Як приготувати курячу грудку в кефірі

Якщо зазвичай приготоване куряче м`ясо не влаштовує своїми смаковими якостями, варто спробувати приготувати його в кефірі, завдяки чому воно стане м`яким і ніжним на смак.

Рецепт курячої грудки в кефірі, запеченої

Даний рецепт підходить тим, хто не готовий довго чекати, коли куряча грудка буде готова до запікання, адже маринуватися в кефірі вона буде дуже швидко.

Що потрібно:

Загальний час приготування курки в кефірі - 2 години 30 хвилин. Калорійність страви на 100 гр складе близько 100 ккал.

Готуємо курячу грудку в кефірі в духовці так:

• необхідно підготувати саму грудинку, для цього її потрібно очистити від шкірки і зробити кілька неглибоких надрізів на поверхні м`яса. Надрізи потрібні для того, щоб маринад згодом добре просякнутий курятіну-
• тепер необхідно приготувати сам маринад. Для цього кефір потрібно вилити в зручну посуд, туди ж пропустити через прес кілька зубчиків часнику, також відразу можна посолити і поперчити маринад. Зі спецій можна вибрати куркуму або сушену зелень. Всі спеції необхідно всипати в кефір і перемешать-
• готовий маринад необхідно залити в посуд з курячим філе, як слід вимочити в ньому курятину, накрити посуд кришкою і поставити в зручне місце на дві години. Поки м`ясо маринується, бажано періодично перевертати його-
• коли підійде час, дно спеціального посуду, в якій буде готуватися курка, необхідно вимазати рослинним маслом, туди ж викласти курку і залити її кефірний маринадом. Духовка повинні бути розігріта до 150-ти градусів, після чого туди можна відправляти посуд з куріцей-
• час випікання - від 30-ти до 40-ка хвилин.

Готову грудку можна обробити, а можна подавати на стіл в цілісному вигляді, з овочами і печеною картоплею.

Дієтичний рецепт курячої грудки в йогурті, запеченої в духовці

Куряча грудина сама по собі є дієтичним продуктом, і якщо правильно замаринувати її, то вона не втратить своїх корисних властивостей.

Що потрібно для приготування дієтичної грудки:

Час запікання такого блюда займе 2 години 40 хвилин. За калорійністю 100 гр дієтичної грудинки складе всього 70 ккал.

Дієтичний рецепт курячої грудки в кефірі з зеленню покроково:

• курятину необхідно промити і ретельно відчистити від шкірки, потім знову промити і після надрізати в декількох місцях;
• кефір потрібно влити в зручну посудину, окремо дрібно нарізати зелень і всипати в нього;
• в готовий маринад потрібно покласти грудку, ка слід вимочити її в кефірі і залишити приблизно на дві години для того, щоб м`ясо добре просочилося маринадом;
• коли маринована курка буде готова, форму для запікання необхідно буде змастити максимально малою кількістю масло. Без нього не обійтися, так як грудка може пригоріти, але використовувати потрібно лише кілька грамів;
• в підготовлену форму викладається курка разом з маринадом;
• духовка повинна бути розігріта до 200 градусів, в ній потрібно запікати грудку близько 40 хвилин.

Сіль і перець в даному рецепті найкраще виключити, але якщо грудина буде здаватися занадто прісною і несмачною, то її можна зовсім трохи посолити і найкраще морською сіллю.

Рецепт приготування в мультиварці

Курячі грудки можна приготувати не тільки в духовці, але і в мультиварці. Так вона вийде більш корисною і не менш смачною.

Що потрібно для такої страви:

За часом приготування такої страви займе 2 години 45 хвилин. Калорійність філе з мультиварки - 150 калорій на 100 гр страви.

Покроковий рецепт приготування курячої грудки в кефірі в мультиварці:

• філе необхідно помити, відокремити від нього шкіру, порізати на невеликі шматочки, видалити всі кістки, куряче м`ясо натерти усіма наявними спеціями і сіллю, скласти в миску;
• порізати цибулю середніми кільцями, також покласти в миску до курки;
• в миску з курятиною і цибулею необхідно вилити кефір, отриманий маринад залишити готуватися протягом двох годин;
• коли курка промаринуется, необхідно підготувати мультиварку: залити 2 столові ложки олії, в яке необхідно викласти курятину, не забувши вилити і кефірний маринад разом з усім вмістом;
• філе потрібно буде готувати в мультиварці по 20 хвилин з кожного боку, не забуваючи стежити за процесом.

Готову грудку з мультиварки можна подавати з овочевим гарніром і навіть макаронами.

Маринована куряча грудка, приготована на сковороді

Смачну і не менш корисну грудину можна приготувати навіть на звичайній сковороді, при цьому блюдо буде соковитим і ароматним, немов з духовки.

Що потрібно:

Замаринована в кефірі грудинка курки буде готуватися 2 години 35 хвилин в цілому. Калорійність страви - 200-250 ккал на 100 гр, в залежності від кількості використовуваного масла і жирності кефіру.

Тушкована куряча грудка в кефірі на сковороді готується так:

• грудка миється, від неї відділяється шкіра, потім її потрібно порізати і позбавити від кісточок. Готове філе бажано промокнути паперовими серветками;
• взяти глибокий посуд, вилити в неї кефір, додати спеції, мелений перець і сіль, все як слід вимішати, потім викласти в маринад куряче м`ясо і знову перемішати. Маринуватися курка повинна не менше, ніж 2-х годин;
• поки курятина маринується, потрібно підготувати решту інгредієнтів: головку цибулі порізати кільцями, зелена цибуля також потрібно нашаткувати;
• далі йде розігріти сковорідку з олією, спочатку обсмажити до золотистого кольору цибулю, потім зрушити його в сторону і викласти грудку (без маринаду). Все обсмажити до повного випаровування вологи і залити в сковороду маринад, після чого зменшити вогонь;
• всипати в сковорідку зелену цибулю, за бажанням ще раз поперчити і посолити, в процесі все необхідно помішувати. Загальний час готування на сковороді - 35 хвилин.

Подавати таку курочку найкраще з рисом.

смачний салат з пекінської капусти з крабовими паличками. Читайте рецепти на сторінках нашого журналу.

Як приготувати пастрамі з курячої грудки в духовці - покроковий рецепт з підказками.

Салат з помідорів і огірків - навіть в такому простому страві є свої секрети.

Як смачно запекти куряче філе у фользі

Завдяки запеканию в фользі, куряча грудка приготується швидко, зберігши при цьому всі свої смакові властивості.

Інгредієнти, які знадобляться:

Час приготування курячого філе у фользі 2 години 40 хвилин максимум, з урахуванням мариновки. Калорійність - в середньому 250 ккал на 100 г продукту.

Хід приготування курячої грудки в кефірі з овочами у фользі:

• готове філе курки (відокремлене від кісток і шкіри) необхідно залити кефіром, додати в маринад перець, спеції і сіль, видавити туди часник, все перемішати і залишити маринуватися приблизно близько 2-х годин. Тим часом можна почистити картоплю і порізати його невеликими кружечками;
• коли всі інгредієнти будуть готові до запікання, деко необхідно вистелити фольгою, на яку потрібно викласти картоплю і мариновану курку;
• накрити курку і картоплю ще одним шаром фольги і поставити в розігріту до двохсот градусів духовку хвилин на 40. За 10-15 хвилин до повного приготування верхній шар фольги потрібно розрізати, щоб дати курочку підрум`янитися.

Через 40 хвилин можна діставати ароматну курячу грудку з духовки. За бажанням блюдо можна доповнити й іншими овочами, крім картоплі.

Щоб грудка вийшла смачною і соковитою, досвідчені господині радять використовувати більш жирний кефір. Однак, якщо блюдо буде готуватися для тих, хто строго дотримується дієти, кефір потрібно брати тільки знежирений, тоді калорійність такої курки буде максимально низькою.