Овочеве рагу з картоплею

Відео: Овочеве рагу з картоплею


Дуже часто, коли вдома є тільки овочі, потрібно нагодувати рідних. Картопля - блюдо звичне. І готувати її НЕ будеш кожен день. А ось овочеве рагу з картоплею або фарширований картопля з яйцем і щавлем - інша справа. Чи не витратне з фінансів блюдо в літній та осінній період. Взимку це блюдо буде коштувати дорожче, але аромат літа нікого не залишить байдужим. А додавши до смаку приправ, овочеве рагу з картоплею буде гострим, або пряним.

Для рагу знадобиться:
- картопля;
- кабачок;
- баклажан;
- цибуля;
- морква - 1 шт .;
- спеції за смаком;
- молодий часник - 3 часточки;
- томатна паста або перетертий помідор;
- соняшникова олія для гасіння.
Всі інгредієнти беремо на око - картоплю з розрахунку порції на людину. Решта підлогу порції будуть складати овочі.

приготування


картоплю нарізати
Приготування овочевого рагу почнемо з того, що потрібно картоплю нарізати брусочками.

картоплю смажити до скориночки
Посмажити на сильному вогні до скоринки. Після перекладіть картоплю в казан і тушкуйте на невеликому вогні до готовності. Трохи посолити і поперчити.

баклажан порізати
Баклажан порізати шматочками і рясно посолити.

Цибулю і моркву подрібнити
Цибулю і моркву подрібнити і трохи пасерувати.

баклажан додати на сковороду


Злити рідину з баклажанів, і викласти його на сковороду.

кабачок нарізати
Молодий кабачок можна не очищати - шкірка дуже м`яка. Наріжте кабачок шматочками.

Викладіть кабачок до овочів
Викладіть кабачок до овочів.

покладіть томатної пасти
Покладіть 2 столові ложки томатної пасти. Часник молодий додавайте, якщо всі рідні його люблять. Можна посипати подрібненим часником овочі, тоді смак і аромат часнику буде більш яскраво виражений.
Гасіть овочі до готовності. При необхідності ще посоліть, і додайте перець.

Картопля викладіть по краю тарілки
Картопля викладіть по краю тарілки, відступивши на 2 см від краю.

викладіть овочі
У центр тарілки викладіть овочі.

рецепт овочевого рагу
Овочеве рагу з картоплею можна вже подавати до столу.

покладіть шматочки огірка
По краю тарілки покладіть шматочки огірка.

Рецепт овочевого рагу з картоплею і кабачками
Овочеве просте рагу з доступних овочів готове. Пора кликати рідних до столу. Цю страву можна подавати на обід або вечерю. Рагу можна подавати з котлетами або м`ясом.
Рецепт овочевого рагу з картоплею і кабачками надіслала Тетяна АТВ
Так само подивіться, як готується рагу з овочів в духовці.

схоже