Дієта при панкреатиті підшлункової залози

Дієта при панкреатиті підшлункової залози при загостренні і хронічній формі - важлива складова лікування.

Як правило, не всі жінки і чоловіки вчасно звертаються до лікаря зі скаргами на болі у відповідній області, яким передують зазвичай запори (у дітей проблеми набагато частіше діагностують на ранній стадії запалення за рахунок того, що малюки діляться зі своїми батьками будь-якими неприємними відчуттями). Причина банальна - всі ми віримо, що все і так пройде. Саме через несвоєчасне лікування або зовсім відсутність належної допомоги і виникає гостра форма захворювання, яка виливається в напад. Звичайно, після такого в лікарню або поліклініку біжить кожен, але як бути в момент болю?

Щоб впоратися з приступом панкреатиту підшлункової залози при загостренні необхідно в першу чергу відмовитися від їжі. Чи не намагайтеся запити або заїсти біль. Обов`язково викличте швидку допомогу, якщо самостійно відправитися в лікарню можливості немає. Там при необхідності хворому буде призначений медикаментозний курс прийому ліків, який необхідно поєднувати з дієтою.

При гострій формі панкреатиту підшлункової перші 3 дні призначається голодування і рясне пиття мінеральної води без газів, що не дає виробляти надлишки шлункового соку. Винести такий режим не складно, так як у пацієнта, як правило відсутній апетит. Це є природною захисною реакцією організму. Справа в тому, що при споживанні їжі в підшлункову викидаються ферменти, що провокують запалення, а ушкодженому органу необхідний спокій.

Такий захід є обов`язковою не тільки при загостренні панкреатиту, а й може виступати в якості профілактичного заходу при хронічній формі захворювання для зменшення ймовірності рецидиву. Тобто практикувати таке голодування рекомендується раз в 2-3 місяці.

Дієта при панкреатиті підшлункової залози: зразкове меню

З четвертого дня починається основна дієта, меню якої застосовується так само при гастриті і холециститі (звичайно, є деякі зміни, але вони стосуються, як правило, меню на перші 3 дні або відразу після видалення або після операції, наприклад, жовчного міхура) пропонуємо вивчити. Вона називається стіл № 5 і має на увазі дотримання таких умов:

• Їжу приймають 5-6 разів на день маленькими порціями, тобто перекушування відсутні і кожне застілля вважається повноцінним.
• Друге правило - відмова від кислотних продуктів, так як вони активують роботу ферментів підшлункової залози. Тепер білки жири і вуглеводи необхідно вибирати відмінного від, того, що був раніше, способом.

Розглянемо, що можна, що не можна їсти

У списку дозволених продуктів значаться:

Овочі, які обов`язково повинні бути вареними, запеченими або приготованими на пару, так як сирі провокують кислотообразование в шлунку від них необхідно відмовитися.

Картопляне, гарбузове, кабачкової пюре особливо хороші в перші дні після операції або загострення;

Страви з нежирних сортів м`яса і риби, які теж варять або готують на пару (через 3-4 місяці дієти можна буде їх запікати з овочами);

Молочні каші (виняток - пшенична);

Несвіжий пшеничний хліб;

З фруктів можна запечені яблука;

Локшина і макаронні вироби з твердих сортів пшениці;

Парові омлети на сніданок;

Негострі сорти сиру;

Натуральні некислі молочні продукти і люду з нік (наприклад, перегляньте рецепти сирників і сирних запіканок);

Домашнє варення з солодких фруктів і мед годі й більше 1 чайної ложки на добу.

Що стосується солодкого, то сухі бісквіти, мармелад, галети, зефір, пастилу не більше двох штук в день можна, починаючи з 4 тижні дієти при панкреатиті підшлункової залози.
Пити рекомендується свіжі компоти, киселі з некислих ягід і неміцний чай без цукру. Напої з свіжих овочів і фруктів не можна.

Щоб функції підшлункової залози відновилися потрібно від 3-х до 8-ми місяців слідувати і дотримуватися цей ефективний раціон (при вагітності та діабеті, до речі, рекомендації по дієті ті ж). Якщо випадок серйозний і запущений, може бути призначений довічний режим дотримання цієї дієти. Що дозволить не страждати від болю, а відчувати себе прекрасно. Адже це меню ще й худнути допомагає!

Список заборонених продуктів важливо запам`ятати або роздрукувати і повісити на холодильник. У ньому значаться:

Жирний м`ясний бульйон (взагалі варити супи на м`ясному відварі можна);

М`ясні субпродукти, як ковбаса, сосиски, копченості;

Жирні сорти риби: сом, палтус, сьомга, короп;

Баранина і свинина;

Тваринні жири;

Ріпа, редис, шпинат, щавель, часник;

Консерви і соління;

Житній хліб і свіжі дріжджові хлібобулочні вироби;

Всі цитрусові і кислі сорти фруктів.

Пити можна каву, міцний чай, какао, газовану воду, консервовані та свіжі соки.

Важливий пункт забороненого меню - заборона на будь-який алкоголь, тому людина, яка вважає, що 50 грам коньяку, або 1 келих червоного вина в тиждень покращують самопочуття повинен відмовитися від своїх звичок.

Якщо дотримуватися правильного режиму харчування, який є найефективнішим методом лікування панкреатиту підшлункової залози, можна не тільки уникнути болю, яка змушує страждати, а й позбутися кількох зайвих кілограмів, адже споживання дієтичних і корисних сніданків позитивно впливає на всі органи і життя в цілому.