Тушкована курка з овочами

Відео: Рецепт тушкованою курки з овочами


Чомусь дієтичну їжу прийнято вважати або дуже складною в приготуванні, або прісної і позбавленою смаку, жувати яку доведеться без жодного задоволення. Насправді все виглядає інакше. Якщо в холодильнику мати запас певних продуктів, а в кулінарній зошиті - кілька швидких і простих рецептів, то приготувати смачне і корисне дієтичне блюдо не так складно, як здається.
Курка, тушкована з овочами - один з тих рецептів, які можна сміливо брати на озброєння. Він не потребує точного дотримання пропорцій - міняйте співвідношення інгредієнтів, додавайте різні спеції і овочі, і ви обов`язково знайдете той варіант, який влаштує і вас, і всю родину. Великий плюс цього рецепту - невеликий вміст жиру і відсутність картоплі, який з успіхом замінюють інші овочі з невеликою калорійністю.

Складові:

- куряче м`ясо - 600 гр;
- перець солодкий різного кольору - 4-5 шт;
- кольорова капуста - невелика головка;
- морква велика - 2 шт;
- цибуля - 2 великі цибулини;
- часник - 2 зубчики;
- базилік - 0,5 чайної ложки;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець - 2-3 щіпки;
- рослинне масло - 2 ст. л.

приготування


шматочки курки обсмажити
Насамперед за рецептом neotyjq курки з овочами порційні шматочки курки натираємо сумішшю з чорного перцю, базиліка і солі, залишаємо на 10 хвилин. Потім викладаємо в сотейник з добре розігрітим рослинним маслом, обсмажуємо до рум`яної скоринки. До речі ,. з курятини можна приготувати безліч смачних дієтичних страв, наприклад, салат з куркою і черемшею.


морква наріжемо
Поки курка обсмажується, підготуємо і наріжемо лук і морква. Морква наріжемо шматочками завдовжки 4-5 см.


Лук спочатку розрізаємо
Лук спочатку розрізаємо навпіл або на 4 частини і потім шаткуємо.


обсмажуємо цибулю
Виймаємо курку з масла, обсмажуємо в ньому цибулю до світлої золотинки.


додаємо моркву


Додаємо моркву, на тихому вогні тушкуємо 3-5 хвилин.

повертаємо курку
Повертаємо в сотейник шматочки курки, посипаємо дрібно нарізаним часником. Прогріваємо м`ясо і часник, вливаємо склянку води, солимо за смаком і продовжуємо тушкувати під кришкою до готовності курячого м`яса.


кольорову капусту розбираємо на суцвіття
Головку цвітної капусти розбираємо на дрібні суцвіття. Закладаємо в киплячу воду, даємо воді знову закипіти і варимо капусту 1-2 хвилини. Зовні вона розм`якшиться, а всередині буде твердоватим.


перець нарізаємо
Солодкий перець для тушкованої курки нарізаємо великими шматками або довгими смужками.


тушкувати 20 хвилин
Приблизно через 20 хвилин курка з овочами буде готова. До цього часу вся рідина випарується, цибуля розм`якне і перетвориться в підливу.


додамо болгарський перець
Спочатку додамо до курки болгарський перець. На невеликому вогні тушкуємо курку з овочами 3 хвилини.


Викладемо кольорову капусту
Викладемо в сотейник кольорову капусту. Злегка обсмажити її в олії (не більше 1-2 хвилин) і знімемо готову страву з вогню.


курка тушкована з овочами
Подавати курку, тушковану з овочами, можна гарячою чи теплою. Гарнір до цієї страви не потрібен, для легкої вечері буде досить курячого м`яса і тушкованих овочів.

рецепт курки з овочами
Якщо передбачається більш ситна трапеза, то можна відварити гречку, рис або макарони.
А на десерт приготуйте фруктовий салат з гарбузом.
смачного!
Автор - Олена Литвиненко (Sangina)

схоже