Дієта №1: особливості, рекомендації, заборони

Ні для кого не секрет що існують певні системи харчування, які призначають при деяких захворюваннях. Дієтичне харчування або дієтичний стіл - ці поняття знайомі багатьом людям.

Існує кілька різних варіантів меню під різними номерами. Дієта номер 1 призначається при гастриті або виразці шлунка, або дванадцятипалоой кишки.

Що це таке?

Він досить великий і відмовитися від деяких продуктів буде непросто:

• жирні м`ясо, риба, птиця;
• сирі овочі і фрукти;
• всі кислі овочі та фрукти (цитрусові, шпинат, щавель, білокачанна капуста і т. д.);
• гострі овочі (цибуля, часник, редька, редиска і т. д.);
• будь-які консерви;
• будь-які мариновані і солоні продукти;
• копчені та напівкопчені товари;
• гриби;
• морозиво і шоколад;
• всі соуси (дозволена тільки нежирна, молочна підлива);
• каву, міцний чай;
• газована вода і квас;
• чорний хліб;
• здобні вироби;
• смажені страви.

Список дозволених продуктів досить великий. Але при складанні меню потрібно враховувати рекомендації з їхнього приготування.

Крім того, деякі продукти можна вживати тільки в органічному кількості:

1. Супи.
   Варто віддати перевагу кремовим супів і супів-пюре. Звичайні пюре потрібно перетирати.
2. Каші.
   Дозволені всі види каш, приготованих на воді. Допускається додавання невеликої кількості молока. Також краще будуть слизові каші.
3. Нежирне м`ясо, птиця, риба приготовані на пару або відварені.
   Їх бажано вживати в протертому вигляді.
4. Овочі можна їсти тільки відварні.
   Якщо ви вживаєте сирі овочі їх необхідно перетирати.
5. Фрукти можна вживати у вигляді киселів або компотів.
   І тільки не кислі сорти.
6. З солодкого віддайте перевагу желе, зефіру і пастили.
   Цукор також дозволений.
7. Неміцний чай, какао, відвар шипшини.
   Соки свіжовичавлені, що не кислі і розбавлені водою.
8. Дозволено вживання сирів, докторської та молочної ковбаси.
9. Яйця, зварені некруто або у вигляді омлету.
   Не зловживайте ними - 1-2 в день буде цілком достатньо.
10. Хліб вчорашній, сухарі, галети.
11. Молоко, вершки, вершкове масло, нежирний сир.

Як бачите, дієтичний стіл при гастриті і виразці шлунка не можна назвати мізерним. З цих продуктів можна скласти різноманітне меню на тиждень. Звичайно, в період загострень або сильних болів раціон ставати набагато суворіше. У такі періоди дозволяється вживання каш і супів. Повністю виключається хліб, овочі і фрукти, сири, ковбаси.

Головне при подібному харчуванні це чітко дотримуватись рекомендацій. Необхідно повністю виключити заборонені продукти - це запорука вашого доброго самопочуття і відсутності болю. У день ви повинні з`їдати досить їжі для насичення організму вітамінами, мікроелементами і енергією.