Куряче філе, запечене в духовці з овочами

Відео: Курячі грудки в фользі! Білкове блюдо!

Куряче філе - це одне з найпопулярніших продуктів, що становлять дієту по Дюканов. Це, чудово, звичайно - курка цілком доступна і за ціною, і за наявності, але ось тільки готувати її різноманітно (та ще й з урахуванням вимог дієти Дюка) вміють далеко не всі. Хоча існує досить велика кількість дуже хороших рецептів, а грудка залишається соковитою, ніжною і дуже смачною. Потрібні приклади? Будь ласка: куряче філе з імбирним соусом і розмарином або куряче філе з грибами. А у нас сьогодні куряче філе, запечене в духовці з овочами. Готується просто, виглядає дуже апетитно, а смак ... Просто пальчики оближеш! Хочете подробиць?

Складові:
На 1 порцію:
- 1 куряче філе;
- сіль, чорний перець;
- 1 ч. Л. лимонного соку;
- 0,5 середнього за розміром болгарського перцю;
- 1 невелика цибулина;
- 0,5 невеликого кабачка;
- 1 середній помідор;
- зелень для прикраси.

приготування

Куряче філе миємо, обсушуємо паперовими серветками.

Нарізаємо куряче філе досить довільно - на кубики зі стороною приблизно 2 см. Ніяких правил, як саме нарізати грудку, немає. Якщо вам подобаються смужки або якась інша форма - будь ласка, все у ваших руках.

Солимо і перчимо куряче філе.

Збризгуємо грудку лимонним соком і перемішуємо все разом, щоб і лимонний сік, і спеції потрапили на всі боки шматочків курки.

Болгарський перець нарізати

Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо тонкими смужками, не надто довгими - близько 2 см.

цибулину нарізаємо

Цибулину чистимо і нарізаємо на 6-8 частин.

Помідор ріжемо великими півкільцями.

Помідор миємо й ріжемо великими півкільцями.

кабачок нарізати

Кабачок чистимо і нарізаємо теж великими півкільцями.

Солимо і перчимо шматочки кабачка.

перемішуємо інгредієнти

Викладаємо всі інгредієнти в окрему ємність і перемішуємо.

викласти в форму для запікання

А потім відправляємо їх в форму для запікання.

закриваємо форму зверху щільно фольгою

Якщо у вашої форми є кришка - чудово, використовуємо її. Якщо, як і у мене, в формі кришки немає, просто закриваємо її зверху щільно фольгою. І відправляємо форму в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин.

Через цей час дістаємо форму і перемішуємо куряче філе з овочами. Кришкою (або фольгою) форму не накривати, так і відправляємо її знову в духовку на 15 хвилин.

тушкувати до готовності

Цього цілком достатньо, щоб і курка, і всі інші інгредієнти були готові. Чи не передержіте ваше блюдо в духовці: курячому філе треба трохи часу, щоб запекти до готовності, а овочів - тим більше. Якщо ж ви перестараєтеся, то філе може вийти сухуватим.

рецепт курячого філе по Дюканов

Подавайте куряче філе з овочами, запечене в духовці, поки воно ще гаряче. Можна це зробити прямо в тій формі, в якій ви його запікали.

рецепт курячого філе з овочами

А можна викласти все на тарілку і прикрасити зеленню.

можна додати майонез по Дюканов

Для тих, хто любить всякі соуси, подайте куряче філе з домашнім майонезом, приготованим згідно дієти Дюка.
Смачного!

рецепт філе з овочами

Поради та рекомендації:
Куряче філе вибирайте без кров`яних точок - тоді при запіканні у вас вийде ідеально біло м`ясо. Якщо ви купили грудку на кістки, то видаляти кістка не потрібно - запікайте разом з нею. А ось жир, плівочки потрібно буде обрізати. І шкурка для цього рецепта нам теж не знадобиться - рішуче відривайте і її.
Ви можете не обмежуватися сіллю і перцем, а додати спеції на ваш смак. Прованські трави, сушений базилік, паприка, куркума - вибір просто величезний!
Колір болгарського перцю не має великого значення: червоний, жовтий, зелений - будь-який в компанії з іншими овочами буде виглядати добре. Головне, щоб ви використовували саме солодкий перець, а не гіркий - інакше при такому його кількості їсти ваше блюдо буде дуже важко - занадто гострим воно вийде.
Замість ріпчастої цибулі можна взяти цибулю-порей. У нього більш ніжний смак і при запіканні він поводиться відмінно. А з курячими грудками і іншими овочами цибулю-порей теж добре поєднується.

рецепт курочки по Дюканов з овочами

Власне, нарізка овочів для цього рецепта, як і нарізка курячого філе, - справа дуже ліберальне. Якщо ви хочете бачити овочі крупніше або менше - будь ласка. Єдиний момент: помідор розрізані маленькими шматочками. Адже він пускає занадто багато соку, так що може в підсумку вийти не шматочки помідор, а якась кашка з них. Особливо це стосується дуже соковитих плодів, з тонкою шкіркою.
Форму для запікання не потрібно змащувати ніяким жиром. Овочі та філе трохи пустять сік, так що нічого не пристане. Якщо ви вже дуже переживаєте з цього приводу, то змастіть дно форми невеликою кількістю рослинного масла.
Автор - Наталія Тищенко