, так як продукти для нього завжди знайдуться в магазині. У фазі стабілізації готуємо салат з капусти з яблуком і морквою на сніданок або вечерю. Наприклад, його можна подати до м`яса в сметанному соусі. Смачного!

Салат з капусти з яблуком і морквою

схоже