Скільки калорій в овочевому рагу?

Відео: "300 калорій": Овочеве рагу в азіатському стилі з тофу і рисовою локшиною. Готує Уріель Штерн

Смачне тушковане овочеве рагу - частий гість на столі сучасної людини. Рагу з овочів готують вегетаріанці і вегани, воно може служити гарніром до якоїсь м`ясної добавці. Головні переваги цієї страви полягають в тому, що приготувати його вийде практично з чим завгодно, а вийде смачно, недорого і не шкідливо.

Відео: Як я худну 2015.День 122.Готовлю овочі на вечерю 1п.-110 ккал

Калорійність рагу з овочів

Калорійність овочевого рагу буде вираховуватися залежно від компонентів готового блюда на 100 гр. Враховується не тільки калорійність сирих овочів, а й те, наскільки вище вона стає при приготуванні якийсь їжі. Навіть при простий варінні продукту без солі, він все одно трохи підвищить свою калорійність.

При приготуванні класичного рагу з овочів з кабачків з баклажанами, цибулею і помідорами приблизна харчова цінність і кількість ккал буде наступною на 100 гр:

• 24-25 ккал.
• 0,7 гр білка.
• 0,3 гр жирів.
• 4,8 гр вуглеводів.

Енергетична цінність і калорійність може змінюватися в залежності від того, як було приготовлено рагу. Якщо овочі попередньо пересмажувати на рослинному маслі (або воно додавалося в саму страву), калорійність буде значно вище, ніж в простому пісному і абсолютно легкому блюді.

Калорійність представлена на 100 грамів готового продукту, але в одній середній порції на дорослу людину зазвичай 170-200 грамів. Харчова цінність на порцію збільшується вдвічі, але те, скільки ккал міститиметься, все одно залишається прийнятним для дієтичного та просто здорового раціону.

Рагу з картоплею

Кількість ккал в страві, приготованому з картоплею, буде вдвічі більше, ніж у приготованого без неї. Так на 100 грамів припадає близько 57 ккал. Таким рагу з овочів можна швидше насититися, воно може бути використано як самостійне блюдо на обід або вечерю.

Для того, щоб приготувати, вам буде потрібно взяти:

Відео: Рецепти з овочів: Тушковані Відварені овочі Овочеве рагу в молочному соусі Просте Вкусноестраву

• капусту білокачанну;
• картопля;
• цибулю і моркву;
• томатну пасту;
• приправи і спеції (зелень, чорний перець, лаврове листя);
• сковороду з високими стінками для гасіння.

Лук разом з перетертої на крупній тертці морквою обсмажується на соняшниковій олії до м`якого золотистого кольору. Картопля з капустою ріжуться, додаються до морквині і цибулі. Через 5-10 хвилин додається томатна паста (досить двох столових ложок), а з нею вода. Вогонь зменшується до невеликого, маса накривається кришкою і гаситься протягом 40-45 хвилин до готовності. У процесі гасіння додаються спеції і сіль. Після того, як суміш готова, їй варто ще трохи постояти під кришкою. Через 5-10 хвилин вже можна буде подавати на стіл.

Те, скільки компонентів додавати по вазі або кількості, залежить від особистих переваг. Комусь сподобається суміш з великою кількістю картоплі, а комусь ні. Час приготування також опціонально, можна просто періодично перевіряти ступінь готовності. Найдовше гаситися буде саме картопля, тому перевіряти рекомендується по ній.

рагу кабачкове

Рагу з кабачків готується з помідорами, баклажанами, цибулею, морквою і додатковими спеціями. Всі інгредієнти гасяться у великій сковороді з високими стінками або каструлі на слабкому вогні. Час приготування зазвичай становить 30-40 хвилин, ступінь готовності перевіряється по кабачків. Помідори рекомендується попередньо очистити від шкурок, а тільки потім додавати в суміш для гасіння.

Кількість ккал для рагу з кабачків без додавання картоплі виходить одним з найнижчих. На 100 грамів виходить близько 25-26 ккал. Підходить як для дієтичного харчування, так і для терапевтичного при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.