Куряче філе запечене в духовці

Відео: Юлії Висоцька - Кращий рецепт буріто з індичкою

Куряче м`ясо - просто знахідка для багатьох сімей: воно доступніше, ніж свинина або яловичина, але не таке жирне, готується швидко і за своїми смаковими якостями здатне задовольнити будь-якого гурмана. Я теж часто готую його, особливо мені подобається куряче філе - з нього виходять і апетитні відбивні, і чудові котлетки, і в запеченому вигляді грудка просто чудова! Пропоную вам куряче філе запечене з помідорами і прованськими травами. Рецепт гарний ще й тим, що страва готується без краплі олії і підійде всім, хто стежить за фігурою, але хоче харчуватися смачно і ситно.
Як запекти куряче філе з помідорами і травами.
Складові:
на1 порцію:
- 1 половина курячої грудки (орієнтовно 100-150 грам);
- 1 великий помідор;
- сіль;
- перець;
- 1 ч. Л. лимонного соку;
- 1 ч. Л. сухих прованських трав - [/ i]
для прикрас:
- зелень;
- бальзамічний оцет.
До речі, можна приготувати ще курячу грудку в клярі по-тайськи.

приготування

Нам знадобиться куряче філе, воно вважається не тільки низькокалорійним продуктом, але і дуже поживним - тобто саме те, що потрібно для дієтичного меню. Купити куряче філе зараз можна в будь-якому магазині. Але якщо є можливість, то постарайтеся придбати домашню курку, яка зросла не в інкубаторі і вигодувану НЕ зерном з добавками для швидкого росту і антибіотиками, як її магазинні подружки.

моєму грудку

Прибираємо з курячого філе жир, якщо він є, і шкурку: вона ось як раз зовсім і не низькокалорійна.

Прибрати шкірку

Помідор нам потрібен стиглий, але не м`який, а досить пружний. Ретельно його моєму, видаляємо плодоніжки.

помити помідор

Нарізаємо помідор кільцями товщиною приблизно 1 см. Кількість кілець залежить від величини помідора: у мене вийшло 4 штуки.

нарізати помідор

Курячі грудки миємо, обсушуємо і нарізаємо скибками товщиною теж близько 1 см. Кількість скибок дорівнює кількості кілець помідора.

нарізати філе

Солимо куряче філе. Якщо у вас є морська харчова сіль, використовуйте її - вона більш багата мінералами, ніж звичайна сіль.

посолити

Перчимо куряче філе. Я використовувала чорний мелений перець, але і червоний буде доречний в цьому рецепті.

поперчити

Збризгуємо куряче філе лимонним соком. Проробляємо все те ж - солимо, перчимо, поливаємо лимонним соком - і з зворотною стороною курячого філе.

полити лимоном

А потім посипаємо курячу грудку зверху сухими прованськими травами.

посипати травами

З фольги для запікання вирізаємо прямокутник зі сторонами орієнтовно 10 і 20 см.

вирізати фольгу

Подумки ділимо прямокутник навпіл і кладемо гурток помідора в центр однієї половини.

покласти помідор

Зверху на помідор викладаємо акуратно скибочку курячого філе зі спеціями.

викласти філе

Тепер накриваємо помідор з курячим філе другою половинкою фольги і акуратно загортаємо.

накрити фольгою

Ретельно закрутіть кінці фольги, щоб не було відкритих місць. Намагайтеся, щоб фольга зверху не прилягала щільно до курячого філе.

закрутити кінці

Злегка загніть краєчки фольги вгору, щоб вийшла своєрідна човник: тоді ви будете впевнені, що при запіканні виділяється сік точно не витече на деко.

сформувати човник

Проробляємо теж саме з іншими кільцями помідори і скибочками курячого філе.

Теж з іншими

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Викладаємо куряче філе з помідором в фользі на деко і відправляємо в духовку на 20 хвилин.

Кладемо в духовку

Через 20 хвилин дістаємо деко з духовки, розгортаємо конвертики з фольги. Будьте обережні - фольга буде гарячою і не обпечіться. Найкраще зачекайте кілька хвилин після того, як дістанете куряче філе з духовки - нехай трохи охолоне.

Дістати з духовки

За допомогою лопатки переносимо запечене куряче філе з помідором на тарілку. Дійте обережно: помідор після запікання стане м`яким, що не розламайте його.

Викласти на тарілку

Прикрашаємо куряче філе дрібно нарізаною зеленню (я використовувала петрушку, підійде і кріп, і базилік, і зелена цибуля) і подаємо, поки гаряче.

прикрасити петрушкою