Який гарнір приготувати до м`яса в духовці

Практично кожне основне блюдо, будь то м`ясо, морепродукти або птах, вимагають доповнення у вигляді гарніру. За традицією ми звикли, що це каша, картопля, овочі або гриби. Ці продукти, як правило, доповнюють смак головної страви.

Але сучасна кулінарія розвивається і йде по шляху розширення асортименту використовуваних компонентів для гарнір до м`яса в духовці, щоб створити більш екзотичні і незвичайні варіанти подачі. Нерідко використовуються бобові, молочні продукти, пікантні приправи і спеції.

Але насправді підібрати підходяще додаток до основної страви не так просто, адже потрібно враховувати поєднання смаків використовуваного м`яса з певними продуктами.

Щоб ви не вибрали, потрібно в першу чергу керуватися своєю інтуїцією і смаковими уподобаннями, адже це все індивідуально.

італійський гарнір

Овочеве хрустке рагу відмінно підійде в якості доповнення до свинини, запеченої в електродуховці. Прованські трави оттенят смак м`яса, а набір з цукіні, болгарського перцю і червоної цибулі на оливковій олії додадуть страві запашний аромат.

складові:

• цукіні - 4 шт .;
• болгарський перець - 3 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• оливкова олія - 3 ст. л .;
• часник - 2 зубки;
• прованські трави, сіль - щіпка;
• чилі - 0.5 шт.

Виготовлення: 35 хвилин.

Калорійність: 167,3 Ккал / 100 г.

Цибулю і часник очищаємо від шкірки, подрібнюємо тонкими півкільцями. Перець розрізаємо навпіл і виймаємо вміст, шаткуємо кубиками. Можна використовувати червоні і зелені стручки, так блюдо буде виглядати більш барвисто.

З цукіні зчищають верхній шар і рубаємо філейним ножем на брусочки. Підігріваємо олію в сотейнику і злегка підсмажуємо цибулю, підкладаємо через пару хвилин перець, цукіні і часник.

Через п`ять - сім хвилин перекладаємо рагу в скляну жаровню, притрушуємо прованськими травами, подрібненим чилі і запікаємо в електродуховці не більше десяти хвилин, інакше овочі втратять свій аромат і вийде каша.

Цю страву можна приготувати дещо інакше: весь цей набір продуктів порізати на великі шматки, викласти на решітку мангала або тієї ж електродуховки на функцію гриль і запекти. У гарячому вигляді викласти до щойно засмаженого м`яса і подавати до столу.

Овочі можна доповнювати або взагалі замінювати помідорами, грибами або баклажанами.

Візьміть на замітку рецепт свинячий очеревини - Це блюдо обов`язково знайде своїх шанувальників.

Котлети з рибних консервів з рисом - незвичайне страва, з насиченим смаком.

Печеня з яловичини в мультиварці - рецепт тут.

Гарнір - рисові кульки

За компонентам це блюдо виходить досить бюджетним, і його може дозволити собі приготувати будь-яка господиня на гарнір до м`яса в духовці. Однак за красою подачі і смаком воно не поступається жодному гарніру з дорогим набором продуктів.

складові:

• рис - 300 г .;
• огірок - 2 шт .;
• кріп - 50 г;
• яйце - 2 шт .;
• болгарський перець - 2 шт .;
• сіль, приправи - щіпка;
• домашній майонез - 2 ст. л.

Виготовлення: 40 хвилин.

Калорійність: 170.6 ккал / 100 г.

Круглий рис моєму кілька разів в холодній воді, затоках гарячою водою і відварюємо десять хвилин. Цей спосіб дозволить йому приготуватися швидше. Огірки, перець і зелень миємо й шаткуємо як можна дрібніше.

Яйця відварюємо круто і подрібнюємо на тертці. Рис відкидаємо на друшляк, поливаємо водою з крана і даємо зійти всієї рідини, помішуючи ложкою.

Перекладаємо його в миску змішуємо з домашнім майонезом, відварною яйцем і вологими руками формуємо невеликі кульки.

Обвалюють їх в паніровці з перцю, огірка і зелені. Колір повинен вийти красивим і насиченим.

Такі ж кульки можна зробити з картопляного пюре і смажених грибів. Теж вийде дуже смачно.

Фарширований картопля на гарнір до м`яса в духовці

Але останнім часом обороти стала набирати не менше смачна картопля по-селянськи під сиром, фарширована в вигляді «гармошки».

складові:

• бульби картоплі - 1 кг;
• кріп, сіль - за смаком;
• печериці - 60 г;
• жир - 2 ст. л.

Виготовлення: 65 хвилин.

Калорійність: 287 Ккал / 100 г.

Ретельно моєму картоплю, очищаємо від шкірки, кладемо на дошку і обережно нарізаємо впоперек смужки товщиною три - чотири міліметри, не доходячи до кінця.

Печериці промиваємо в теплій воді, при необхідності зчищають верхній шар, шаткуємо тонкими слайсами.

Деко промазуємо смальцем. Запускаємо електродуховку на 200 ° С. У прорізи закладаємо по два шматочки гриба. Робити це потрібно обережно, щоб «гармошка» не розвалилася.

Кладемо фаршировану картоплю на деко, притрушуємо зеленню, сіллю і запікаємо п`ятдесят хвилин.

Фарширувати бульби можна не тільки грибами. Також використовують бекон, сир, звичайне сало, загортають бульби в фольгу. Інтерпретацій дуже багато, але який би варіант ви не приготували, це блюдо чудово підійде до запеченого, засмажені або протушенние в електродуховці м`яса.

Гарнір до м`яса у вигляді стручкової квасолі під сирним соусом

Дуже пікантним і смачним виходить гарнір із стручкової квасолі. У поєднанні з сирним соусом він не залишить байдужим жодного гурмана. А вже про велику користь цього продукту і говорити не доводиться.

складові:

• квасоля стручкова - 300 г;
• сир - 100 г;
• перець, сіль - щіпка;
• масло вершкове - 50 г;
• борошно - 1 ст. л .;
• часник - 1 зубок.

Виготовлення: 50 хвилин.

Калорійність: 311 Ккал / 100 г.

Якщо у вас немає свіжої квасолі, підійде і заморожена, тільки перед використанням її потрібно злегка розморозити.

Плавлений сир трьом на тертці. Якщо попався занадто м`який, покладіть його на п`ять хвилин в морозилку або намочіть з олії, процес піде значно швидше. Слідом подрібнюємо очищений часник.

Квасоля занурюємо в закипаючу воду і проварюємо тридцять хвилин. Масло розтоплюємо в мисці, протрушіваем борошно і обсмажуємо до коричневого кольору, весь час помішуючи.

Додаємо сир з часником, протушіваем до повного розчинення сиру, доводимо до смаку і відставляємо. Бобові відкидаємо на сито. Перекладаємо на красиве блюдо поруч з раніше приготованим м`ясом, поливаємо вершковим соусом і подаємо до столу. Ось такий вийшов відмінний гарнір до м`яса в духовці.

Смачного!