Цвітна капуста запечена в духовці з овочами

Відео: Запечена кольорова капуста, та ще й в компанії з овочами

Цвітна капуста в цьому рецепті запікається в духовці з овочами під томатної заправкою зі свіжих помідорів і часнику. Овочі виділяють сік, який змішується з заправкою, виходить ароматне і соковите другу страву. До того ж, такий спосіб запікання дозволяє не використовувати масло, що знижує калорійність страви до мінімуму.
Складові:
- кольорова капуста,
- баклажан,
- 2 цукіні,
- болгарський перець,
- 2 великих помідора,
- зубчик часнику,
- сіль,
- перець,
- петрушка.

приготування

Розбираємо капусту на суцвіття і рубаємо на шматочки дрібніші. Перець очищаємо від насіння, ріжемо невеликими кубиками.

ріжемо аклажан

Баклажан ріжемо кубиками, приблизно рівними за величиною перцю. Я не вимочую баклажан в солоній воді, хоча деякі так роблять, щоб виділилася гіркоту.

ріжемо цукіні

Цукіні або кабачок нарізаємо великими шматочками. Викладемо всі овочі на деко, перемішаємо і посолимо.

готуємо заправку

Готуємо томатну заправку. Викладаємо в чашу блендера помідори (їх потрібно розрізати на кілька частин, видаливши плодоніжки), зубчик часнику, трохи зелені петрушки, посолити і приправити чорним перцем.
Взоб`ем занурювальним блендером до стану рідкого пюре.

Вливаємо соус до овочів

Заправляємо овочі на деко вийшов томатним соусом, перемішуємо, щоб соус обволікав все шматочки овочів.

відправляємо запікати

Відправляємо деко в розігріту духовку. Овочі потрібно запікати при 200 градусах протягом 45 хвилин. Найдовше готується капуста, саме тому ми нарізали її дрібніші.

Подаємо овочі

Цвітна капуста запечена в духовці з овочами готова. Блюдо виходить пісним, низькокалорійним і вегетаріанським. Соус надає особливого смаку і соковитість, а різноманітні овочі доповнюють один одного як на смак, так і за своїми корисними властивостями.
А якщо вам хочеться приготувати з кольорової капусти холодну закуску, то я рекомендую спробувати салат з цвітної капусти.
Смачного!