Як зварити домашнє варення з апельсинів

Хто з нас не любить варення? Воно буває різний. Тут зупинимося на видах варення з яскравих, соковитих і запашних апельсинів. До того ж, розповімо все основні секрети для приготування кращого варення, для того щоб кожен раз дивувати своїх рідних і близьких.

Природне варення з апельсинів дуже схоже за своїми якостями на смачний і світлий мед гречки. До того ж, воно не менш корисно, ніж цей мед.

До речі, варення з апельсинами і горіхами прекрасно підійде до різних сирів. Для того щоб отримати свіже запашне варення не потрібно брати виключно свіжі фрукти, згодяться і сушені.

Звичайно, не можна не навчитися готувати цю солодкість, яка сподобається як дорослим, так і дітям. Тому, почнемо!

Класичне варення з апельсинів

Для приготування смачного варення потрібно взяти набір продуктів у вигляді:

• 2 кг свіжих апельсинів;
• 1 кг цукрового піску;
• 500 мл води.

Час приготування: більше години.

Калорійність: 250 ккал.

Апельсини промиваємо добре і витираємо, видаляємо шкірку разом з білою основою. Очищаємо апельсини всіх своїх фішок. Поділяємо їх на акуратні часточки. Шкірку можна залишити, якщо вона не сильно жорстка.

Далі ріжемо часточки на більш дрібні шматки. Шкіру без білої гіркуватості натираємо, ріжемо або змішуємо в блендері. У каструлю заливаємо воду з цедрою і доводимо її до кипіння. Воду зливаємо, залишаючи цедру, і знову заливаємо воду (п`ятсот мілілітрів).

Злили воду, оскільки в цедрі є гіркота, яку необхідно було прибрати. У воду додаємо цукор та інші товари. Доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи. Варимо її близько години, не допускаємо підгоряння.

Коли вода отримає потрібний золотий колір і звичну для варення густоту, можна вимикати піч і розливати солодкість по банках. До варення після його приготування можна додати алкоголь, а саме ром (близько 50 мл). Тоді вийде ароматний і «дорослий» десерт.

Апельсинове варення з шкіркою

Рецепт цей дуже хороший, оскільки варення тут полягає лише з натуральних інгредієнтів. У ньому немає, на відміну від заводського, консервантів і різних емульгаторів. До того ж, роблячи апельсиновий десерт зі шкіркою, можна отримати додатковий запас вітамінів. У підсумку вийде ароматне, трохи терпке і смачні ласощі.

Готове варення з таких фруктів на довгий зимовий період виходить густим, має незвичайний помаранчевий бурштиновий колір і трохи гіркуватий, пряний присмак.

Звичайно, кожна господиня повинна навчитися готувати ці ласощі, яке зможе здивувати всіх гостей і домашніх.

Основні інгредієнти для приготування:

• 1 кг апельсинів;
• 2 лимона;
• 0,5 ст. цукрового піску;
• 3 літри води.

Час приготування: близько 3 годин.

Калорійність: 253 ккал.

Спочатку зберемо на столі всі необхідні продукти. Оскільки варити варто варення з цедрою, то до того, як почати різати фрукти, їх необхідно ретельно промити. Для цих цілей можна навіть використовувати мило, головне - щоб апельсини були липкими.

Ріжемо фрукти навпіл, робимо з них сік, а м`якоть акуратно розрізаємо на дрібні шматки. Таким же чином поступаємо і з іншими частинами фрукта.

Всю суміш кладемо в невелику каструльку, додаємо свіжовичавлений сік і воду.

Поставивши каструлю на середній вогонь, варимо вариво до кипіння, а потім продовжуємо готувати його ще близько години-півтори, поки шкірка фруктів не матиме м`якість.

Додаємо цукровий пісок в суміш і доварювали її на найменшому вогні, постійним чином помішуючи варення, поки цукровий пісок повністю не зникне.

Як тільки це сталося, знову доводимо до кипіння і прибираємо вогонь.

У підсумку виходить густа золота солодка суміш, яку належить закатати в банки.

Знімаємо каструльку з вогню, трохи охолодити готовий десерт протягом п`ятнадцяти хвилин, а потім наливаємо його в чисті баночки і закручуємо їх кришкою. Звичайно, не забудьте все банки і кришки простерилізувати під окропом, для того щоб варення не зіпсувалося.

Рецепт варення з апельсинів і персиків

Такі фрукти разом складають приємну і солодку суміш в варення. До того ж, десерт з них виходить дуже поживним і корисним. Розглянемо далі рецепт з них.

Для приготування варення візьмемо набір продуктів у вигляді:

• 9 соковитих персиків;
• 4 апельсина;
• 2 ст. ложки з соком лимона;
• 1/2 склянки цукрового піску.

Час приготування: 7 годин.

Калорійність: 245 ккал.

Персики очищають від шкіри, для цього їх тримають в окропі близько хвилини і опускають в ємність з холодом. Фрукти ріжуть на маленькі частинки і видаляють все зайве. В отриману суміш з персиків додають 2 ст.л. з лимонним соком.

Апельсини чистять, і за допомогою ножа для видалення шкірки видаляють білу частину. Часточки апельсина з апельсиновою кіркою змішують в блендері протягом однієї хвилини.

Змішують фрукти, додають цукровий пісок і один стакан води, доводять до кипіння, постійним чином помішуючи. Варять протягом п`яти хвилин, знімаючи пінку. Забирають варення на шість годин і після цього знову доводять його до кипіння і варять п`ять хвилин.

Готове варення переливають в простерилізовані форми і прибирають на зиму.

Варення з кабачків з апельсинами

Варення з кабачків з соком апельсина є заготівлею для цінителів різних смакових відчуттів, але любителів подібного роду частувань стає більше щорічно, тому більшість господинь закривають їх на зимову пору.

Якщо ставитеся до них, то варто припасти парою чудових рецептів для підняття загального тонусу тіла в авітамінозних час.

Готувати такого роду насолода не важко. Його приготувати не важче, ніж вишневе, агрусового і інші. Тому тим, хто займається створенням варення не перший рік, буде нескладно приготувати і це.

Для приготування потрібно взяти продукти у вигляді:

• 2 кг кабачків;
• 5 ст. цукрового піску;
• 4 апельсина.

Час приготування: 17 годин.

Калорійність: 245 ккал.

Як готувати? Промийте, почистіть овочі від насіння і шкірки, поріжте на куби по одному сантиметру. Промийте інгредієнти і кружками наріжте фрукти, приберіть зайве. Складіть приготовані продукти в баночки для варіння десерту, посипте цукровим піском, на п`ять годин залиште до появи рідини.

Потім приберіть на піч і доведіть до вскіпенія. Варіть близько двадцяти хвилин на малому вогні, помішуючи, приберіть з плитки, на п`ять годин залиште, потім знову прокип`ятіть, п`ятнадцять хвилин проварюють, знову на п`ять годин залиште.

Далі в останній раз прокип`ятіть, варіть близько п`ятнадцяти хвилинок і поразлевайте в баночки, які підігріті і стерилізовані, закручуйте їх за допомогою кришок.

Якщо хочете, можете додати в варення при варінні лимонний сік.

Варення з лимона і апельсина

Варення цінується в Італії. Там цей рецепт передають з покоління в покоління протягом тисячі років. Це частування прийнято в італійських провінціях є з твердими сортами сирів. Їжа виходить просто чудовою і вишуканою. Особливо десерт поєднується з білим або червоним вином.

Для приготування ароматного варення візьмемо наступний набір продуктів:

• 6 лимонів;
• 6 апельсинів;
• 1 кг цукрового піску;
• 1 літр води.

Час приготування складе близько 2 годин.

Калорійність: 253 ккал.

Фрукти слід помити добре, потім очистити від верхнього шару, але не викидати. Шкірку необхідно потерти на крупній тертці (досить з одного фрукта). Далі потрібно вийняти всі кісточки з інгредієнтів і нарізати їх на середні апетитні часточки.

Поставити далі все це все в каструльку, вилити сік з-під фруктів і засипати все цукровим піском. Добре перемішувати протягом усього готування. Далі довести слід масу до вскіпенія на самому повільному вогні.

Постійно потрібно заважати. Як наступаємо кипіння, вогонь зменшити і зробити його ще менше, продовжувати варити. Нікуди не можна при готуванні відходити, варто постійно стежити за варенням і не припиняти помішувати його за допомогою дерев`яної лопатки.

Коли прийде час, вогонь прибрати, з каструлі перекласти солодкість в банки і закрутити їх кришками.

Як приготувати шоколадні маффіни рецепт з фото на сторінках нашого журналу.

Спробуйте вдома приготувати зефір, рецепт і покрокові рекомендації читайте тут.

Дивіться фото святкового оформлення нарізок на будь-які випадки в нашій статті.

Варення з апельсинів і моркви: покроковий рецепт

Морква і апельсини - бурхлива суміш, джерело вітамінів. Саме тому варто з них зготувати смачне варення.

Для приготування потрібно взяти набір продуктів у вигляді:

• Моркви - 2 кг;
• Цукрового піску - 2 кг;
• Меду - 4 ст. л .;
• Апельсинів (свіже вичавленого) - 2 шт;
• Води - 2 л;
• Мигдалю - 150 г.

Час приготування страви: 2 години.

Калорійність: 255 ккал.

Як готувати?

1. Морквину очищаємо і натираємо на середній тертці;
2. У каструлі кип`ятимо воду, опускаємо морквину в воду і проварюємо десять-дванадцять хвилин (воду налити близько двох літрів);
3. Зварену моркву прокидає через дуршлак і залишаємо на пару хвилин для стікання всій рідини;
4. Споліскуємо каструлю і закладаємо в неї інші інгредієнти для сиропу у вигляді цукру, меду, соку апельсинів, води;
5. Робимо кип`ятіння сиропу близько шести-семи хвилин;
6. Потім додаємо моркву і варимо до готовності;
7. Тим часом заливаємо мигдаль окропом і залишаємо його на хвилин десять;
8. Перекидаємо мигдаль на дуршлак і очищаємо його;
9. Далі в залежності від консистенції продовжуємо варити мигдаль або припиняємо;
10. Варимо солодкість до повної готовності, прибираємо вогонь і розкладаємо варення по банкам.

Таке варення можна подавати як до сиру, так і до нежирного йогурту з чаєм. В чай можна додавати варення і шматочок свіжого лимона. Вийде дуже непогане поєднання і смачний напій.

рекомендації господаркам

1. Якщо збираєтеся готувати варення апельсинове без шкірки, то краще шкірку не викидати, а зробити з неї цедру. Для п`яти баночок досить взяти шкірку одного фрукта і потерти її на середній терці. Так, варення вийде запашним і дуже захопливою;
2. Використовуйте для приготування солодощі тільки якісні і солодкі фрукти. При виборі на ринку, обов`язково спробуйте їх. Не варто довіряти тільки зовнішнім виглядом. Апельсини всередині не повинні гірчити. До того ж не можна брати м`яті апельсини, оскільки варення втратить свій помаранчевий колір і буде несмачним;
3. Завжди варто позбавлятися від кісточок в фруктах, оскільки в них міститься велика кількість гіркоти. При варінні це гіркота проявиться;
4. Чи не мучтеся з цедрою, нарізаючи її ножем. Переважно просто її натерти на тертці або подрібнити в блендері.

Отже, ми розглянули основні рецепти смачної солодощі. Варити її варто, оскільки вона не тільки смачна, а й корисна. У період авітамінозу і появи частих застуд, варення буде служити справжнім порятунком, оскільки в ньому знаходиться велика кількість потрібних організму речовин.

Смачного!