Як приготувати крабові палички в клярі

Але ж не завжди з крабових паличок можна готувати тільки одні салати. Їх можна з легкістю зробити в клярі, тим більше готувати цю закуску дуже просто. А який же смачною вона виходить, так просто пальчики оближеш!

Ця закуска буде чудовою ідеєю для святкового застілля або просто доповненням до багатьох страв. А скільки існує варіантів приготування цього частування - так просто сила-силенна! Розглянемо найсмачніші.

Найпростіший рецепт

Що нам буде потрібно:

• Пачка крабових паличок на 200 грам;
• Рослинна олія.

Для клярі:

• 150 грам борошна;
• 2 курячі яйця;
• Молоко - 50 мл;
• Трохи солі.

Для маринаду:

• Лимон - частина;
• Чорний мелений перець - щіпка;
• Приправи за бажанням.

Час приготування - 30 хвилин.

Калорійність - 180.

Як зробити:

1. Крабові палички потрібно розморозити, вийняти з пачки і з плівок;
2. Робимо маринад. Лимон розрізаємо навпіл і з однієї частини в миску видавлюємо сік. Додаємо в сік лимона чорний перець і будь-які спеції;
3. Крабові палички заливаємо маринадом і залишаємо маринуватися хвилинок 30-40;
4. Готуємо кляр. Для початку розбиваємо курячі яйця і ділимо білки і желточкі. Білки ставимо в холодильну камеру / холод;
5. Борошно потрібно просіяти і викласти в миску. Додаємо в борошно молоко, яєчні жовтки і сіль. Розмішуємо до рівномірної структури;
6. Виймаємо з холодильника і збиваємо їх акуратно міксером до пишної піни;
7. Білкову піну викладаємо в суміш з борошна, молока і жовтків. Все добре розмішуємо;
8. На плиту ставиться сковорідка з маслом і прогрівається;
9. Крабові палички занурюємо повністю в рідкий кляр і смажимо на розжареній олії до красивого золотистої скоринки з обох сторін.

Крабові палички в незвичайному пивному клярі

Нам буде потрібно наступне:

• Упаковка крабових паличок;
• Одне куряче яйце;
• Світле пиво - 2 великі ложки;
• Пол склянки борошна;
• Половина лимона;
• Трохи солі;
• Приправа суміш перців;
• Рослинна олія.

Час готування - 30 хвилин.

Калорійність - 160.

Як робиться:

1. Крабові палички розморожуються, витягуються з упаковки і з плівок;
2. Потім морепродукт викладаємо в чашку, приправляємо сіллю і приправою;



3. Розрізаємо лимонний плід на 2 частини. З однієї частини видавлюємо сік прямо в ємність з паличками. Ми залишаємо маринуватися їх хвилин 30-40;
4. Розбиваємо яйце і викладаємо його в окрему чашку. Збиваємо віночком до появи піни;



5. Далі в збите яйце наливаємо пиво і добре перемішуємо;



6. Засипаємо туди борошно і знову змішуємо до однорідної суміші;



7. Прогріваємо масло в сковороді на середньому вогні;
8. Промариновані палички маку в кляр і викладаємо на гарячу олію. Обсмажуємо їх з усіх боків до рум`яного кольору;



9. Готову закуску викладаємо на тарілку і прикрашаємо часточками лимона і гілочками соковитої зелені - петрушки і кропу.

Фаршировані палички крабів в клярі з сиром

Складові продукти:

• 200 грам крабових паличок;
• Шматочок твердого сиру на 200-250 грам;
• Молоко - 140 мл;
• 2-4 часникового зубця;
• 2 курячі яйця;
• Борошно - 100 грам;
• 200 мл сметани;
• Половина лимона;
• Петрушка - 3-4 гілочки;
• Трохи майонезу;
• Сіль - щіпка;
• Трохи чорного меленого перцю;
• Рослинна (звичайне) масло.

Час готування - 50-60 хвилин.

Калорійність - 225.

Як робиться:

1. Шматочок сиру протираємо дрібною стружкою і кладемо в чашку. Трохи залишаємо для клярі;
2. 2 зубчики часнику чистимо від шкірки і видавлюємо через прес або протираємо дрібної теркою;
3. Викладаємо часник в протертий сир, заправляємо все майонезом і перемішуємо;
4. Попередньо розморожені палички витягуємо з пачки. Розгортаємо акуратно кожну паличку і закладаємо в неї начинку з сиру і знову обережно звертаємо;
5. Далі робимо кляр. Яйця розбиваємо і ділимо білки і жовтки. Білки ставимо на час в холодильник;
6. Жовтки з`єднуємо з сіллю і гарненько розтираємо крупинки солі;
7. Потім наливаємо молоко, викладаємо сирну стружку і збиваємо вінчиком до однорідної суміші;
8. Засипаємо повільно борошно і все змішуємо. У результаті повинна вийти рівномірна суміш;
9. Виймаємо з холодильника охолоджені білки і розмішуємо міксером до отримання пишною суміші;
10. З`єднуємо кляр з білковою піною і розмішуємо;
11. На плиту поміщаємо ємність з металу з товстим дном, наливаємо масло і прогріваємо;
12. Фаршировані палички маку в кляр і смажимо з усіх боків на розігрітій олії. Вони повинні стати рум`яного кольору;
13. Потім виймаємо їх з масла і викладаємо на серветки з паперу, щоб з них витекло все зайве масло;
14. В кінці робимо соус. Решта часникові часточки чистимо від шкірки, видавлюємо через землянку;
15. Петрушку обполіскувати і рубаємо на дрібні шматочки;
16. Потім часник із зеленню змішуються. Додаємо до них сметану, лимонний сік і змішуємо;
17. Приправляємо соус сіллю і чорним меленим перцем;
18. Готову закуску кладемо на тарілку і поливаємо соусом.

Рецепт закуски в поєднанні з майонезом

Нам буде потрібно наступні компоненти:

• Пачка крабових паличок на 200 грам;
• Шматочок сиру твердого сорту на 70 грам;
• 2 курячі яйця;
• Часниковий зубчик - 1 штука;
• 70-80 грам майонезу;
• Рослинна олія.

Час готування - 40 хвилин.

Калорійність - 190.

Процес приготування:

1. Шматочок сиру протираємо в дрібну стружку і кладемо в чашку;
2. Зубчик часнику чистимо від шкірки і видавлюємо через прес. Додаємо до сирної стружці;
3. Потім розбиваємо курячі яйця і поміщаємо в сирну суміш і розмішуємо;
4. Суміш із сиру і часнику приправляем майонезом і перемішуємо;
5. Палички крабів размораживаем, витягуємо з упаковки і прибираємо плівки;
6. На газ поміщаємо сковороду, заливаємо масло і прогріваємо;
7. Палички обмакиваем з усіх боків в клярі і смажимо до рум`яної скоринки;
8. Потім викладаємо їх на плоску тарілку і подаємо остиглими.

Смажені крабові палички в клярі без яєць

Для готування будуть потрібні наступні складові:

• Упаковка крабових паличок на 200 грам;
• Борошно - півсклянки;
• 100 мл світлого пива;
• Трохи солі;
• Щіпка чорного меленого перцю;
• Половина лимона;
• Приправи за бажанням;
• Рослинна олія.

Час готування - 30 хвилин.

Калорійність - 150.

Переходимо до готування:

1. Розморожуємо морепродукт, виймаємо з упаковки і прибираємо плівки;
2. Розрізаємо на дві частини лимон і з однієї частини в миску видавлюємо сік. Також в сік лимона додаємо спеції;
3. Викладаємо в маринад палички і залишаємо маринуватися хвилин 30-40;
4. В окрему миску наливаємо пиво;
5. Далі невеликими порціями в пиво засипаємо борошно і постійно розмішуємо. Все грудки потрібно розбивати, тому суміш можна гарненько збити міксером;
6. Додаємо в кляр трохи солі і чорного меленого перцю. Все перемішуємо;
7. В результаті повинен вийти кляр не сильно рідкий, але і не сильно густою;
8. Ставимо на газ жаровню з рослинним маслом і прогріваємо;
9. Промариновані палички занурюємо в кляр з усіх боків і викладаємо на гарячу олію;
10. Смажимо до рум`яного кольору;
11. Готову закуску викладаємо на тарілку і прикрашаємо часточками лимона.

Корисні рекомендації

• Обов`язково перед приготуванням добре розморозити крабові палички, інакше вони вийдуть несмачними;
• Для того щоб кляр вийшов легкої і повітряної консистенції, обов`язково білки і жовтки збивайте окремо. Як тільки вони будуть збиті, їх можна з`єднувати один з одним;
• Найкраще використовувати молоко кімнатної температури, але не дуже холодну;
• Щоб кляр вийшов ароматним і з пікантним смаком, в нього можна покласти невелику кількість часнику, сушеної зелені, прованських трав і спеції;
• Крабовая закуска в клярі така ж смачна виходить приготована в духовці або в мультіварочной машині;
• В якості начинки для паличок можна використовувати овочі, гриби, м`ясо;
• Кляр на основі пива підходить для приготування страви з хрусткою скоринкою;
• Готову закуску можна подавати з будь-якими гарнірами - салатами, овочевими та м`ясними стравами. Але найкраще вони поєднуються з макаронами і спагетті.

Крабові палички в клярі будуть відмінною закускою для святкового вечора. Вони вийдуть незвичайними і в той же час відмінними. Будьте впевнені, від цього блюда не залишиться ні шматочка, тому що воно сподобається кожному.

Особливо смачними вони виходять з начинкою і під соусом. Ця страва вже точно не залишить нікого байдужим.

Смачного!