Яловичий шашлик тюрглов

Час підготовки: 20 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Інгредієнти з розрахунком на дві порції:
§ 600 г не жирна яловичини;
§ 500 г помідорів;
§ 200 г болгарського перцю;
§ 200 г цибулі;
§ 1 маленький зубчик часнику;
§ сік одного лимона;
§ сіль з селери і естрагону;
§ сіль і перець.

Очищаємо помідор од шкірки, видаляємо насіння і робимо пюре за допомогою блендері. Змащуємо сковороду маслом, вливаємо пюре і ставимо на вогонь. додаємо подрібнений
часник. Приправити до смаку. Перець, цибулю і м`ясо режим невеликими шматочками, одягаємо на шампури і готуємо близько 10 хвилин на грилі або в духовці. Перед тим як подавати до столу страву, необхідно зняти м`ясо і овочі з шампурів, красиво викласти на тарілочку. Всю цю красу поливаємо лимонним соком і приправляємо за смаком. Додаємо трохи томатного пюре, і ще можна додати кілька гілочок свіжої петрушки.