Як приготувати апетитні курячі ніжки

Курячі ніжки завжди виходять неймовірно соковитими і ніжними. Та й готувати їх зовсім не так вже й складно. Це м`ясо має ніжністю і м`якістю, тому готується воно дуже швидко. Головне - їх можна і запікати, і швидко гасити, і смажити, і відварювати. Вони завжди виходять смачними.

А якщо їх присипати спеціями і зеленню, так це буде смакота, яке не залишить нікого байдужим. Так, як же зготувати смачні і шалено м`які курячі ніжки самостійно? Давайте розставимо кулінарні акценти, вивчивши рецепти нижче.

Готуємо ніжки в каструлі

Що потрібно:

• Ніжки курячі - 4 штуки;
• 3 головки ріпчастої цибулі;
• Одна морквина;
• Велика ложка томатної пасти;
• 5 часниковий часточок;
• Суха суміш з 5 перців - за бажанням;
• Маленька ложечка паприки;
• Рослинна (просте) масло;
• Трохи солі.

Час готування - 1 година;

Калорійність 1 порції - 180.

Як робиться:

1. Головку ріпчастої цибулі чистимо від лушпиння, обполіскувати холодною водою і шаткуємо дрібними шматочками або на тонкі півкільця;
2. Часникові зубчики чистимо від шкірки і акуратно ріжемо на тоненькі кружальця;
3. Морквину очищаємо, промиваємо холодною водою від зайвої бруду. Ріжемо її за бажанням - у вигляді кружечків, часточками або кубиками;
4. Курячі ніжки промиваємо холодною водою, обсушуємо рушником (з паперової основи);
5. Натираємо ніжки з усіх боків паприкою, сумішшю з перців і сіллю. Викладаємо їх у чашку і залишаємо на деякий час;
6. Бажано використовувати каструлю з чавунною основи, щоб її можна було поставити в духовку. Наливаємо в неї масло соняшнику (рослинне) і ставимо на плиту;
7. Хвилини через 3-4 засипаємо туди шматочки цибулі, прожарюємо його хвилин 3 до золотистого кольору. При цьому його потрібно перемішувати;
8. Після цього додаємо туди паприку, суміш перців і заливаємо невеликою кількістю води, приблизно пів склянки. Все перемішуємо дерев`яною лопаткою;
9. Додаємо до цибулі зі спеціями шматочки моркви і готуємо хвилин 5;
10. Духова шафа прогреваем до 170-180 градусів;
11. Далі в каструлю викладаємо кружальця часнику, трохи томатної пасти і ретельно перемішуємо;
12. Потім викладаємо туди курячі ніжки і заливаємо все водою, щоб вона все повністю покривала. Додаємо трохи солі;
13. Розміщуємо ємність з усіма інгредієнтами в духову шафу і залишаємо запікатися на 15-20 хвилин;
14. Після цього виймаємо, перевертаємо ніжки на іншу сторону і готуємо ще 17-20 хвилин;
15. В кінці каструлю витягуємо, ставимо на плиту, все розмішуємо і Томім ще хвилин 5-7.

Салат з консервованих кальмарів - Це цікаве блюдо, яке можна готувати на будь-яке застілля.

Індичка в вершковому соусі, приготована в мультиварці - це смачна страва, приготувати яке досить просто.

Прості і смачні рецепти домашнього печива та іншої випічки яка припаде до смаку вашим домочадцям.

Готуємо смачно курячі ніжки в духовці

Нам буде потрібно наступне:

• 7-8 курячих гомілок;
• 100 мл сметани або жирних вершків;
• Томатна паста - 50 грам;
• Часникові зубці - 3-4 штуки;
• Каррі - 1 маленька ложечка;
• Чорний мелений перець - щіпка;
• Трохи солі;
• Рослинна (звичайне) масло.

Час приготування - 40-50 хвилин.

Калорійність 1 порції - 160.

готуємо:

1. Курячі ніжки промиваємо холодною водою. Якщо вам не подобається шкурка, то її можна віднести;
2. Часникові зубчики зчищають від шкірки і ріжемо їх на тоненькі пластинки. Викладаємо в чашку;
3. Додаємо до часнику трохи сметани, томатної пасти, приправляємо все перцем, карі і подсаливаем. Все змішуємо до однорідної суміші;
4. Далі ніжки викладаємо в соус і обмазуємо їх з усіх боків;
5. Чашку з куркою і соусом поміщаємо в холодильник / холодильну камеру на 3-4 години, щоб ніжки промаринувалося і стали соковитими. Чашку можна прикрити кришкою або поліетиленовим пакетом;
6. Духовку прогреваем до 180-200 градусів;
7. Поверхня листа промазуємо рослинним маслом з усіх боків;
8. Викладаємо на деко промариноване куряче м`ясо;
9. Готуємо при температурі 200 градусів 40 хвилин, при 180 - 50 хвилин;
10. Приблизно за 15 хвилин до кінця готування курку поливаємо маринадом.

Хрусткі курячі гомілки на сковороді

Нам буде потрібно:

• 2-4 курячі ніжки;
• Головка ріпчастої цибулі - 1 штука;
• Одна морквина;
• Перець солодкий - 1 штука;
• Невеликий шматочок перчика чилі;
• 2-3 часникові часточки;
• Приправа для курки за бажанням;
• Трохи солі;
• Рослинна (просте) масло;
• 50 мл води.

Час готування - 50-60 хвилин.

Калорійність 1 порції - 200.

Процес приготування:

1. Ніжки курки обполіскувати гарненько в прохолодній воді, видаляємо все зайве і кладемо їх на серветки з паперу, щоб з них стекла зайва рідина;
2. Викладаємо їх у глибоку миску, посипаємо приправою для курки, сіллю і перемішуємо. Ми залишаємо на час, хвилин на 15-20;
3. Цибулину і моркву чистимо від шкірки і обполіскувати холодною водою;
4. Лук розрізаємо на кубики, моркву соломкою;
5. На плиту поміщаємо жаровню з маслом і прогріваємо;
6. На гаряче масло відкидаємо овочеву нарізку і пасеруємо до золотистого;
7. Потім овочі відсуваємо вбік і викладаємо курячі ніжки;
8. Всі смажиться хвилин 7-8, постійно перемішується дерев`яною лопаткою;
9. Солодкий перчик розрізаємо, виймаємо насіння, зрізаємо плодоніжки і рубаємо в вигляді невеликих смужок;
10. Курочку перевертаємо, засипаємо до них смужки солодкого перцю і прожарюємо;
11. Далі заливаємо трохи води, зменшуємо вогонь і готуємо хвилин 15. Все прикриваємо кришкою;
12. Тим часом часникові часточки звільняємо від лушпиння і ріжемо дрібненькими шматочками;
13. Відкриваємо жаровню, перевіряємо м`ясо на готовність, проколюємо виделкою, якщо сік прозорий і без кров`яних домішок, то воно готове. Приправляємо все шматочками часнику і знімаємо з вогню;
14. Ми залишаємо настоюватися під кришкою хвилин 10-15.

використовуємо мультиварку

Компоненти для готування:

• 6 курячих ніжок;
• Лимон - половина;
• 2 часникових зубчики;
• Рослинне або оливкове масло;
• Сушена материнка - на свій смак;
• Приправа для птиці - за бажанням;
• Чорний мелений перець;
• 6-8 гілочок кропу і петрушки.

Період готування - 40 хвилин.

Калорійність - 175.

рецептура:

1. Ніжки потрібно добре промити прохолодною водою. Якщо на них є пір`я і волоски, то їх потрібно очистити, інакше вони зіпсують все частування. Гарненько протираємо паперовими серветками;







2. Переходимо до приготування суміші для маринування. Промиваємо лимон і в невелику чашку протираємо трохи цедри, приблизно 1 маленька ложечка. Багато цедри не потрібно, а то вона додасть страві гіркоту;
3. Далі лимон розрізаємо на дві половинки. Нам знадобиться тільки одна частина фрукта. Половинку ріжемо ще на дві частини і з однієї половинки видавлюємо в миску сік;
4. З часниковим зубчиків знімаємо шкірку і видавлюємо їх через землянку або трьом дрібної теркою;
5. Викладаємо шматочки часнику в миску і перемішуємо з соком лимона;
6. Зелень петрушки і кропу дрібно рубаємо і викладаємо в соус;
7. В кінці в соус додаємо 50 мл оливкової олії і перемішуємо до однорідного стану;
8. Викладаємо в маринад курячі ніжки, посипаємо їх сіллю, перцем і сушеної материнкою;
9. Накриваємо миску з маринадом і м`ясом пакетом з целофану і ставимо в холодне місце на 1-1,5 години;
10. Після цього промариновані ніжки виймаємо і холодильника, викладаємо їх в ємність мультиварки, попередньо промазану маслом;



11. Частину, що залишилася половинки лимона ріжемо на шматочки і викладаємо між ніжками;
12. Поливаємо все залишками маринаду;



13. Вибираємо програму «Випічка» і запікаємо 40 хвилин;
14. Хвилин через 20 м`ясо потрібно перевернути, щоб воно повністю пропеклося.

Фаршировані курячі стегенця

Необхідні продукти:

• Курячі ніжки - 8 штук;
• Печериці - 400 грам;
• Лук - 3 головки;
• Морквина - 1 штука;
• Часникові зубці - 3 штуки;
• Сметана або вершки - 100 мл;
• Борошно - 50 грам;
• Рослинна (просте) масло;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Тривалість готування - 1 година 20 хвилин.

Калорійність - 175.

Переходимо до приготування:

1. Насамперед промиваємо і очищаємо ніжки. Потім робимо невеликі надрізи ножем у верхній і нижній частині і акуратно витягуємо кісточки;
2. Кісточки кладемо в ємність, заливаємо водою і відварюємо на середньому вогні;
3. Цибулина очищається і ріжеться на дрібні брусочки;
4. Моркву чистимо і протираємо в середню стружку;
5. Прожарюємо овочеву нарізку на рослинній олії до готовності;
6. Потім зажарку відкидаємо в бульйон, солимо, перчимо і відварюємо 15 хвилин;
7. Після цього бульйон проціджуємо через марлевий матеріал або друшляк;
8. Промиваємо гриби і ріжемо у вигляді тонких пластинок;
9. Решта цибулини очищаємо і ріжемо дрібними брусками;
10. Часникові зубці чистимо і протираємо на дрібну стружку;
11. На окрему жаровню наливаємо масло, гріємо і викладаємо туди цибулю з часником. Смажимо кілька хвилин;
12. Потім до цибулі з часником засипаємо гриби і прожарюємо хвилин 10. Знімаємо з плити і охолоджуємо;
13. Ніжки фаршируємо з кожного боку грибною начинкою і зашиваємо з обох сторін;
14. Далі обсмажуємо гомілки з усіх боків хвилини 3;
15. У бульйон додаємо сметану і розмішуємо
16. Викладаємо фаршировані гомілки в форму і заливаємо бульйоном зі сметаною;
17. Ставимо форму в прогріту духовку до 180 градусів і запікаємо хвилин 10-15.

Що ситного можна приготувати з курячих ніжок

Гречана каша з стегенцями

Компоненти для готування:

• 4-6 штук гомілок курячих;
• Гречана крупа - 250 грам;
• Вода або бульйон - 2 склянки;
• Одна головка ріпчастої цибулі;
• Морквина - 1 штука;
• 100 мл білого напівсолодкого вина;
• Трохи спецій за бажанням;
• Сіль, суміш перців.

Час готування - 60 хвилин.

Калорійність 1 порції - 160.

приготування:

1. Курячі ніжки промиваємо і натираємо спеціями. Ми залишаємо на хвилин 30-40;
2. Цибулину і моркву промиваємо, чистимо. Лук шаткується на дрібні квадратики, морквина протирається великої теркою;
3. На суху гарячу сковорідку викладаємо промариновані ніжки, заливаємо вином і тушкуємо під кришкою 10 хвилин. Хвилин через 5 перевертаємо;
4. Потім викладаємо до гомілок овочі і тушкуємо хвилини 3;
5. Перекладаємо все інгредієнти в казанок, наливаємо трохи рослинне масло, засипаємо гречану крупу і готуємо хвилин 7;
6. Заливаємо все теплою водою і накриваємо кришкою;
7. Після того як вода вся википить, заправляємо спеціями і накриваємо кришкою. Готуємо до готовності.

Курячі гомілки по-селянськи

Складові інгредієнти:

• 4 курячих ніжки;
• 2 яйця;
• Половина склянки борошна;
• 1 стакан очищених насіння;
• Рослинна (просте) масло;
• Сіль і спеції.

Час приготування - 40 хвилин.

Калорійність 1 порції - 185.

Переходимо до готування:

1. Курячі яйця розбиваємо в миску, змішуємо з сіллю і спеціями. Збиваємо їх віночком;
2. Промиті гомілки обмакиваем в яєчну суміш, потім присипаємо борошном. Робимо так два рази;
3. Викладаємо на гарячу олію і обсмажуємо з усіх боків хвилин 10;
4. Потім викладаємо їх на змащене деко, поливаємо яєчної сумішшю і посипаємо насінням;
5. Ставимо в прогрітий духову шафу і запікаємо до готовності хвилин 25-30.

Курячі ніжки, приготовані за цим рецептом, вийдуть відмінними і ароматними. Оскільки ці продукти можна придбати в будь-якому магазині і за дуже низькою ціною, їх можна готувати практично щотижня на сімейні обіди і вечері.

Цю страву можна подавати з різними гарнірами - овочами, кашами, супами, салатами і багатьма іншими.