Лимон і лимонний сік: користь і шкода

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості лимона і лимонного соку
• 2. Корисні елементи і хімічний склад
• 3. Здорове і лікувальне харчування
• 4. Дієтичне застосування
• 5. Як вибирати і зберігати
• 6. Норми споживання
• 7. Можлива шкода лимона і протипоказання

Лимони і лимонний сік давно перестали бути екзотичними складовими нашого меню. Ми лікуємо з їх допомогою хворе горло, додаємо до чаю в якості вітамінної добавки. Деякі навіть вирощують карликові лимони на підвіконні квартири. Лимон майже перетворився в наш, рідний, фрукт!

І навряд чи хто пам`ятає, що батьківщина цього цитрусового дерева - далека Індія і Китай. У нього не тільки особливе, екзотичне, походження, а й склад.

Про нюанси корисних властивостей і протипоказань до вживання лимонів і продуктів з нього (лимонного соку, олії) ми і поговоримо.

Корисні і лікувальні властивості лимона і лимонного соку

Цілющі властивості лимона пов`язані, перш за все, з високим вмістом вітаміну С. Відповідає він за стан імунітету і наше гарне самопочуття. Однак з цим вітаміном слід бути обережними. Саме його велика доза здатна викликати алергічну реакцію. А якщо додавати часточку лимона або його сік в гарячий чай, ми зведемо до мінімуму всю користь фрукта, адже вітамін С руйнується при високих температурах.

Основним правилом вживання лимонів повинна стати помірна дозування і правильне поєднання з іншими компонентами меню.

• Рутин, що входить до складу, зменшує ламкість судин і є відмінним доповненням до вітаміну С під час застуд.
• лимонний пектин покращує роботу травної системи.

Регулярно вживаючи лимонний сік або лимонні часточки, ми підтримуємо роботу імунної системи, збагачуємося вітамінами і важливими мікроелементами.

Корисні елементи і хімічний склад

Лимони і їх сік - низькокалорійні продукти. Зі ста грам соку можна отримати тільки 34 кілокалорії. білків міститься 2%, жирів 0,2%, вуглеводів 1,2% від добової норми споживання.

Вітамінний склад представлений всією групою вітаміну В (крім В12):

Відео: Лимон користь і шкода. Чим корисний лимон для організму

• тіаміну - 0,04;
• рибофлавіну - 0,02;
• пантотенової кислоти - 0,2;
• піридоксину - 0,06 міліграма;
• фолієвої кислоти - 9 мікрограмів.

У цей фрукт входить ударна доза вітаміну С, його 40 міліграм (44,4% добової норми). Вітаміну А - 2 мікрограма, бета-каротину - 0,01 міліграма. Вітаміну Е і РР по 0,2 міліграма.

Харчових волокон міститься 2 грами.

Мікроелементи представлені (в міліграмах на сто грамів продукту):

Відео: ЛИМОН ШКОДА! лимонний сік шкідливий для шлунка, шкода лимона на організм, лимон протипоказання

Здорове і лікувальне харчування

Лимони широко використовуються як в народній медицині, так і в кулінарії.

• Лимонна часточка з цукром - найкращий засіб для лікування гіповітамінозу.
• Лимонний сік покращує апетит і сприяє розчиненню каменів у нирках. Його використовують для лікування сечокам`яної хвороби. Для цього розведений навпіл з водою сік випивають за три прийоми в день (приблизно склянку розчину).
• Цей же склад використовується для полоскання рота і горла при ангінах, хронічних тонзилітах, стоматитах і гінгівітах.
• Застосовуваний зовнішньо, сік лікує грибкові ураження шкіри.
• Їм полегшують гарячкові стану при простудних захворюваннях. Приймають при гастритах зі зниженою кислотністю і подагрі.
• Варення з лимонів нормалізує процеси травлення і є м`яким проносним засобом.
• Лимонна цедра здатна вгамувати головний біль. Для цього її на кілька хвилин прикладають до скронь.
• Пожувавши цедру можна обійтися без аптечних льодяників при ангіні, грипі і фарингіті. Фітонциди цедри знімуть першіння в горлі і зменшать больові відчуття.
• Лимон - гарне протиблювотний засіб. З його допомогою вагітні жінки борються з проявами токсикозу.
• У косметології маски з лимонним соком застосовуються для освітлення шкіри обличчя та її оздоровлення. Допомагає лимон також позбутися від лупи і зміцнити коріння волосся.
• Слід зазначити, що лимони визнані традиційною медициною як засіб для профілактики атеросклерозу, запальних і інфекційних захворювань.

У кулінарії лимонна цедра і сік використовуються для солодкої випічки, їх часто додають в компоти та консервацію замість оцту. Традиційним є змішування лимонного соку з медом і горіхами. Входить лимон і в багато коктейлі.

дієтичне застосування

Застосовується цей цитрусовий фрукт і в багатьох дієтичних меню. Існує кілька лимонних дієт, в які включена вода з соком лимона. Крім неї вживається нежирний кефір, фрукти або йогурти, запарених окропом вівсянка.

Відео: Користь води з лимоном натщесерце. Чим корисна вода з лимоном # Здоров`я

• Корисним для схуднення вважається введення лимонної води в звичайне меню. За два тижні можна позбутися 10 кілограм зайвої ваги.
• Монодиета на лимонної воді не триває довше трьох днів, так як в ній немає необхідних для організму білків.
• А щоб скинути півкіло ваги за ніч, перед сном слід випивати склянку кефіру з додаванням столової ложки соку.

Як вибирати і зберігати

У магазинах і на ринках реалізується три основні сорти лимонів:

• кислі або традиційні фрукти;
• з солодкуватим присмаком;
• Пандероза - фрукти з великою кількістю насіння і товстою шкіркою.

Купуючи лимони, слід звернути увагу:

1. На них зрілість. У недозрілих фруктів шкірка матова, а у зрілих вона блискуча. При стисненні зрілий лимон пружинить в руці, а перезріло виглядає м`яким.
2. товщину цедри. Тонка шкірка гладка, а товста горбиста. Фрукти з товстою шкіркою зберігаються довше, а в їх цедрі міститься більше корисних речовин.
3. Колір і стан шкірки. Плями - ознака того, що лимони постраждали від переохолодження. Їх м`якоть буде сильно гірчити. Якщо ви все-таки придбали такі лимони, обдайте їх перед вживанням окропом - це поліпшить смак.

Зберігаються плоди лимона в холодильнику, поміщеними в ящик для овочів. Періодично їх оглядають на предмет появи цвілі або плям.

Часточки лимона або його цедра надовго збережуть свіжість, якщо їх пересипати цукром і помістити в герметичну скляну тару.

норми споживання

Дорослим рекомендовано випивати в день до 80 грам лимонного соку. Це приблизно половина середнього за розмірами фрукта. Збільшити дозу до одного лимона можна людям з вагою понад вісімдесят кілограм.

Дітям лимонний сік вводиться після двох років. Його дають по кілька крапель в день, розведених водою. Цей продукт може викликати алергію!

Можлива шкода лимона і протипоказання

На замітку. Після вживання лимона слід прополоскати рот водою, щоб не нашкодити зубної емалі. Сік завжди п`ється розбавленим кип`яченою водою або солодкими соками.

Лимони - важлива складового нашого меню. Це дешеве і доступне засіб для підвищення імунітету, яке важко замінити будь-яким іншим продуктом. Та цього й не потрібно! Головне - знати міру.