Запечена курка з рисом в духовці: способи приготування на вибір

На сучасній кухні з`явилося дуже багато розумної техніки. Але, мабуть, найбільш затребуваним для готування до сих пір залишається духовку.

Вміла господиня спече в ньому святковий пиріг, зажарить ніжне м`ясо, погасив різні овочі. Духовка - необхідна річ на кухні.

Працювати з нею одне задоволення, їжа виходить красивою. А такі пристосування, як сковорода, фольга, рукав, горщик дозволяють зберегти корисні речовини вихідних продуктів. Нижче рецепти прекрасних страв для готування в духовці з курки і рису.

Покрокові рецепти приготування курки з рисом в духовці

А якщо до курки додати рис, то одночасно можна приготувати відразу м`ясо і гарнір. Істотно економиться час, виходить дуже ситне блюдо.

При цьому, недорогі й доступні продукти, приготовлені в духовці, набувають зовсім інший вигляд і смак. Незвичайний насичений аромат страв зобов`язаний маринадів і соусів, в яких вимочується тушка і які разом з нею йдуть в духовку.

Одна зі страв святкового меню

Курка з апетитною рум`яною скоринкою, з ароматним і розсипчастим рисом на великому блюді в оточенні свіжих помідорів, оливок, редису доведеться до місця на святковому столі і зробить незабутнім недільний сімейний обід.

Таке блюдо можна приготувати, якщо використовувати рукав для запікання. Готувати в рукаві зручно, максимально зберігаються корисні речовини, можна не додавати масла.

Їжа буде смачною, ароматної, соковитої, а духовку стане святим.

Складові:

• Велика курка;
• Цибулина (1 шт);
• Морква (1 шт);
• Рис (сухий, 1,5-2 склянки);
• Олія - 2 ст. л .;
• Вустерширський соус (покупної) - 4 ст. л .;
• Суміш перців - 1 ст. л .;
• Сіль за смаком;
• Овочі (редиска, помідори черрі, оливки).

Спосіб приготування:

1. Промиту курку натремо сумішшю перців, посолити і додамо вустерширський соус. Тепер закриємо щільно і залишимо маринуватися на добу;



2. Змішаємо трохи проварені рис з обсмаженими цибулею і морквою, перцем і сіллю;



3. Набиваємо цією начинкою курку і підколюємо зубочистками;
4. Запікаємо в рукаві в духовці (200 градусів) хвилин п`ятдесят;



5. Запечене блюдо прикрашаємо свіжими овочами.

Плов в духовці

Такий спосіб виключає жарку і додавання масла, що підходить для дієтичного харчування. Крім того, не треба переживати, що вміст горщика може пригоріти.

Рис в горщику виходить дуже хороший, а в поєднанні з м`ясом має ще більш багатий смак.

Знадобляться такі інгредієнти:

• Рис - 150 гр;
• М`ясо з двох курячих ніжок;
• 2 головки цибулі;
• Сіль на кінчику ножа;
• Перець червоний мелений;
• Вода або бульйон - 300 мл;
• Соєвий соус - 1 ст. л .;
• Лимонний сік - 1 ст. л;
• Часник - 2 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Філе замарінуем з цибулею, перцем, сіллю, соусом, лимонним соком, залишимо на ніч;
2. Рис ділимо на три горщика, додаємо воду, замариновану курку;
3. Поверх - м`ясо, потім додаємо воду або бульйон, приховуючи вміст;
4. Ставимо в холодну духовку. Коли температура дійде до 200 градусів, тушкуємо півгодини;
5. Подаємо в горщику.

фарширована курочка

Фарширована рисом курка буде основною стравою, якщо ви запросили гостей. Промити і начинити курку недовго, інше за вас зробить духовка.

Блюдо виходить неймовірно красиве. Смакові якості двох основних інгредієнтів добре доповнюють один одного, а запікання в духовці утворює ароматну хрустку скоринку.

Складові:

• Курка - 1 шт;
• Рис - 1 склянка;
• Морква - 1 шт;
• Цибуля - 1 шт;
• Масло рослинне для обсмажування - 2 ст.л .;
• Ізюм - 0,5 склянки;
• Сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Курку моєму, сушимо, присмачити сумішшю солі і перцю;
2. Змішуємо в окремому посуді промитий і злегка відварений рис, родзинки, трохи потушённие маленькі шматочки цибулі і моркви;
3. Набиваємо нещільно тушку підготовленою начинкою, підколюємо зубочистками;
4. Запікаємо хвилин сорок, зрідка поливаємо жиром з дека;
5. Фаршировану рисом курку подаємо повністю.

простий рецепт

Курка в поєднанні з рисом і кукурудзою утворює дуже легке блюдо. Приготування його займає мало часу, та й рис можна використовувати «вчорашній», а філе курки замаринувати раніше, це додасть вишуканості страви.

Для приготування цієї страви візьмемо:

• Філе курки - 250 гр;
• Соєвий соус - 3 ст. л .;
• Мед - 1 ч. Л .;
• Рослинна олія - 2 ст. л .;
• Імбир - за смаком;
• Рис (сухий) - 1 склянка;
• Кукурудза - 1 банка;
• Спеції.

Спосіб приготування:

1. Приготуємо маринад з соусу, меду, масла, імбиру, замарінуем в ньому філе курки на ніч;
2. В окремому посуді на маслі обсмажити замариновану курку до утворення скоринки. До неї, помішуючи, додамо рис, кукурудзу, спеції, маринад, і поставимо на п`ятнадцять хвилин в розігріту духовку.

запечена смакота

Крім того, в цій страві багато вітамінів і мінералів, що робить його цінним при дієтичному харчуванні.

Візьмемо такі інгредієнти:

• Стакан рису;
• Одна цибулина;
• Баклажани (200 гр);
• Болгарський перець (50 гр);
• Кабачки (200 гр);
• Часник (три зубчики);
• Квасоля (100 гр);
• Гарбуз (100 гр);
• Філе курки (500 гр);
• сіль;
• Масло вершкове (30 гр);
• спеції;
• Масло рослинне (3 ст. Л.);
• Вода.

приготування:

1. Подрібнюємо овочі;
2. Філе курки промиємо й наріжемо кубиками;
3. Рис вимочуємо;
4. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль і спеції;
5. Викладаємо в ємність для запікання, змащену маслом, доливаємо трохи води, закриваємо фольгою і запікаємо близько години.

Запіканка в духовці

Запіканки дуже прості в приготуванні і набагато корисніше, ніж, наприклад смажені страви. А якщо врахувати, що курка підходить до будь-яких гарнірів і добре поєднується практично з усіма овочами, то варіантів запіканок з куркою безліч. Різноманітність надають також соуси, якими заливається маса для запікання.

Запіканка з куркою і рисом виходить ніжна, підійде для прийому їжі на сніданок і на вечерю. Смак незвичайний, в приготуванні блюдо досить просто. За бажанням можна поміняти деякі інгредієнти, вийде власний рецепт.

Складові:

• Філе куряче (400 гр);
• Готовий рис (2 склянки);
• Сир твердих сортів (200 гр);
• Молоко (1 склянка);
• Лук (1 шт);
• Масло вершкове (60 гр);
• Сіль і спеції;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Поки духовка розігрівається, приготуємо масу для запікання: змішаємо рис, філе, подрібнену цибулю, додамо щіпку солі і спеції;
2. Смажена форму маслом, потім туди йде рис, зверху - збиті з молоком яйця, на них - натертий сир;
3. Запікаємо п`ятдесят хвилин;
4. Подаємо, прикрасивши зеленню.

Картопля в духовці з майонезом - Просте і ситне блюдо, яке можна готувати і в свято, і в будень.

Читайте як приготувати ніжний кляр для курячого філе з майонезом, ми розповімо вам найсмачніші способи.

Рецепт курника з картоплею і куркою, дивіться покрокові фото і читайте поради досвідчених кулінарів.

Корисні поради

• Щоб курка під час випікання не згоріла, треба налити води на деко;
• Рис для начинки треба брати напівготових, тому що набагато швидше готується м`ясо;
• При запіканні кінчики крилець треба обернути фольгою, інакше вони згорять;
• Під час приготування за курку можна накрити марлею, просоченою маслом, в результаті вийде рум`яна кірочка, а духовка при цьому залишиться чистою;
• Набивати тушку треба тільки остиглим фаршем;
• Перш ніж відправити курку запікатися, її треба витримати в слабкому оцтовому розчині, так вона вийде м`якою;
• Якщо м`ясо курки призначене для салату, то його для варіння треба закладати в гарячу воду;
• Золотава скоринка на тушці буде, якщо курку рясно змастити медом.

Як фарширувати курку рисом відео майстерклас:

Куряче м`ясо має високу харчову цінність і низький відсоток калорійності. Для запікання краще підійде курка середніх розмірів і не заморожена, а охолоджена. У такій тушці збережеться більше поживних речовин.