Курка з рисом і овочами в духовці

Відео: Як приготувати рис смачно. Рецепт.Ріс з овочами і куркою в духовці

Курка з рисом і овочами, запечена в духовці - справжня знахідка для зайнятих людей. Щоб приготувати повноцінний вечерю, при цьому швидкий і смачний, вам не доведеться провести на кухні залишок вечора. Всього через 45-50 хвилин буде готовий ароматний рис з яскравими овочами і рум`яна курочка. Крім швидкості, є і ще чималий плюс - рецепт нетрудомісткий, основну роботу буде виконувати духовка. Час від часу в неї потрібно заглядати, щоб перевірити як йде процес, але якщо відразу виставити потрібну температуру і налити в форму (або лист) достатню кількість води, то нічого не пригорить і не втече. Вам залишається тільки набратися терпіння і почекати поки все буде готово.
Так само радимо приготувати курку в томатному соусі.

Отже, сьогодні у нас курка з рисом і овочами в духовці
Складові:

- курка (стегенця, стегенця або половинка тушки) - 800 гр;
- рис круглий - 2 склянки;
- цибуля ріпчаста - 2 невеликі цибулини;
- морква велика - 1 шт;
- солодкий перець - 2 шт;
- сіль за смаком;
- мелена паприка - 1 ч. л;
- мелений перець чорний або запашний - пів чайної ложки;
- куркума мелена - 0,5 ч. л (за бажанням);
- вода - 3,5 склянки;
- свіжі помідори - 2 шт (великих);
- сушений базилік - 0,5 ч. л;
- рослинне масло - 1 ст. л.

приготування

Отже, як приготувати рис з куркою. Шматочки курки вимиємо під холодною водою, обсушити і складемо в глибоку миску. Приправимо чорним меленим перцем, паприкою, базиліком, за смаком додати сіль. Можна ложку масла влити, щоб спеції краще усмоктувалися в м`ясо. Перемішаємо все, натремо куряче м`ясо спеціями і сіллю. Залишимо хвилин на 10.

рис промити

Рис промиємо кілька разів під холодною водою.

Поки маринується м`ясо, нарізаємо і злегка обсмажити овочі. Морквину нарізаємо великими кубиками.

Помідори обшпарити окропом, шкірку знімемо. М`якоть наріжемо великими шматочками (майже як на салат).

цибулю нарізаємо

Ріпчасту цибулю наріжемо дрібними кубиками.

перц наріжемо

У перцю виріжемо серединку з насінням, м`якоть наріжемо шматочками (за розміром як кубики моркви).

обсмажити овочі

Перекладемо всі овочі в сковороду з розігрітим маслом, злегка обсмажити (НЕ підрум`янюючи).

Викладемо в сковорідку з овочами рис, перемішати і відразу ж знімемо з вогню.

викласти в форму

Щоб готовий рис з куркою і овочами вийшов яскравим, апетитним, додамо в нього мелену куркуму (якщо не любите куркуму - не додавайте). Форму для запікання або деко з високими бортиками змажемо маслом, викладемо рис з овочами.

розкласти куряче м`ясо

Зверху розкладемо шматочки курячого м`яса. Заллємо все окропом (його потрібно за смаком підсолити) так, щоб вода повністю покривала рис. І поставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Пекти курка з рисом в духовці буде 35-40 хвилин. Форму обов`язково накрийте кришкою або затягніть фольгою, тоді рис добре розпариться, а курка залишиться соковитою. Щоб отримати рум`яної скоринки, хвилин за 5 до готовності фольгу зніміть, переставте форму на верхній ярус і збільште вогонь або включите верхній гриль.

Запікати 40-45 хвилин

Подаємо курку з рисом і овочами гарячої, відразу після приготування. Кращим доповненням буде салат зі свіжих соковитих овочів. Спробуйте приготувати салат зі шпинату і брюссельської капусти.

рецепт курки з рисом

Автор Олена Литвиненко (Sangina)