Філе індички, запечене в духовці: рецепт

Відео: Грудка індички Індичка запечена в духовці Супер м`ясо

Приготувати філе індички в духовці насправді просто, це вам не тихо булькала гасіння м`яса. Все ж тут теж є свої правила. Щоб отримати смачне і соковите запечене в духовці філе індички, потрібно знати, коли слід зупинитися. Так як запікання передбачає термічну обробку при високій температурі зовні і ця температура куди більш висока, ніж та, яка досягається всередині. В даному випадку головне - не перепечеться, точніше не перепекти, м`ясо, інакше воно перетвориться з соковитого шматка в щось сухе, неживе, неапетитне і зовсім несмачне. Далі докладно про всі нюанси приготування смачного філе індички в духовці.

Складові:
- індиче філе - 500-600 г;
- сіль - 3 г;
- мелена паприка - 0.5 ч. ложки;
- часник молодий - 3-4 зубчики;
- мелений чорний перець - 1 г;
- рослинне масло - 2 ст. ложки.

приготування

Готуємо необхідні продукти.

натираємо спеціями філе індички

Сухе попередньо вимите філе індички натираємо спеціями. Бажано до приготування підготувати суміш спецій, якими ви будете натирати індичку. На свій смак ви можете вибрати інші спеції або трави. Натираємо шматок з усіх боків, намагаємося втерти спеції з сіллю так, як ніби ви робите «масаж». Якщо час дозволяє - залишаємо м`ясо на 2-3, а краще на 5-6 годин в холодильнику, якщо ні - теж не страшно, просто м`ясо зовні буде більш гострим.

додаємо часник

Очищаємо часник, бажано використовувати молодий часник, він більш м`який і не різкий на смак. Великі зубчики розрізаємо на кілька частин, маленькі - залишаємо цілими. Робимо ножем кілька розрізів в філе, вставляємо туди часник, кілька зубчиків можна залишити зверху.

поливаємо м`ясо маслом

Тепер поливаємо м`ясо і форму рослинним маслом.

запікаємо в духовці

Запікаємо філе індички в духовці близько 35 хвилин при 200С. Ставити форму з м`ясом слід в уже гарячу духовку. Можна прикрити форму фольгою.

готово

Перш, ніж нарізати запечене філе індички, слід почекати, щоб воно охололо, інакше його складно нарізати рівними шматочками. Подавайте блюдо з соусом або без, доречні також овочеві гарніри.

філе індички в духовці