Овочі-гриль в томатному соусі

Відео: Юлія Висоцька - Запечені овочі з соусом песто з волоських горіхів

Я великий любитель овочів, приготованих на грилі. Для мене це набагато смачніше м`ясних і рибних шашликів. Сковорода-гриль дозволяє готувати овочі на грилі круглий рік.
На щастя, є безліч рецептів других страв і салатів з моїми улюбленими гріллованнимі овочами. Таким чином, і під час дієти або поста мені не доводиться нудьгувати. Переконайтеся, що низькокалорійні страви можуть бути яскравими, соковитими і смачними.

Хочу запропонувати вам дивно смачне друга страва - овочі-гриль в томатному соусі.

Складові:
- 1 цукіні,
- 1 баклажан,
- 3-4 помідори,
- 3 моркви,
- 1 солодкий перець,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 3 зубчики часнику,
- половинка цибулини,
- 1 ст.л. орегано,
- сіль і перець за смаком.

приготування

Баклажан поріжемо невеликими шматочками, викладемо на суху сковороду-гриль і посолимо.

обсмажуємо баклажан на сковороді гриль

Коли на шматочках баклажана з`являться чорні смужки, перевертаємо їх іншою стороною. Готові шматочки викладаємо на тарілку.

Цукіні можна порізати кружальцями, якщо вони невеликого діаметру. Або полукружочкамі. Обсмажуємо цукіні по тій же схемі, що і баклажан.
При бажанні ви можете приготувати теплий салат з овочів-гриль.

обсмажуємо цибулю і часник

Паралельно з овочами можна почати готувати томатний соус. Обсмажуємо на оливковій олії нарізані цибулю і часник.

додамо морква

Морква наріжемо кружальцями, обсмажити разом з цибулею і часником протягом трьох хвилин.

Додамо солодкий перець, нарізаний невеликими шматочками. Обсмажити в перебігу декількох хвилин з іншими інгредієнтами.

додаємо помідори і воду

Додаємо нарізані і очищені від шкірки помідори, вливаємо трохи води. Солимо томатний соус для овочів-гриль і заправляємо орегано і чорним перцем. Накриваємо кришкою і тушкуємо соус 20-25 хвилин.

змішуємо соус з овочами-гриль

Коли томатний соус буде готовий, додаємо обсмажені раніше шматочки баклажана і цукіні. Перемішуємо з соусом і залишаємо гаситися без кришки ще 7-10 хвилин.

овочі в томатному соусі

Цього часу буде досить, щоб гріллованние овочі ввібрали в себе аромат томатного соусу зі спеціями.
Подавайте блюдо гарячим.
Приємного апетиту і смачних овочів-гриль в томатному соусі!