Продукти протипоказані при панкреатиті

Підшлункову залозу медики вважають найбільш важливим органом ШКТ, оскільки від її здоров`я безпосередньо залежить травний процес. Запорукою правильного функціонування підшлункової залози прийнято вважати здоровий спосіб життя і раціональне харчування.

Список небезпечних продуктів

Продукти, які в наш час продаються на ринках і в магазинах, далеко не завжди відрізняються гарною якістю. Дієтологи рекомендують максимально виключати зі свого раціону їжу, до складу якої входять штучні харчові добавки, а також занадто багато цукру, солі та жирів, оскільки саме такі продукти негативно впливають на діяльність підшлункової залози. Те ж саме відноситься і до їжі, приготовленої у фритюрі і до копченим продуктам.

Симптоматика захворювань підшлункової залози:

• біль під ложечкою в області підребер`я (може відчуватися як з лівого, так і з правого боку);
• відрижка;
• нудота;
• біль вище пупка при пальпації;
• діарея;
• метеоризм;
• оперізуючий біль, що віддає в області спини.

Панкреатит і заборонені продукти

Панкреатитом називається запалення будь-якого з відділів підшлункової залози. Це захворювання може супроводжуватися набряками, нагноєннями, а іноді навіть некрозом.

Загострення панкреатиту навіть при активному і правильному лікуванні може привести до летального результату, якщо пацієнт буде нехтувати порадами лікаря і вживати в їжу заборонені продукти.

У список заборонених при панкреатиті продуктів включено все, що може підтримувати запальний процес або провокувати його. Продукти харчування хворого панкреатитом не повинна впливати на підшлункову залозу дратівливо.

В першу чергу слід зовсім виключити з меню продукти, що стимулюють активну роботу запаленої підшлункової залози і вироблення ферментів. Алкогольні напої і жирна їжа дуже важкі для травлення і вимагають від неї додаткових зусиль. У момент загострення панкреатиту ці продукти надзвичайно шкідливі.

При панкреатиті в розряд заборонених продуктів потрапляють також всілякі наваристі бульйони: курячі, м`ясні, грибні та рибні. Дуже шкідливими для підшлункової залози вважаються пряні і гострі страви, що містять дуже багато спецій, від такої їжі цей орган страждає навіть в здоровому стані.

В період розвитку панкреатиту не слід вживати в їжу свіжі та здобні хлібобулочні вироби, краще віддати перевагу сухарів і злегка черствим хлібом. Заборонені продукти, приготовлені з додаванням оцту, тому не варто їсти зимові солоні заготовки, маринади і консерви з риби. Продукти з грибів дуже шкідливі для запаленої підшлункової залози, тому з меню необхідно виключити відварні, смажені і мариновані гриби.

Крім перерахованих вище продуктів, в списку забороненої їжі знаходяться також риба, жирні сорти м`яса і молочних продуктів (особливо сметана). Особливу увагу потрібно приділити вибору напоїв: квас і газовані продукти при панкреатиті категорично заборонені. Міцний чай і кава теж відносяться до шкідливих для підшлункової залози продуктам.

Відео: Що можна їсти при панкреатиті Дієта і харчування при панкреатиті

Всі відомі види бобових культур вважаються важкою їжею, тому їх вживання надмірно напружує підшлункову залозу. Також не слід вживати в їжу такі солодощі, як морозиво, торти, тістечка і креми.

Медики рекомендують на період розвитку запалення утриматися від вживання яєць, ікри і солоної риби. Заборонені навіть деякі види овочів: білокачанна капуста, редька, помідори, шпинат, буряк, редис і щавель. Дуже важливо прибрати з раціону такі продукти, як фініки, виноград і банани. Пісне і вершкове масло теж вважаються шкідливими для підшлункової залози. При панкреатиті сильної шкоди приносять сирі непротерті фрукти і овочі, заборонені навіть дині і кавуни. Горіхи і насіння при панкреатиті вживати категорично не рекомендується.

У список заборонених при панкреатиті продуктів включені також перець, цибуля, гірчиця, хрін і часник. Досить шкідливий вплив на підшлункову залозу можуть надати майонез і кетчуп.

Підшлункова залоза і залізовмісні продукти

Запалена підшлункова залоза категорично не сприймає продуктів, що містять багато заліза.

Таблиця вмісту заліза (мг) в 100 гр продуктів:

Максимальна доза заліза для дорослої людини становить 100 мг на добу. При хворобах підшлункової залози слід контролювати кількість потрапляє в організм заліза і намагатися, щоб протягом доби його доза не перевищувала 50 мг.

При захворюваннях підшлункової залози необхідно віддавати перевагу натуральним продуктам. Особливо корисні для цього органу тушковані овочі: кабачки, капуста, морква і т. П. Важливо розуміти, що раціональне здорове харчування відіграє величезну роль для правильного функціонування як всієї травної системи, так і її окремо взятих органів.