Як приготувати курячі гомілки з картоплею в духовці

Курка відмінно комбінується з картоплею. Цей урок засвоїли багато господині, тому в мережі з`явилася величезна кількість рецептів з цим поєднанням. Розглянемо найбільш вдалі варіанти готування курячих гомілок з картоплею в духовці.

Курячі гомілки з картоплею в духовці

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг курячих гомілок;
• Півкіло «солодкого» картоплі;
• 2 шт. каротель;
• 1 шт. порею;
• 2 шт. помідорів;
• 100 грам пармезану;
• 2,5 ст. л. приправи для курки.

Час приготування страви становить 2 години 15 хвилин.

Калорійність в 100 грамах - 187 ккал.

Спосіб приготування:

1. М`ясо залийте холодною водою і вимочують протягом трьох годин, при цьому щогодини міняйте воду;
2. Відкиньте гомілки на друшляк, і почекайте, поки рідина повністю стече;
3. М`ясо посипте приправою, натріть товченим часником;
4. Поставте м`ясо в закритій посудині в холодильник і дайте йому промаринуватися один час;
5. Очистіть овочі від шкірки;
6. Картопляні бульби, каротель і цибулину наріжте кільцями;
7. Викладіть їх на деко, додайте приправу (наприклад, хмелі-сунелі);
8. Зверху на овочі викладіть замариноване м`ясо;
9. На овочі покладіть нарізані кружальцями помідори і притрусіть натертим пармезаном;
10. Блюдо печіть протягом 45 хвилин.

Рецепт курячих гомілок з картоплею в рукаві в духовці

Тим, хто не любить підсмаженої картоплі і бажає більш м`якого і соковитого страви, варто звернути увагу на наступний рецепт. Картопля з м`ясом в рукаві виходить ніжним і ароматним і, при цьому, зберігає всі вітаміни і корисні речовини.

Необхідні інгредієнти:

• 750 грам гомілок;
• 1 кг картопляних бульб;
• 2 шт. порею;
• Полголовкі часнику;
• За 0,75 ч. Л. солі, каррі і червоного перцю.

Час приготування страви становить 2 години.

Калорійність в 100 грамах - 159 ккал.

Спосіб приготування:

1. Перш ніж почати підготовку, переконайтеся, що у вас під рукою є рукав для запікання;
2. Подрібніть часник до кашоподібного стану;



3. М`ясо ретельно прополощіть під проточною водою;
4. Потім його замаринуйте в часнику протягом як мінімум півгодини;



5. Бульби очистіть, і наріжте великими шматочками;



6. Посоліть, додайте спеції і змішайте з нарізаним кільцями пореєм;
7. Відміряйте потрібну довжину рукава для запікання;
8. З одного кінця зав`яжіть вузлик;
9. На дно отриманого пакета покладіть картоплю з пореєм, а зверху викладіть замариновані ніжки;







10. Зауважте пакет;
11. Зверху на ньому зробіть кілька проколів голкою, щоб пару було куди виходити;
12. Випікайте в грубці при 180^проЗ протягом 45 хвилин.

Якщо ви бажаєте щоб м`ясо виглядало рум`яним, то за 10 хвилин до готовності, розріжте пакет зверху і відправте його назад в духову шафу.

Гомілки, запечені в духовці з картоплею в горщиках

Необхідні інгредієнти:

• 4 курячі гомілки;
• 2 шт. порею;
• 2 шт. болгарського перцю;
• 4 шт. маленьких помідора черрі;
• 2 шт. невеликий морквини;
• 4 зубці часнику;
• 8 шт. картоплі;
• 2-3 шт. стебла селери;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• Сіль і спеції за вашим уподобанням.

Час приготування страви становить 5 годин.

Калорійність в 100 грамах - 210 ккал.

Спосіб приготування:

1. Гомілки курячі промити в холодній воді;
2. М`ясо намаріновать спеціями і посолити;
3. Каротель очистити і крупно натерти;
4. Порей очистити від шкірки і дрібно порізати;
5. Болгарський перець помити, очистити від серцевини і порізати дрібними кубиками.
6. На велику сковороду влити рослинне масло і почати пасерувати овочі в такому порядку: порей, каротель, селера, болгарський перчик. При цьому не пережарьте овочі, так як основне їх приготування повинно відбуватися в глиняних горщиках;
7. Поки інгредієнти пасерують, очистіть картопля і наріжте його середніми кубиками;
8. Горщики змастіть рослинною олією зсередини;
9. У кожен з них засуньте гомілку і вкладіть по одній нарізаної кубиками картоплині;
10. Полийте овочевий підливою, додайте рубаний часник;
11. Викладіть залишки картоплі, посоліть і додайте приправи за бажанням;
12. У кожен з горщиків влийте по півсклянки води;
13. Прикрийте глиняні ємності кришками і поставте в духовку, розігріту до 180^проС;
14. Випікайте як мінімум 40 хвилин. Ступінь готовності визначайте по м`якості шматків картоплі.

Дане блюдо не потребує додаткової сервіровці і подається прямо в горщиках.

Млинці на кислому молоці або кислому молоці виходять незвичайно ніжними і мереживними. Візьміть на замітку кілька рецептів які вам знадобляться.

Читайте покроковий рецепт курячого супу з локшиною і рекомендаціями кулінарів. Дізнайтеся як правильно готувати цю страву.

Візьміть на замітку рецепт вареників з вишнею - скоро достигнуть вишні, приготуйте це смачна страва.

Корисні поради

Готувати картопля з курячими гомілками в духовці нескладно, але все ж є деякі хитринки, які необхідно знати, перш ніж братися за приготування цієї страви:

1. Ретельно вибирайте курятину, намагайтеся купити свіже або охолоджене м`ясо, так як воно більш м`яке і ніжне. Шкіра на ніжках повинна бути блідо-рожевою, без плям і сірого відливу;
2. Якщо ви збираєтеся запікати курятину з картоплею в ємності, то візьміть чавунну або керамічний посуд;
3. Не варто тримати курячі гомілки занадто довго в духовій шафі, так як вони можуть пересохнути;
4. Для отримання смачної скоринки включите в духовці гриль за 12-15 хвилин до закінчення приготування страви;
5. Щоб гомілки вийшли більш ароматними і смачними, використовуйте лимонний сік або часник;
6. Хрусткої скоринки на курячих гомілках можна домогтися, якщо перед запіканням їх обваляти в панірувальних сухарях;
7. Картоплю не варто брати занадто молоду, так як в ній мало соку, вона вийде сухуватою.

Урізноманітніть своє щоденне меню смачним і ситним блюдом, яке припаде до смаку всій родині.

Смачного!