Сочевиця корисні властивості

Сочевиця з лососем

Властивості сочевиці для організму: червона, зелена, чорна сочевиця

Оздоровити своє тіло легко і користю - це реальність, доступна всім і кожному.

Це можливо завдяки бобових рослин: сочевиці.

Її цінний хімічний склад може зробити благотворний вплив на здоров`я.

Що таїть у собі червона сочевиця?

Друге її назва - єгипетська.

Така сочевиця швидко вариться і часто використовується для приготування пюре, рагу і супів.

Завдяки високому вмісту заліза, червону сочевицю включають в раціон людей з недокрів`ям і анемією.

Цей вид сочевиці необхідний при низькому вмісті гемоглобіну в крові і проблеми в роботі нервової системи: регулярне вживання страв з цим бобовим покращує концентрацію уваги і пам`ять.

Подивіться додатково тут, про китайський лимонник, корисні властивості якими він володіє.

Одним з найпопулярніших страв вважається суп або пюре з сочевиці.

Після приготування бобового, до нього додають спеції: кмин, каррі, червоний перець.

Сочевиця при похеденіі

Завдяки високому вмісту білка і низької калорійності, сочевиця корисні властивості, для схуднення має досить значні.

Відео: Сочевиця корисні свойства.Чем корисна сочевиця

Багато дієтологів рекомендують це бобова для зниження ваги і пропонують різні варіанти дієт, основних продуктом яких є сочевиця.

Так, дієта на сочевиці може позбавити від 3-4 кг за 1 тиждень.

Білок, що міститься в бобовому рослині, допомагає спалити жир і зміцнити м`язи, залишаючи після трапези приємне і тривале відчуття ситості.

Корисне для здоров`я схуднення включає в себе дві складові: здоровий активний спосіб життя (фітнес, біг, спорт, нормальний сон, режим дня) і правильне харчування.

Схуднення за допомогою сочевиці

Дієтологи хвалять сочевицю за її корисні властивості і вітають використання цього продукту для схуднення.

Енергетична цінність сочевиці - до 310 ккал.

Але фактична калорійність однієї порції відвареної сочевиці становить від 90 до 120 ккал.

Адже сочевиця - це:

високий вміст в ній білка насичує організм енергією, яка виробляється довгий час;
один з основних компонентом дієти для схуднення;
після трапези з сочевиці, почуття голоду не з`явиться протягом 4-5 годин;
Цариця полів - кукурудза. Корисні властивості її зерен, дивіться докладніше.
Редька з медом, корисні властивості, засоби проти застуди. Читайте, рецепт: https://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/poleznye-i-tselebnye-svojstva-redki.html.
Дивіться тут, в чому полягають корисні властивості м`яти для чоловіків.
сочевиця містить більше білків, ніж квасоля і в 4 рази більше, ніж боби;
в 100 грамах сочевиці є від 12 до 25% білка.

Зелена сочевиця - найкорисніший вид бобових

У сухих зернах цього виду міститься більше корисних речовин, ніж в інших сортах сочевиці.

Визнана найкориснішим видом бобового.

Даний вид вважається корисним для людей з проблемами в роботі шлунково-кишкового тракту і при високому вмісті цукру в крові.

Завдяки клітковині, яка є в цьому бобовому, знижується рівень цукру.

Вариться довше, ніж інші види: до 1,5 годин. Щоб швидше приготувати сочевицю, потрібно замочити її на деякий час.

Смачні рецепти з сочевиці

Одним з найпопулярніших рецептів з сочевицею вважається каша.

Найчастіше її готують в холодну пору року.

А в літні місяці сочевицю традиційно використовують в салатах.

Як готувати кашу з сочевиці?

Відібрані боби варять у каструлі.

У міру википання, додають воду.

Різні сорти варяться протягом різного терміну: від 20 до 40 хвилин.

Солять кашу в кінці варіння. Відварюють сочевицю під закритою кришкою.

Салат з сочевицею

Із зеленої або червоної сочевиці можна приготувати смачний салат.

Для цього необхідні:

Багатий і вітамінний склад сочевиці. У ній є:

вітаміни групи B (B1, B2),
вітаміни A, PP, E,
бета-каротин.

На 100 г зерен доводиться:

24 р білків,
46,3 м вуглеводів,
11,5 м харчових волокон,
1,5 м жирів,
2,9 м моно- і дисахаридів,
43,4 м крохмалю,
насичені жирні кислоти і зола.

Сочевиця володіє досить високою калорійністю: 295 кКал на 100 м

Мало хто знає, що корисні властивості обліпихи по справжньому унікальні. У неї практично немає протипоказань.

На її основі роблять навіть вітамінні маски для волосся.

А про те які ще є способи для прискорення росту волосся ви знайдете за адресою: https://opolze.net/vitaminy/dlya-volos/rost-volos.html

Цілющі властивості сочевиці

Рослинний білок сочевиці відмінно засвоюється організмом. Розчинна клітковина покращує травлення, тому сочевиця - хороший профілактичний засіб проти раку прямої кишки.

Завдяки вмісту ізофлавонів, корисна вона і для запобігання раку грудей. Причому ізофлавони зберігаються навіть при обробці, тому в будь-якому вигляді -консервірованная, сушена, варена - сочевиця зберігає свої корисні властивості.

Залізом і фолієвою кислотою вона забезпечує 90% необхідної для організму добової норми. Корисні властивості сочевиці активно використовуються в дієтології. Справа в тому, що низький вміст жирів робить сочевицю непоганим дієтичним продуктом.

Сочевична дієта допомагає позбутися від надлишків жирової маси, якщо знати міру, оскільки калорійність сочевиці все-таки висока.

Магній і калій сприяють нормальній роботі серцевого м`яза і нервової системи. Залізо бореться із залізодефіцитною анемією. Для кращого засвоєння заліза сочевицю краще вживати зі свіжими овочами та зеленню.

Лікувальні властивості сочевиці використовуються і в неврології. Триптофан, що міститься в цій рослині, служить основою для виробництва серотоніну. Тому регулярне вживання сочевиці в їжу допомагає уникнути депресивних станів і завжди перебувати в гарному настрої.

Сочевицю тарілчасту рекомендують при діабеті, так як вона призводить до норми вміст цукру крові.

Чечевичное пюре допомагає при колітах, виразках дванадцятипалої кишки і шлунку.

Відомі й антиоксидантні властивості сочевиці, що дозволяють використовувати рослину для уповільнення процесів старіння.

А завдяки тому, що сочевиця містить вітаміни групи B, вона допомагає стабілізувати тиск.

той сорт бобових має ще одну цікаву властивість - вона здатна давати організму повільно витрачається енергія. Тому людині, регулярно вживає сочевицю, не загрожує синдром хронічної втоми.

Особливу користь приносять пророслі зерна рослини - поряд з іншими вітамінами, в них великий вміст вітаміну С.

Страви з сочевиці стимулюють обмінні процеси, посилюють імунітет і сприяють поліпшенню роботи сечостатевої системи. При сечокам`яної хвороби вживають сочевичний відвар.

Фахівці з китайської медицини вважають сочевицю прогріває їжею, Тому страви з неї ідеально підходять для харчування жителів холодних країн, особливо взимку.

Який з сортів сочевиці найкорисніший?

Неможливо виділити якийсь особливий вид сочевиці - всі сорти корисні. Однак для вирішення конкретної проблеми є більш-менш бажані сорти. Різниця досить незначна, але вважається, що в червоній трохи вищий вміст калію, тому її використовують як кровотворенню засіб.

Клітковини дещо більше в зеленій, що сприяє поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. І все ж, в основному любителі сочевиці керуються при виборі смаковими уподобаннями і тривалістю приготування.

Протипоказання

Протипоказання сочевиці, втім, як і її корисні властивості залежать від хімічного складу бобової культури. Як і інші бобові, сочевиця може викликати зайве газоутворення.

Тому з нею потрібно бути обережніше при захворюваннях шлунка і кишечника, а також при дисбактеріозі. Щоб уникнути цієї проблеми, сочевицю рекомендується поєднувати зі свіжою зеленню: кінзою, кропом, петрушкою.

Небажано часто вживати сочевицю хворим на подагру, сечокам`яну хворобу і при дискінезії жовчних шляхів.

Користь сочевиці для жінок

Включаючи в свій раціон різні страви з цієї культури, можна запобігти таке небезпечне і, на жаль, досить часте захворювання, як рак молочних залоз, а також знизити ризик виникнення доброякісних пухлин матки.

Ще однією корисною властивістю сочевиці для жінок є її здатність значно полегшити стан жінки в складний період переходу до менопаузи.

А для жінок репродуктивного віку - допомогти при передменструальному синдромі.

Корисна сочевиця і під час вагітності - вона дає необхідні речовини для нормального розвитку майбутнього малюка.

Останнім часом багато представниць кращої половини людства стали використовувати корисні властивості сочевиці для схуднення.

Якщо дієта передбачає зменшення кількості тваринних жирів, то, додавши в таку дієту страви з сочевиці, можна «сидіти» на ній без жодного збитку для здоров`я.

Користь сочевиці для схуднення полягає ще і в тому, що вона добре насичує організм поживними речовинами і надовго створює відчуття ситості.

У чому користь сочевиці для чоловіків?

Сочевиця поділяє людей за статевою ознакою, а віддає всі свої корисні властивості будь-кому, хто її вживає в їжу. Тому все, що сказано вище про її цінності, відноситься повною мірою і до жінок, і до чоловіків.

Корисні властивості сочевиці для чоловіків мають особливе значення, якщо існує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, якими частіше страждають представники сильної половини людства. Адже в цій культурі міститися речовини, що знижують рівень холестерину в крові.

Тому чоловікам бажано якомога частіше включати сочевицю в своє харчування.

Так як чоловіче населення більш схильне до судинних захворювань і хвороб серця, ніж жіноче, а сочевиця багата речовинами, що знижують холестерин і нормалізують роботу міокарда, то чоловікам бажано якомога частіше включати її в своє харчування.

Кілька рецептів корисних страв з сочевиці

Більшість страв з цього виду бобових досить прості в приготуванні і не вимагають ніякої кулінарної підготовки. І тим не менше деякі господині використовують її на своїй кухні. Але ж вона не тільки корисна, а й дуже смачна, і може сподобається домочадцям.

Каша з сочевиці

Складові:

2 склянки сочевиці;
1 цибулина;
перець, сіль;
рослинна олія.

Промити сочевицю, залити її водою - на одну частину бобів 2 частини води. Посолити, поперчити і поставити на досить сильний вогонь.

Як тільки вода закипить, зменшити вогонь до мінімального і варити кашу 20-30 хвилин. На рослинному маслі підсмажити натерту моркву і цибулю.

Готову кашу приправити вершковим маслом і посипати зверху смаженою цибулею і морквою.

Суп з сочевиці

складові

коричнева сочевиця - 0,400 кг;
курячий бульйон - 2 л;
ріпчаста цибуля - 3 цибулини;
масло вершкове або рослинне - 1 ст. л .;
томати - 2 штуки;
часник - 4 зубчики;
кумін, перець, сіль - за смаком.

Спочатку потрібно перебрати і помити сочевицю і зварити бульйон. Дві з трьох цибулин порізати на четвертинки, а третю - на дрібні кубики. Томати очистити від шкірки і розрізати на чотири частини. Порізати часник.

У киплячий бульйон покласти зерна сочевиці, четвертинки цибулі, томати і часник. Суп варити на маленькому вогні до м`якості сочевиці. Кришкою не закривати!

Поки суп вариться, підрум`янити порізаний кубиками цибулю. Готовий суп можна протерти крізь сито, але це необов`язково. В кінці варіння посолити і поперчити. Подаючи до столу, посипати смаженою цибулею.

сочевичним котлети

складові

червона сочевиця - 0,4 кг;
цибулина - 1 шт .;
червоний перець - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
кмин, сіль.

Покласти сочевицю в каструлю і додати таку кількість води, щоб вона покривала крупу. Зварити до готовності, потовкти, щоб вийшло пюре. Підсмажити нарізану цибулю, часник і перець, посипавши зажарку кмином, і додати до пюре.

Пюре посолити і, коли охолоне, зробити котлети. Обсмажити, обваляти кожну котлету в борошні. До котлет з сочевиці підійде соус «Чилі» або грецький йогурт.

Незважаючи на досить непоказну «зовнішність» і простоту приготування, сочевиця - один з найкорисніших продуктів. то підтверджує і наука - багато вчених вважають, що за цілющими і поживними властивостями сочевиця значно перевершує більшість рослин.

В даному випадку зовнішність дуже оманлива, адже не надто привабливі для очей, страви з сочевиці мають дивовижну смаком. І ті, хто спробував супи або каші, приготовані з сочевиці, на все життя стають шанувальниками цього чудового «бобу».

Додати коментар

Ваш e-mail не буде опублікований. Обов`язкові поля позначені *

ім`я *

сайт

коментар

Можна використовувати такі HTML-теги і атрибути:

Відео: СОЧЕВИЦЯ КОРИСТЬ І ШКОДА | Сочевиця що це, Користь сочевиці в здоровому харчуванні

Рубрики

На жаль, все рідше готують страви з сочевиці, корисні властивість знижувати нервову збудливість, рівень глюкози в крові, підвищувати імунітет, покращувати роботу серця і тонус судин, допомагати при метеозалежності. Рослина відноситься до сімейства бобових. У стручку, який правильніше називати бобом, утворюються пара насіння.

Історія корисного рослини

Сочевичний суп готували при дворі Рамзеса II, сочевичний хліб клався в похоронні поховання. Багато сочевиці споживалося всередині Єгипту, її експортували в Рим і Грецію, де вона служила основним продуктом харчування простолюду.

З Середземномор`я сочевиця виявилася в Литві. А потім, як відомо з літописів ченців Києво-Печерської лаври, в п`ятнадцятому столітті з`явилася в Росії. Пізніше вона була витіснена іншими зерновими і бобовими, але досить тривалий час вживалася для приготування різних страв солдатської кухні.

Трав`яниста рослина поширена в країнах з помірним і жарким кліматом. Таких, як сучасна Індія, країни Європи, Північної Африки, Азії. У нашій країні найбільш сприятливий клімат в Поволжі, на півдні Європейської частини.

Залежно від розміру насіння розрізняють крупносемянной різновид, вона після відповідної обробки надходить у продаж.

Дрібносем`яний різновид разом із зеленою масою і соломою йде на корм тваринам.

Збирати врожай починають, коли досягнуть зрілості стручки внизу і в середині рослини, верхній рівень дозріває під час зберігання.

Найбільш смачна неочищена сочевиця, оскільки маса корисних властивостей зосереджено в оболонці. Інші різновиди відрізняються здатністю повністю розварюються.

Склад і калорійність сочевиці

Калорійність 100г чечевиці насіння 295кКал, причому частка вуглеводів становить до 60%, білків 30%, решта жири. За вмістом білка вони лідер сімейства бобових. У порівнянні з горохом володіють корисною властивістю добре розварюються, відрізняються приємним смаком.

Сочевичним насіння корисні вмістом вітамінів групи B:

B3 (нікотинова кислота, вітамін PP), важливий елемент окислювальних реакцій в клітинах. Нікотинова кислота необхідна для більш повного засвоєння вітаміну С, вона підсилює його лікувальну дію.
В1 (тіамін), важливий для підтримки здоров`я серця, нервової системи, шлунково-кишкового тракту.
B2 (рибофлавін), який бере участь у створенні еритроцитів, необхідний для репродуктивних функцій і щитовидної залози. Покращує вид шкіри, нігтів, волосся.

Макроелементи представлені калієм, фосфором, кальцієм, магнієм. У складі сочевиці багато міді, особливо корисною жіночому організму. Крім того, кремнію, заліза, йоду, цинку, марганцю.

Навіть після теплової обробки в чечевиці залишається досить багато корисних властивостей.

Які захворювання лікують стравами з чечевиці насіння

Про лікувальні властивості сочевиці знали римські ескулапи. Вони були переконані, що при щоденному вживанні різних чечевиці страв пацієнт стає спокійним і врівноваженим.

Сочевична каша стимулює обмінні процеси, збільшує захисні сили організму.

Відвари застосовуються в народній медицині в разі розладів шлунка. Рідкий відвар допомагає при запорах. Густий рекомендується при діареї, рідкому стільці. Відвари мають сечогінні властивості.

Відео: Нут.Виращіваніе корисні властивості

Входить до складу клітковина очищає кишечник. Чечевичное пюре особливо корисно в разі колітів, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.

У разі цукрового діабету страви з сочевиці корисні властивість знижувати рівень глюкози в крові.

Включення їх в харчовий раціон всього 2-3 рази в тиждень допомагає роботі серця, нормалізує тонус судин, що важливо для профілактики атеросклерозу, гіпертонічної хвороби.

Регулярне включення в раціон страв з чечевиці насіння корисно для профілактики утворення каменів в нирках, захворювань печінки.

У разі чутливості організму до змін погоди, магнітних бурь, як правило, знижується кислотність шлункового соку. У такі дні краще відмовитися від вживання м`яса, жирної, гострої їжі. Краще віддати перевагу кашу з сочевиці, гороху, квасолі, ріпи, рису, гречки. Дані страви також корисно готувати напередодні несприятливого зміни погоди.

Сочевична борошно, змішана з яєчним жовтком, корисна заживляющими властивостями, швидким затягуванням ран. Змішавши її в рівних частинах з вершковим маслом, вдається ефективно усунути наслідки опіків.

Користь пророщених насіння

Як відомо, крохмаль необхідний насамперед паростку, це його харчування, запас сил, щоб проклюнуться. Під час проростання відбувається складна біохімічна реакція. В результаті корисні властивості насіння сочевиці багато разів збільшуються.

Як проростити сочевицю:

Промити насіння, викласти на неглибоке широке блюдо. Налити трохи теплої води, щоб вони виявилися повністю зануреними.
Через добу акуратно промити, викласти в ту ж ємність, накрити нещільної натуральною тканиною (бавовна, льон, в кілька разів складена марля). Помістити в прохолодне місце, але щоб падало розсіяне світло. Приміром, на підвіконня.
Протягом наступної доби раз в декілька годин збризкувати проростають сочевичним насіння водою, підтримуючи необхідний рівень вологості. Можна ще 1-3 рази обережно виконати промивання, не пошкодивши ніжні паростки.
Якщо довжина виявилася недостатньою, продовжити пророщування ще добу, не забуваючи про зволоження і промивання.
Коли довжина виявиться достатньою, ще раз промити. Зберігати пророщені сочевичним паростки в холодильнику.

Пророщені насіння корисно їсти як самостійну страву, а також додавати в салати.

Сочевиця для схуднення

Сочевична дієта корисна властивість знижувати вагу до трьох кілограм за тиждень. Неодмінна умова під час дієти - випивати протягом дня до 1,5 л чистої води.

Щоб досягти результату, доведеться дещо обмежити раціон. Варіанти меню сніданку, обіду, вечері представлені нижче:

сніданок:

бутерброд з хліба цільного зерна з вершковим маслом і скибочкою шинки;
пара підсмажених шматочків хліба, нежирний сир, 100г меду;
50 г мюслі, 150 нежирного йогурту, груша.

обід:

Сочевиця, корисні властивості, страви з сочевицею

10.03.2013Полезние свойства90.

Сьогодні ми розглянемо дуже важливе питання, присвячений корисним властивостям сочевиці. Що це за рослина, з чим його їдять і як воно впливає на організм людини. Ці та багато інших питань, читайте далі. Можна тільки віддалено собі уявити, як високо цінувалися корисні властивості сочевиці.

Включаючи різноманітні крупи і картоплю в раціон середньої людини, входять і бобові. Однак як ми їх використовуємо і які саме? Найчастіше, з бобових, люди просто купують консервовану квасолю або горошок в баночках. Вони додають ці продукти в салати або в будь-яке інше блюдо. Але, є й інші культури, призначення, та й назва яких, відомо далеко не кожному. До таких, наприклад, відносяться маш і нут. Знання більшості обмежується тим, що так називаються якісь продукти харчування.

Приблизно також почуваються і боби, які ще кілька століть тому були, мало не найпоширенішим продуктом в світі. У наш же час, мало яка господиня в своєму асортименті має рецепт з бобів. Корисні властивості сочевиці відомі ще з біблійних часів.

Поширеність і історія сочевиці.

Однак з сочевицею справи йдуть не настільки плачевно. Люди знають цей продукт ще з давніх часів. Його вирощували в Єгипті, Західної Азії і навіть в Південній Європі і в легендах Старого Завіту, теж є згадки про сочевиці. Сочевиця дуже корисна для серця і необхідна для утворення нових клітин крові.

У Вавилоні сочевиця вважалася блюдом для багатих, а в Єгипті нею не гребував навіть сам фараон (в одній з гробниць, виявлені залишки засохлого чечевичного пюре). У Греції, правда, цей продукт в їжу вживали більше жебраки, і він вважався найпоширенішим і основним в їх раціоні.

Цікаво буде дізнатися, що ще в 19 столітті в Росії виростало величезна кількість сочевиці, якої вистачало і на експорт, і на внутрішні потреби. Сочевиця, була нейтральним продуктом, який споживався усіма станами, в незалежності від їх достатку.

В кінці 19-го століття протягом двох років, була сильна посуха, яка погубила більшість злаків. Наприклад, пшеницю, жито, гречку і ячмінь. Тоді велика кількість людей, стали під загрозою голодної смерті. І тільки завдяки гарному врожаю сочевиці, великої кількості смертей вдалося уникнути, тому що сочевиця в ті роки вродила так, як давно не народила. З неї пекли хліб, виготовляли ковбасу і навіть іноді цукерки. Природа створила такий корисний продукт як сочевицю, для того, щоб людина до глибокої старості залишався здоровим. З сочевиці готують безліч різноманітних страв. Це супи та каші, пюре і салати, які дуже корисні і мають ніжний смак.

Відмінною рисою сочевиці, є те, що вона може рости практично скрізь: і на поганих землях, і на безплідних (наприклад, на схилах, на яких родючий шар змито). А догляд за нею потрібен так само мінімальний - просто іноді прополювати і видаляти бур`яни. На Русі, сочевиця була краще будь-якого гороху або квасолі, тому що вона містить стільки ж поживних речовин, як і вони, але вариться в рази швидше, що допомагало людям встигати на багато більше справ.

1. Калорійність сочевиці

За калорійністю сочевиця ні крапельки не поступається гороху або квасолі. Деякі сорти сочевиці навіть містять в собі більше калорій, ніж всім відомі боби. Наприклад, в самому калорійному сорті, може міститися 310 ккал на 100 г, а в самого не калорійне - 280 ккал.

Корисні властивості сочевиці

Однак корисні властивості сочевиці не закінчуються тільки на її калорійності. Вона містить велику кількість жирів, білків. До того ж, в ній містяться харчові волокна, крохмаль, натуральні цукру і насичені жирні кислоти. А найголовніше, в чечевиці, як і у всіх інших бобових, налічується велика кількість вуглеводів.

Сочевиця так само збагачена багатьма вітамінами. Серед них є такі, без вживання яких, людині буде погано. Ці вітаміни потрібні нашому організму у великих кількостях. Наприклад, бета-каротин, A, E, PP і деякі вітаміни групи В.

Однак, не дивлячись на вміст вітамінів, корисні властивості сочевиці проявляються так само і за рахунок наявності великої кількості мінералів. Це і макроелементи: фосфор, сірка, калій, магній, кальцій, натрій, хлор. І мікроелементи: кремній, цинк, залізо, мідь, алюміній, титан, марганець, бор, селен, бор, кобальт, молібден, хром і йод.

Деякі люди, які захоплюються вегетаріанством, стверджують, що за допомогою сочевиці, можна повністю замінити м`ясо. Це твердження в якійсь мірі правильно, тому що в чечевиці міститься 60% білка, а його засвоєння відбувається швидше, ніж засвоєння білка, яким багате м`ясо. Залізо ж, яким теж відрізняється м`ясо, в чечевиці набагато більше, ніж в інших бобових.

На основі сочевиці виготовляється багато білкових препаратів в харчовій промисловості, які додаються в різні продукти. Наприклад, ковбаси, шоколад і недорогі цукерки, а так само консерви і замінники кави.

На даний момент відомо близько 10 видів сочевиці, більшість з яких виростають в країнах Азії. Під час того, як проростають насіння сочевиці, в них з`являється ще й вітамін С. У такому випадку вони стають ще цінніше і корисніше.

Сочевиця має приємний і тонкий смак. До її корисним властивостям, можна так само віднести те, що навіть виростаючи в несприятливих умовах, вона не накопичує токсини, радіонукліди і нітрати. А в наш час забрудненого навколишнього середовища, цей фактор має велике значення.

У порції сочевиці, приготовленої на одну людину, міститься 90% фолієвої кислоти, яка потрібна людині в день. Завдяки цій корисній властивості, сочевиця корисна вагітним. Сочевиця, ще допомагає попередити рак прямої кишки завдяки тому, що вона покращує травлення через наявність в ній клітковини. У сочевиці, до того ж, містяться речовини, які відносяться до групи фітоестрогенів, які володіють властивостями антиоксидантів, завдяки цьому, сочевиця допомагає запобігти ризику розвитку раку молочної залози.

Варто відзначити, що при термальній обробці, сочевиця не втрачає своїх корисних властивостей, як це роблять більшість продуктів, в тому числі і бобові продукти. У ній після обробки, речовини зберігаються в незмінній кількості і вигляді.

Застосування корисних властивостей сочевиці в медицині.

При сечокам`яної хвороби, можна застосовувати півсклянки сочевичної каші 3 рази в день. Це заспокоїть біль і нормалізує роботу організму. Однак все одно треба йти до лікаря.

Після опіку або при дерматиті застосовують сочевичну борошно, яку змішують з вершковим маслом. Такий склад намазують на пошкоджену ділянку, що допомагає зняти свербіж та почервоніння.

При нестачі вітамінів, лікарі рекомендують вживати сочевицю в необмежених кількостях, оскільки вона досить багата всіма групами вітамінів.

Успіхи в схудненні при застосуванні сочевичної дієти. Використання корисних властивостей сочевиці в дієтології.

Ще одним важливим корисною властивістю сочевиці, що ще не було описано в нашій статті, є те, що вона може стати непоганою можливістю для схуднення і одночасної нормалізацією роботи організму. Вага буде знижуватися не різко, що не зашкодить організму, і після цієї дієти форми і досягнуті результати протримаються довше, ніж при швидкому скиданні ваги.

Ще, дієта з використанням сочевиці і її корисних властивостей, хороша тим, що вона має багато рецептів і варіантів її приготування, тому вам не потрібно буде зациклюватися на одному або двох блюдах на довгий час. До того ж, у сочевиці приємний і цікавий смак, який не викликає відрази навіть на третій день дієти. Плюс до всього, більшість вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, Ви спокійно можете отримати з цього продукту, тобто не варто турбуватися про те, що ваш організм недоотримає чогось і після дієти буде себе погано почувати.

Для вживання сочевиці, майже не існує протипоказань. Єдине, що людям, які страждають панкреатитом, не рекомендується, вживати в їжу сочевицю в великих кількостях, так як вона буде все тільки погіршувати. Для цих людей, краще перед вживанням, сочевицю добре розварити.

Далі представлені деякі варіанти дня з використанням корисних властивостей сочевиці в дієтології.

2. Страви з сочевиці

сніданок

Цей прийом їжі вважається відносно легким, тому в якості рекомендації, пропонуємо вам вжити мюслі з кефіром, йогурт і чай з яблуком. Але в будь-якому випадку вранці найкраще випити чай, навіть якщо ви дуже поспішаєте. Так ви не ризикуєте зіпсувати шлунок.

Обід буде описаний нижче, як найважливіша і велика трапеза протягом всього дня.

вечеря

Вечеря по наповненості, становить щось середнє між сніданком і обідом. Він має бути відносно ситним, але не повинен сильно завантажувати шлунок. Пропонується на вибір кілька салатів. Наприклад, зі смаженою цибулею і сочевицею, з помідором і огірком, заправленим олією і вінегрет. До цього, можна за бажанням додати трохи приготовленої риби з горошком.

обід

Саме тут проявляється те, на чому заснована дієта. Під час приготування обіду ви можете від душі пофантазувати на тему сочевиці. Наприклад, можна вибрати поєднання рису і сочевиці (можна приготувати з цього суп або кашу), сочевичним коржі теж підійдуть (вони можуть містити разом з сочевицею творог). Таким чином, сочевична дієта стає досить різноманітною і все одно корисною.

Звичайно, існує більш жорстокий варіант цієї дієти. У цьому варіанті, протягом дня, дозволяється їсти, тільки страви з сочевиці і пити тільки зелений чай (правда, його можна пити з медом).

Далі представлені кілька рецептів, які допоможуть зробити дієти цікавіше і прийнятно. І заодно, ви зможете дізнатися, які страви можна готувати, використовуючи сочевицю і її корисні властивості в кулінарії. Крім дієти, ви зможете вибрати для себе найбільш смачні повсякденні страви з сочевицею.

Перший день

Коржі з сочевиці. Для їх приготування знадобиться баночка консервованої сочевиці, яйце, цибулина, 150 гр сиру (не жирний, адже справа йде про дієту), сіль, перець. Сочевицю робимо у вигляді пюре. У цей пюре додаємо яйце, борошно та цибулю, який попередньо дрібно нарізаний. Робиться 8 коржів (саме настільки зазвичай вистачає цієї маси). Вони викладаються на деко. 20 хвилин в духовці і ваше страва готова. За смаком додаємо перець, сіль і подаємо разом з сиром і який-небудь зеленню.

Це дуже ситне і корисне блюдо, оскільки воно не смажиться на сковороді, і ви точно знаєте всі інгредієнти, тому можете не турбуватися про своє здоров`я. Навпаки, ви його покращуєте за допомогою сочевиці і її корисних властивостей.

День другий

У цей день пропонується приготувати суп з сочевицею.

Для нього вам знадобиться 50 гр зеленої цибулі (пір`я), 150 гр картоплі, бульйон, 100 гр моркви, 200 гр сочевиці, 200 гр філе кролика, сметана, сіль і перець. Всі овочі нарізаємо кубиками, а філе підсмажуємо і теж нарізаємо кубиками. Далі, всі інгредієнти опускаємо в бульйон і проварюємо до готовності сочевиці. Суп подається зі сметаною.

Легкий і смачний суп, стане в нагоді вам не тільки для дієти, а й для повсякденних трапез. Такий суп, не зможе залишити байдужим нікого, а тим більше людини, який намагається скинути зайву вагу, тим більше, сочевиця так корисна.

Третій день дієти

Пюре з сочевицею

Для цього рецепта вам знадобиться 20 гр вершкового масла, 200 гр супового коріння, 100 гр бульйону, 300 гр консервованої сочевиці, 10 гр, два яйця і рослинна олія.

Бульйон служить для того, щоб в ньому відварити коріння. Після цього, робимо супову масу. Проводимо це через сито і тиснемо (міксер підійде). Яйця варто підсмажити і подати з пюре.

Такий делікатес, сміливо можна подавати як гарнір для домашніх вечерь або обідів. А прикрашений гарнір зеленню, можна подавати і на святковий стіл, в поєднанні з легким весняним салатом, тим більше, що сочевиця володіє такою величезною кількістю корисних властивостей.

день четвертий

Рис і сочевиця в томатному соусі

Необхідно 100 рису, цибуля, часник, рослинне масло, консервовані томати, сіль, цукор і, природно, сочевиця. Для початку, слід відварити рис, потім обсмажити цибулю разом з часником. Після цього, змішуємо всі наявні інгредієнти і варимо 15 хвилин.

Далі можете фантазувати, як хочете. Існує ще картопляне пюре з сочевиці, фрикадельки з сочевиці і багато іншого. Варто зазначити, що протягом усього сочевичної дієти, можна в їжу вживати будь-які овочі або фрукти, але тільки в сирому вигляді.

Тепер ви знаєте сочевицю, корисні властивості, і в яких галузях нашої життєдіяльності її застосовують.