Курячі ніжки з фруктовими нотками

Підготуйте окріп, і влийте його до сухофруктів. Залиште на 10 хвилин, якщо сухофрукти м`які, і залиште до охолодження води, якщо сухофрукти дуже сухі.
Курячі ніжки очистіть від плівок, шкіри і жиру, ми ж з вами готуємо дієтичне блюдо і зайві жири нам не потрібні.


Посипати м`ясо сіллю і перцем. Якщо ви дотримуєтеся безсолевой дієти - додайте тільки перець або спеції за смаком.
Втирайте гарненько спеції в курку.


Злийте воду з сухофруктів, наріжте великі шматочки дрібнішими - родзинки і інші сухофрукти повинні бути однакового розміру.
Яблуко, не очищаючи від шкірки, наріжте широкими скибочками.
Блюдо буде більш барвисте якщо використовувати в яблуко червоного кольору.


Додайте сухофрукти до курки і перемішайте.




Інша яблуко натріть на дрібній тертці. Його теж можна не очищати від шкірки.
Всипте половину чайної ложки солі.


Всипте стільки ж цукру. Це дозволить яблуку швидше пустити сік. Перемішайте яблука зі спеціями і залиште хвилин на 15.


Відіжміть яблуко руками - буде солоний сік для наших курячих ніжок.


Влийте сік до курки і залиште маринуватися мінімум на пів години, можна на ніч.
Для запобігання засихання м`яса - укрийте ємність з м`ясом плівкою або щільно накрийте кришкою.


Перекласти м`ясо з сухофруктами в ємність для запікання, влийте сік, влийте трохи води.
Вибирайте посуд для запікання максимально невеликою, щоб м`ясо лежало щільно один до одного, а між ними тулилися шматочки сухофруктів - в такому випадку води знадобиться зовсім небагато. Якщо вам не вдалося вибрати потрібну форму - тоді стежте за рівнем рідини і при необхідності вливайте трохи гарячої води в форму.


Випікаємо м`ясо до готовності, зазвичай протягом півгодини м`ясо готове.


Якщо ви планує приготувати м`ясо з гарніром - врахуйте що воно може бути готове вже через 25 хвилин, так що поки маринується курка - займіться приготування святкового гарніру.


Для дієтичного вечері я пропоную вам відварити брокколі, цвітну капусту або кореневої селера - ці овочі не дуже ароматні, і не заберуть увагу від основного м`ясної страви.