Ще одне морське чудовисько - водорость чука

Жителі районів, віддалених від морів і океанів, часто страждають від дефіциту йоду в організмі, що заподіює шкоду здоров`ю через гормональні збої.

Але впоратися з цією проблемою можуть допомогти морепродукти, серед яких особливу популярність починає набувати водорість Чука.

Звідки до нас прийшов заморський гість?

Ще в давнину японці почали додавати в свій раціон тільки корисні продукти. Морська водорость Чука стала однією з таких добавок. Її ще називають Хіяші Вакаме або Кайсо.

Взагалі, Вакаме - це назва бурою дикоростучої водорості, яка росте на підводних скелях уздовж морських узбереж. Японці її оцінили за м`який і приємний смак і ситість при нульовій калорійності.

Чука - це частий інгредієнт у багатьох стравах японської кухні. Його додають і в суші, і в роли, їдять як салат в окремому вигляді або з добавками, роблять локшину.

У наші магазини продукт потрапляє в замороженому вигляді. Користь від швидкозамороженіого морського рослини залишається майже такою ж, як і від свіжого продукту. Іноді можна зустріти салат в готовому вигляді з консервантами і приправами, що продається на вагу або в герметичних упаковках.

Корисні особливості чуки

Як і від багатьох морепродуктів користь від вживання салату Чуки проявляється досить яскраво.

Адже такий делікатес сповнений поживними елементами і вітамінними речовинами:

1. Салат Чука багатий вітамінами А, D, K, групи В. Головна особливість в тому, що в ньому міститься велика кількість йоду, необхідного нашій щитовидній залозі для нормальної вироблення гормонів. Ця водорість має в своєму складі також і мікроелементи калію, кальцію і заліза, є постачальником унікальних амінокислот, протеїнів. Як природний очисник організму виступає рослинна клітковина.
2. Таке морське рослина багата природними антиоксидантами, які здатні припиняти механізм старіння за рахунок здатності боротися з впливом вільних радикалів.
3. Користь Чуки додатково проявляється в тому, що за допомогою цього продукту можна виводити шлаки з організму, очищати кров і покращувати роботу травної системи і нирок.
4. Жирні кислоти Омега 3 в складі чуки впливають на серцево-сосудістую систему, зменшуючи ймовірність інфарктів і інсультів.
5. Чука здатна підвищувати настрій. Маючи протеїни в своєму складі, салат корисний при інтенсивних спортивних навантаженнях.
6. Морські водорості здатні допомогти роботі головного мозку. Вся користь в тому, що вони сприяють посидючості, допомагають сосредотачіваться під час монотонної роботи, надають енергію для розумової праці.

Як вибрати морський делікатес: ознаки якісного продукту

Ви можете придбати вже готовий до вживання салат в замороженому або консервованому вигляді.

При покупці дотримуйтеся наступних правил:

1. Звертайте увагу на терміни виготовлення і упаковки. Цей продукт не піддається термічній обробці, тому, навіть після розморожування прострочений салат може завдати непоправної шкоди вашому здоров`ю.
2. Якщо в упаковці присутня велика кількість льоду, а не маленькі кристалики, це повинно вас застерегти від неякісного товару, який кілька разів розморожували.
3. Зверніть увагу на смак готового салату. Якщо Чука жорстка, відсутній колір і яскраво виражений морський присмак, тоді можна сказати про порушення технології приготування виробниками. У правильного продукту колір від золотисто-салатвого до малахітового відтінку, а в смаку і запаху переважає аромат моря, але він відрізняється від того, що зазвичай притаманний морській капусті, у якій чіткий запах йоду. Чука м`якше і ніжніше.

Можливі застереження до споживання салату

Пам`ятайте, що, як і будь-який інший компонент їжі, Чука має свої протипоказання до вживання:

1. Цей делікатес здатний завдати шкоди тим, у кого діагностовано надлишок йоду в організмі. Вживання такого продукту може призвести до збоїв роботи щитовидної залози, через що порушується гормональний фон.
2. Не варто його вводити в їжу дітям молодше 12 років, так як активні речовини салату здатні привести до порушення обміну речовин в окріпнув дитини.
3. При найменших ознаках алергічної реакції відмовтеся від вживання такого продукту.
4. Пам`ятайте, що водорості здатні очищати воду від шкідливих часток, тому зібрані в неблагополучних районах з поганою екологією або в стоячій воді, вони можуть містити в собі велику кількість шкідливих мікроелементів. Така їжа може завдати організму тільки шкоду.