Як запекти курячу грудку в фользі в духовці

Ніжне куряче філе по праву вважається одним з найсмачніших і дієтичних. А його тонкий смак відмінно поєднується з безліччю різних продуктів. Тому зовсім не дивно, що існує так багато рецептів з курячими грудками.

Її можна варити, в`ялити, смажити і запікати. Одним словом, страви з курки залишають широкий простір для фантазії. Але зупинимося на приготуванні курячої грудки, запеченої у фользі.

Соковита куряча грудка в фользі в духовці

Що знадобиться:

• філе курки - 2 шт. або 800 гр .;
• цибуля (ялтинський) - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• часник - 1-2 зубчики;
• гірчиця французька - 1 ч.л .;
• спаржа - 200 гр .;
• соняшникова олія - 2 ст.л.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 1200 ккал.

Інгредієнти, яких у вас немає, завжди з легкістю можна замінити. Наприклад, замість соняшникової олії використовують вершкове або будь-яке інше. А спаржу можна замінити навіть консервованим горошком.

Необхідно підготувати продукти. Вимити філе і висушити його паперовим рушником, вимити і очистити цибулю, почистити моркву.

Далі готуємо соус. Для цього потрібно збити віночком яйце, додати гірчицю і масло. У соус додаємо свої улюблені спеції за смаком і зубчики часнику, пропущені через прес. М`ясо можна запікати одним блюдом або порційно.

Якщо готуються окремі порції, то потрібно порізати лист фольги на квадрати. Вони повинні бути досить великими для того, щоб можна було повністю загорнути в них м`ясо.

Філе ріжемо на порційні шматочки. На кожен квадрат фольги викладаємо один шматочок. До м`яса додаються або горошок або відварена спаржа, кружальця цибулі і тонкі гуртки моркви.

Зверху заливаємо соусом. Фольгу щільно загортаємо і відправляємо все заготовки в духовку.

Блюдо готується при температурі 180^проЗ близько 30 хвилин або менше. Якщо м`ясо запікається НЕ порційно, а одним великим шматком, цей час може бути збільшено.

Грудка куряча в сметані

Що знадобиться:

• грудка - 400 гр .;
• сметана 25% жирності - 5 ст.л .;
• різні перці горошком;
• кріп або петрушка - за смаком;
• лавровий лист - 6 шт .;
• зубчики часнику - 2 шт.

Час: 1 година.

Калорійність: 700 ккал.

Розглянемо детально, як можна запекти курячу грудку зі сметаною в духовці у фользі. Грудку добре вимити. Змолоти перець, додати до нього свої улюблені спеції за смаком і змішати. Тепер потрібно гарненько натерти м`ясо отриманою сумішшю.

Гострим ножем робимо невеликі прорізи в грудях і шпігуем її зубчиками часнику. З усіх боків потрібно обмазати м`ясо сметаною, змішаної з дрібно порубаним кропом і сіллю. Частина кропу залишити.

Дуже важливо, щоб приправи і сметана як слід проникли в усі порізи на м`ясі. Для того, щоб воно краще просочилося смаком і ароматом приправ, його можна залишити на годину в холодильнику.

Форму для випікання простелити фольгою і викласти м`ясо. Поруч з ним покласти розламаний лавровий лист. Фольгу щільно запечатати. Випікати в духовці, нагрітій до 180^проС, близько 45 хвилин.

За кілька хвилин до кінця готування блюдо дістати, розкрити фольгу і повернути його в духовку. Це робиться для того, щоб на м`ясі утворилася хрустка скоринка. Готову страву посипаємо порубаним кропом.

Дуже смачно доповнити цей рецепт грибами. Будь-які гриби, але найкраще печериці, ретельно вимити, очистити і порізати. Викласти гриби разом з м`ясом на фольгу і залити соусом. Поєднання курячого м`яса, грибів та сметани - безпрограшний варіант для того, щоб порадувати і домашніх і гостей.

Куряче філе з помідорами і кабачками

Що знадобиться:

• куряча грудка - 1 шт .;
• маленький кабачок - 1-2 шт .;
• помідор черрі - 10 шт .;
• сир - 160-200 гр.
• цибуля - 1 шт.

Для маринаду:

• вершки - 4 ст.л .;
• зубчики часнику - 2 шт .;
• часточка лимона - 3 шт .;
• гірчиця - 0,5 ч.л.

Час: 2,5 години.

Калорійність: 1500 ккал.

Рецепт курячої грудки з кабачками і помідорами в фользі в духовці дуже сподобається любителям овочів в поєднанні з білим м`ясом. Грудку вимити під проточною водою і висушити паперовим рушником. Всі інгредієнти для маринаду з`єднуємо і ретельно перемішуємо: в вершки вводимо гірчицю, часник, пропущений через прес, і сік лимона.

М`ясо потрібно проткнути ножем в декількох місцях уздовж волокон. Після цього рясно змащуємо грудку маринадом і в харчовій плівці кладемо в холодильник на годину. За цей час м`ясо придбає потрібний смак спецій. А харчова плівка не випустить ні краплі м`ясного соку, і блюдо буде дуже соковитим.

Своїм та готуємо овочі. Лук очистити і нарізати так, як більше подобається: кільцями або півкільцями. Можна нарізати його зовсім дрібно. Кабачок бажано взяти невеликий і молодий. Його теж нарізати кружальцями. Овочі підсолити.

Форму для випікання застелити фольгою. Викласти на неї замариноване м`ясо. Зверху і навколо викладаємо овочі: цибуля, цілі помідори і кільця кабачка. Посипати 100 гр. сиру, потертого на тертці. Фольгу щільно загорнути і відправити блюдо в духовку, розігріту до 180^проЗ на 1 годину. За кілька хвилин до готовності фольгу відкрити, а зверху висипати решту сиру. Блюдо буде ароматним і смачним. Його можна подавати з відвареною картоплею, рисом або макаронами.

Котлети з вівсянки - Корисне і смачне блюдо. Вам обов`язково потрібно ввести це блюдо в свій раціон.

Смажені пиріжки з повидлом - приготувати їх просто, кілька варіантів тесту в нашій статті.

рецепт смачного печива на маргарині. прості рецепти, які може приготувати навіть починає господині.

Дієтичне куряче філе у фользі

Куряче м`ясо, запечене з цим рецептом, припаде до смаку тим, хто дотримується дієти, воно буде соковитим і ароматним.

Що знадобиться:

• філе - 400 гр .;
• кефір - 5 ст.л .;
• кріп і петрушка - за смаком;
• спеції: сіль, лимонний перець, кориця, чебрець.

Час: 1 година.

Калорійність: 500 ккал.

М`ясо потрібно вимити, висушити і розрізати на 5 шматків. З інших продуктів готуємо маринад: в кефір додаємо дрібно посічену зелень, спеції і вимішуємо до повного розчинення солі.

В отриману суміш викладаємо м`ясо і залишаємо приблизно на 20 хвилин. Можна і довше. М`ясо просочиться смаком маринаду і, найголовніше, буде соковитим. Форму застилає фольгою. Викладаємо м`ясо і заливаємо його маринадом. Фольгу щільно запечатує.

Випікати м`ясо потрібно при температурі 180^проЗ близько півгодини. Після того, як страва буде готове, потрібно дістати його з духовки і залишити відпочити накритим фольгою хвилин на десять. Так дієтична куряча грудка в фользі не втратить свою соковитість.

Цікаві факти про приготування курячого м`яса

1. Щоб куряче філе зберігало свою соковитість, після того, як воно буде вимито, його потрібно помістити на 15 хвилин в миску з теплою підсоленою водою;
2. Щоб не випустити воду, якої всотало м`ясо, потрібно змастити його рослинним або розтопленим вершковим маслом;
3. Курка «любить» спеції. Її потрібно як слід натерти будь-якими сподобалися прянощами. Добре підходять карі, паприка і куркума;
4. Після приготування м`яса потрібно трохи часу, щоб «відійти» від готування. Нехай полежить накрите фольгою 10 хвилин;
5. Найкраще для запікання використовувати охолоджене м`ясо, а не заморожене. У будь-якому випадку воно повинно бути свіжим. Страва не може вийти смачним, якщо використовуються неякісні продукти.

Куряче м`ясо гармонійно поєднується з багатьма овочами, ананасами, картоплею і грибами. Його можна готувати зі сметанним, гірчичним соусом, з використанням готового соєвого соусу, просто з рослинним маслом або запікати в вині.

Калорійність 100 гр. запеченої курячої грудки в фользі в духовці становить всього 148 ккал. Тому куряче філе по праву вважається одним з найбільш дієтичних і, в той же час, доступних м`ясних продуктів.

Приготоване куряче м`ясо зберігається близько 3 діб в холодильнику і добу при кімнатній температурі.

Смачного!