Як зварити варення із соснових пагонів

Соснові пагони часто використовують в лікувальних цілях. З них можна робити абсолютно все - засушувати, готувати відвари, додавати в чай і навіть робити варення. Для варення зазвичай застосовуються ще не розкрилися пагони, в момент зростання нирок. У цей період їх зрізають і роблять з них неймовірно смачне, але в той же час смачне варення.

Користь і протипоказання

Ще в давні часи соснові шишки наші предки застосовували для приготування різних лікарських засобів. З цих компонентів вони робили відвари і різні цілющі напої. Крім шишок, вони використовували хвою, смоли, пагони, нирки. В даний час соснові пагони застосовуються і в кулінарії.

Цей компонент має сильні антибактеріальні та протигрибкові властивості. Завдяки цьому варення активно застосовується для лікування різних простудних хвороб.

Якщо щодня вживати цей продукт, то можна з легкістю усунути:

1. Грип та застуду;
2. Бронхіальну астму;
3. ГРВІ;
4. Туберкульоз легень;
5. пневмонію;
6. авітаміноз;
7. Хвороби ясен.

У складі варення із соснових пагонів є високий рівень різних корисних компонентів:

1. фітонциди;
2. антиоксиданти;
3. Вітаміни С, В і Р;
4. каротин;
5. Ефірні масла;
6. Таніни.

Завдяки антиоксидантам забезпечується вичищення з організму шкідливих і токсичних компонентів. Вітаміни, мінерали забезпечують насичення організму, а також надають зміцнювальний вплив на імунітет. Ефірні масла здатні захистити від різних вірусних, інфекційних уражень. Ці компоненти мають заспокійливу дію на нервову систему, піднімають настрій.

Однак варення має протипоказання:

• не рекомендується людям із захворюваннями нирок;
• підвищене вживання варення з шишок може надати подразнюючу дію на слизову оболонку;
• не варто вживати при захворюванні гепатитом;
• іноді можуть з`явитися алергічні реакції, головний біль. Тому найкраще спробувати варення в кількості ч.ложки і подивитися на свій стан протягом дня. Якщо все буде нормально, то значить, ці ласощі можна продовжити їсти далі, але не більше 4-5 великих ложок в день.

простий рецепт

Які компоненти потрібні:

• соснові пагони - 5 кілограм;
• 5 кілограм цукрового піску;
• вода - 5 літрів;
• лимонна кислота - столові ложки.

Скільки готувати - варіння три рази по 1 годині. Варка настою - 20-30 хвилин. Калорійність - 210 ккал.

Приступаємо до приготування:

1. Насамперед потрібно перебрати пагони. Видаляється все сміття, гілки, зіпсовані компоненти-
2. Далі вони споліскуються прохолодною водою, перекладаються в ємність з емальованої основи, заливаються водою-
3. Все поміщаємо на вогонь, залишаємо відварювати, варити потрібно близько 1 години-
4. Після цього каструля знімається з вогню і залишається постояти все близько 8 годин до повного охолодження;
5. Через 8 годин тара з компонентами знову ставиться на вогонь і вариться все протягом години;
6. Знімаємо з вогню і залишаємо постояти близько 8 годин;
7. Після цього знову все повторюється 3-4 рази. Все це робиться до отримання м`якості побегов-
8. Після того як все буде готово, настій слід перелити через марлю кілька разів;
9. У профільтрований настій всипається цукровий пісок, на 1 літр настою засипається 1 кілограм цукру;
10. Розміщуємо настій з цукром на плиту, залишаємо прогріватися до кипіння;
11. Все кип`ятимо протягом 20-30 хвилин;
12. У варення потрібно додати великий ложки лимонної кислоти. Це запобіжить засахаривание варенья-
13. Попередньо підготовлені банки потрібно простерилізувати;
14. В баночки викладаємо варення, закочує кришками;
15. На зберігання слід прибрати в холодильник або в будь-який прохолодне місце.

Як зварити варення з молодих соснових пагонів

Які складові компоненти будуть потрібні:

• 2 кілограми молодих соснових пагонів;
• 3 кілограм цукрового піску;
• 2 літри води;
• трохи соку лимона.

Процес приготування займе - 8-10 годин настоювання, варіння три рази по 20-30 хвилин. Калорійність - 225 ккал.

Як потрібно робити:

1. Пагони для початку перебираємо від лушпиння, паличок;
2. Їх слід розрізати на невеликі шматочки;
3. Пагони викладаються в ємність, все засипається цукром і залишається настоюватися протягом 8-10 годин;
4. Через 8-10 годин в ємність слід налити води 2 літри;
5. Все поміщаємо на вогонь, залишаємо відварюватися, постійно помішуючи;
6. Після того як сироп почне кипіти, залишаємо все кип`ятити хвилин 5;
7. Все прибираємо з плити все залишається стояти протягом 8 годин;
8. Через 8 годин ємність з нирками сосни і сиропом знову поміщаємо на вогонь і проварюємо після закипання 5 хвилин;
9. Далі знову залишаємо постояти 8 годин;
10. Розміщуємо знову в третій раз на вогонь, кип`ятимо 5 хвилин і додаємо трохи соку лимона;
11. Після цього знімаємо все з плити, залишаємо остигати;
12. Баночки для варення стерилізуємо;
13. Викладаємо варення по стерилізованим банкам, закочує кришками;
14. Прибираємо на зберігання в темне прохолодне місце.

соковитий люля кебаб зі свинини можна приготувати не тільки на мангалі, а й в духовці.

Як приготувати смачні і корисні цукерки із сухофруктів читайте в нашій статті.

Візьміть на замітку рецепт ароматної вареної ковбаси з курячого м`яса. Це смачне, дієтичне блюдо корисне навіть дітям.

Корисні поради

• цукру краще використовувати побільше, він додасть гарний смак варення;
• зберігати бажано в прохолодному місці, щоб варення не зіпсувалося;
• найкраще в процесі останньої варіння або після повного приготування додати трохи соку лимона. Це запобіжить засахаривание варення.

Варення з соснових пагонів - це перш за все ліки, тому вживати його варто тільки при гострій необхідності. Не варто їсти його надмірно, це може викликати неприємні стани. Але все ж обов`язково потрібно мати в наявності хоч одну невелику баночку цього десерту, адже він може вилікувати і застерегти різні простудні захворювання.