Як смачно приготувати баклажани з сиром і часником

Вже зовсім скоро настане пора баклажанів, з яких можна приготувати безліч страв і закусок. А якими відмінними вони виходять з начинкою з сиру і часнику! Ця закуска буде відмінним пригощанням до різних страв.

Вони ідеально поєднуються як з м`ясними, так і з іншими овочевими стравами. Так як же можна приготувати цю смачну закуску? Все дуже просто! У цьому допоможуть наступні рецепти.

Баклажани з сиром і часником в духовці

Компоненти, які знадобляться:

• Півкіло баклажанів;
• 3-4 помідори;
• Шматочок сиру твердого виду - 100 грам;
• 3 часникового зубця;
• Трохи солі і чорного меленого перцю;
• Рослинна олія.

Як приготувати:

1. Баклажани потрібно промити і розрізати у вигляді кружечків з розміром товщини 1 см;



2. Далі викладаємо кружальця в глибоку чашку, солимо, добре перемішуємо і наполягаємо хвилин 20-30. Це робиться для того, щоб з овоча вийшла вся гіркота;
3. Потім кружечки потрібно промити прохолодною водою і помістити на паперову серветку, щоб вони обсохнули;



4. Помідори також розрізаємо у вигляді тонких кружечків;
5. З зубчиків часнику потрібно зчистити шкірку і нашаткувати на дрібні шматочки. Також їх можна видавити через прес або протерти дрібною теркою;



6. Шматочок сиру протирається дрібної теркою;



7. Деко або форму для запікання потрібно промазати рослинним маслом;
8. Кожен шматочок баклажана потрібно добре натерти часником і помістити на деко;
9. Далі на кожен кружечок викладаємо трохи часнику;
10. Потім викладаємо кружальця помідорів, солимо і перчимо;
11. Посипаємо овочі зверху протертим сиром, він повинен повністю покрити їх поверхню;



12. Прибираємо деко в духову шафу і запікаємо приблизно півгодини при температурі 180 градусів;
13. Готові овочі можна посипати посіченою зеленню.

Смажені баклажани з сиром і часником

Продукти для приготування:

• Один середній баклажан;
• Шматочок сиру твердого виду на 70 грам;
• Курячі яйця - 2 штуки;
• 5 зубчиків часнику;
• майонез;
• Зелень - 5-6 гілочок;
• Рослинна олія;
• Сіль за смаком.

Рецептура приготування:

1. Баклажани слід промити і розрізати кружальцями;
2. Всі кружечки викладаємо в глибоку ємність, посипаємо сіллю і наполягаємо 30 хвилин, щоб вийшла вся гіркота;
3. Після цього їх промиваємо і просушують паперовою серветкою;
4. У чашку розбиваємо курячі яйця, додаємо сіль і збиваємо вінчиком;
5. Далі поміщаємо на газ жаровню, заливаємо олію і розпалює;
6. Кожен кружечок занурюємо в збиті яйця і прожарюємо з обох сторін. Кожна сторона обсмажується пару хвилин;
7. Готуємо начинку. Сир слід протерти через дрібну терку;
8. З зубчики часнику забирається шкурка. Видавлюємо через землянку або протираємо дрібної теркою;
9. Сир з часником слід змішати в мисці і заправити майонезом. Все добре перемішується;
10. Зелень потрібно дрібно порубати;
11. Потім баклажани викладаються на широку плоску тарілку і на кожен кружечок великою ложкою викладаємо сирно-часниковий соус;
12. На кожен промазаний кружечок насипаємо невелика кількість посіченої зелені.

Фаршировані печериці в духовці - Приготуйте цю вишукану закуску.

Курка в духовці з апельсинами приготована в духовці на нашу рецептом буде вашим улюбленим блюдом.

Як смачно і просто загасити капусту з м`ясом, що ще можна додати. рецепти.

Рулетики з баклажанів, фаршированих сиром і часником

Складові продукти:

• Два баклажана;
• Сир твердого виду - 150 грам;
• Часник - 3-4 зубці;
• 150 грам майонезу;
• 5-6 гілочок зелені;
• Мелені волоські горіхи - 100 грам;
• Рослинна олія;
• Суміш з 5 перців - невелика щіпка;
• Сіль за смаком.

Як зробити:

1. Баклажани необхідно промити і порізати у вигляді поздовжніх пластинок з товщиною близько 4 мм;
2. Викладаємо пластинки в глибоку миску, солимо, перемішуємо руками і ставимо зверху тарілку з вантажем. Наполягаємо півгодини, за цей час піде вся гіркота з овочів;
3. Після цього зливаємо з них виділилася рідина і добре очищаємо холодною водою. Потім викладаємо пластинки на рушник з паперової основи для просихання;
4. Ставимо на плиту жаровню, заливаємо на неї масло і прогріваємо;
5. На розігріту олію викладаємо пластинки і прожарюємо з усіх боків. Кожна сторона прожарівается близько 3-4 хвилини, до появи рум`яного кольору;
6. Потім обсмажені баклажани викладаємо на паперові серветки, щоб з них скло зайве масло;
7. Тим часом робимо начинку. Сир слід протерти дрібною теркою;
8. Зубчики часнику очищаємо і видавлюємо через прес або протираємо дрібної теркою;
9. Сир з часником змішуємо в невеликій мисці і заправляємо майонезом. Змішуємо до однорідної суміші;
10. Зелень слід дрібно нашаткувати ножем і засипати в начинку. Також додаємо приправу з 5 перців і все змішуємо;
11. Потім великою ложкою викладаємо суміш на пластинки і розподіляємо її по всій поверхні;
12. Звертаємо пластинки у вигляді рулетиків і скріплюємо зубочистками;
13. Все рулетики кладемо на плоску тарілку, присипаємо зеленню і волоськими горіхами.

Рецепт рулетів з баклажанів з помідорами, сиром і часником

Продукти для приготування:

• Баклажани - 2-3 штуки;
• 2 помідори;
• Шматочок сиру твердого виду - 170 грам
• Часникові зубці - 3-4 штуки;
• Пару гілочок зелені;
• майонез;
• Рослинна олія;
• Сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Правила приготування:

1. Баклажани промиваються і розрізають поздовжніми пластинками;
2. Далі їх треба викласти в глибоку ємність, посолити і перемішати. Ми залишаємо їх на півгодини, щоб вийшла вся гіркота;
3. Після цього промиваємо і просушують;
4. Ставимо на газ сковороду, заливаємо олію і розпалює;
5. На розігріту олію викладаємо пластинки баклажанів і засмажуємо з обох сторін. Кожну сторону обсмажуємо 2-3 хвилини;
6. Потім обсмажені язички слід вкласти на паперову серветку, що скло зайве масло;
7. Готуємо начинку. Помідори розрізаємо тонкими кружечками і поділяємо їх на дві частини;
8. Часник потрібно видавити через землянку або протерти дрібною теркою;
9. Сир протирається дрібної теркою;
10. Кожна мова потрібно змастити начинкою, а зверху кладемо часточку помідора;
11. Кожну пластинку звертаємо у вигляді рулету і скріплюємо зубочисткою;
12. Все рулетики слід викласти на широку плоску тарілку і прибрати в холодне місце на півтори години, щоб вони рясно просочилися.

Корисні поради

• Обов`язково перед приготуванням кружечки або пластинки баклажанів потрібно посолити, придавити пресом і настоювати 30 хвилин. За цей час з них вийде гіркоту, і вони стануть набагато смачніше;
• Замість майонезу можна використовувати сметану або вершки;
• Перед обсмажуванням баклажани можна вмочати в яєчну суміш. Це додасть приємний золотистий колір;
• Бажано цю закуску є холодною, тому після приготування вона повинна постояти пару годин.

Виявляється, не все так важко і страшно. Приготувати можна все, головне бажання. А така закуска, як баклажани з начинкою з сиру і часнику, завжди виходить відмінною. Та й готується вона досить швидко! Тому якщо до вас раптом вирішили нагрянути гості, це блюдо буде дуже доречним.