Як приготувати картоплю з фаршем в духовці

Страви, приготовані в духовці, завжди відрізняються більшою користю і соковитістю, ніж смажені на сковороді. Картопля з фаршем не є винятком. Цей напівфабрикат у більшості домашніх кулінарів асоціюється переважно з котлетами, тефтелі і пельменями, але існують і інші варіації з його застосуванням.

Простий рецепт картоплі з фаршем в духовці

Звичайний рецепт картоплі з фаршем, який прекрасно підійде для вечері в колі близьких. Швидко, смачно і корисно - це головний слоган нашого страви.

компоненти:

• М`якоть свинини - 700 г;
• Лук білий - 3 головки;
• Майонез домашній - 220 мл;
• Картопля молода - 2 кг;
• Зелень - пучок;
• Сіль, спеції - за смаком;
• Сир - 300 г.

Для приготування такої страви краще застосовувати власноруч перекручене м`ясо. Так ви будете впевнені в його свіжості і під час їжі Ви не попадуться хрящі або жили. Домашній напівфабрикат подсаливаем і притрушуємо рясно перцем, добре промешівают рукою і залишаємо промаринуватися.

Картоплю вимити під потоком води і нарізаємо слайсами. Можна залишити її в шкірці, а можна скористатися картоплечисткою. З молодих бульб Токаю шкірка прекрасно віддаляється металевою сіткою для миття посуду.

Лук очищаємо, шаткуємо великими півкільцями. Активуємо духову шафу на 190 ° С. Беремо глибоке деко. Викладаємо шарами в такому порядку: картопля, цибуля, фарш.

Рясно промазуємо майонезом. Готуємо 80 хвилин. Витягуємо притрушуємо натертим сиром, зеленню і залишаємо в вимкненій духовці додатково на 10 хвилин.

Запіканка з курячим фаршем і картоплею в духовці

компоненти:

• Картопля - 1.5 кг;
• Куряча грудинка - 550 г;
• Борошно - 3 ст. л .;
• Яйце - 4 шт .;
• Лук - 2 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Олія - 100 мл;
• Сіль, перець - за смаком.

Промиваємо і обсушуємо паперовими кухонними рушниками куряче м`ясо. Двічі пропускаємо його через електром`ясорубку. Підсолюємо, притрушуємо перцем меленим і залишаємо. Овочі чистимо, шаткуємо філейним або овочевим ножем на бруски. Засмажуємо на прогрітому маслі до прозорості.

Картоплю чистимо і проварюємо до повної готовності. Вбиваємо яйце, борошно і розминаємо в круте пюре. У фарш додаємо овочеву зажарку і добре промешівают.

Форму для запікання трохи промазуємо маслом рослинним, викладаємо курячий фарш, зверху пюре і рівномірно розрівнюємо. Занурюємо готуватися в електродуховку на півгодини.

Запечена картопля з грибами і фаршем в духовці

Відмінне поєднання картоплі, фаршу і грибів під сметанним соусом - це страва не залишить байдужим жодного гурмана.

компоненти:

• Картопля - 600 г;
• Лук - 2 шт .;
• Печериці - 400 г;
• Олія - 150 мл;
• Сметана - 150 мл;
• Сіль, приправи - за смаком;
• Вирізка телятини - 700 г .;
• Сир - 300 г.

Овочі чистимо і добре промиваємо. Картоплю шинкуем слайсами, цибулю - кубиками, гриби - скибочками. Набираємо в сотейник масло рослинне, прогріваємо і засмажуємо цибулю і гриби до випарювання вологи. Як варіації можна застосовувати не тільки шампіньйони, але і гливи або асорті лісових грибів.

Добре промивши і просушити м`ясо, обробляв, на середні шматку, щоб зручно було закладати в воронку електром`ясорубки. В даному випадку краще всього брати саме телятину, так як вона менш жирна. 
Картопля і смажені гриби компенсують її низьку калорійність.

Фарш подсаливаем, заправляємо спеціями. Викладаємо шарами продукти на скляну жаровню по черзі: картоплю, фарш, гриби з цибулею.

Заливаємо сметаною і залишаємо готуватися в електродуховці на одну годину.

Виймаємо посипаємо натертим сиром. Краще використовувати напівтверді сорти сиру, вони більш рівномірно розплавляться і розтечуться по поверхні страви.

Фарширована картопля в духовці з фаршем

Картопляні барила, фаршировані м`ясом, є незвичайне і досить цікаве блюдо. Невеликі розміри окремої порції дозволяють використовувати його в якості гарячої закуски, і не перенавантажуватимуть шлунок навіть після основного блюда.

компоненти:

• Картопля - 2 кг;
• Свиняча м`якоть - 450 г;
• Цибуля - 1 головка;
• Морква - 2 шт .;
• Перець солодкий - 3 шт .;
• Помідори - 3 шт .;
• Сіль, спеції - за смаком;
• Олія - 150 мл;
• Часник - 3 зубки.

М`ясо обробити на шматки, в процесі зрізуючи плівку і прожилки. Пропустіть через електром`ясорубку з часником, підсолити, притрусіть спеціями. Картопля почистіть, ретельно промивши до і після цього, зверху зробіть надріз і обережно вузьким ножем виріжте внутрішню частину, щоб вийшов бочонок.

Складіть вертикально в невелику каструлю і проваріть в підсоленій воді 6 хвилин. Злийте воду, а барила викладіть догори дном на сухе рушник.

Овочі помийте, і дрібно наріжте, пропустіть через блендер, щоб вийшла каша. Фарш перекладіть на сотейник з маслом рослинним, зажарьте і додайте овочеву заправку. Все добре промісити і протушкувати.

Нафаршіруйте картопляні барила начинкою і поставте в електродуховку запікатися на півгодини. Безпосередньо перед подачею можна притрусити зеленню. Цю страву можна їсти без гарніру.

Як готувати сушені гриби з картоплею та інші страви з грибами.

Як смажити картоплю з грибами на сковороді, навіть якщо ви вважаєте, що це блюдо дуже просте, прочитайте нашу статтю, де є цікаві поради.

Запечені курячі крильця з картоплею в духовці - просте блюдо, рецепт якого вам обов`язково стане в нагоді.

Пиріг з картоплею і фаршем в духовці

Дуже смачний і м`який, з тягучою сирною скоринкою пиріг в повній мірі може вважатися святковим блюдом і на рівних конкурувати з фаршированої куркою та іншими м`ясними стравами.

компоненти:

• Картопля - 1.5 кг;
• Куряче філе - 550 г;
• Свиняча вирізка - 300 г;
• Вершки - 200 мл;
• Борошно - 3 ст. л;
• Масло вершкове - 150 г;
• Кріп, петрушка - по 1 пучку;
• Сіль, перець - за смаком;
• Сир - 250 г .;
• Яйце - 2 шт.

Картоплю чистимо і проварюємо до готовності, вбиваємо яйце і товчемо в пюре. Змащуємо роз`ємну форму для випікання маслом вершковим. Викладаємо в неї тепле пюре і руками розподіляємо по днищу, формуючи основу для пирога. Робимо високі борти, після чого ставимо охолонути.

Обробивши все м`ясо, перекручуємо на електром`ясорубки. У цьому рецепті ми використовуємо два його сорти. Так смак пирога буде більш насиченим. Однак, один з них можна замінити грибами. Підсолюємо, притрушуємо за смаком перцем.

На маленькій сковороді топимо масло вершкове, прямо туди протряхіваем борошно і трохи засмажуємо. Вливаємо свіжі охолоджені вершки і протушіваем соус кілька хвилин. У картопляну основу викладаємо готовий фарш, рівномірно розподіляємо. Заливаємо вершковим соусом, посипати натертим сиром і готуємо в електродуховці півгодини.

Картопля з фаршем і горошком в духовці

компоненти:

• Картопля - 1 кг;
• Зелений горошок - 1 банка;
• Морква - 1 шт .;
• Баклажан - 2 шт .;
• Капуста - 400 г;
• Лук - 2 шт .;
• М`ясо індички - 650 г;
• Рослинна олія - для змащування;
• Кетчуп - 300 мл;
• Вода кип`ячена - 1 ст.

Картоплю чистимо і шаткуємо великими брусками. Морква, цибуля і баклажан нарізаємо слайсами. Капусту шаткуємо тонкою соломкою. Промивши і обсушити м`ясо, пропускаємо через електром`ясорубку. Кетчуп розводимо кип`яченою водою.

Відкриваємо і зливаємо консервований горошок на сито, промиваємо теплою водою. Промащуємо глибоке деко олією рослинним. Розподіляємо шарами підготовлені продукти в наступному порядку: картопля, баклажани, морква, частина фаршу, цибуля, горошок, капуста, що залишився фарш.

Всі заливаємо соусом, отриманим з кетчупу, і запікаємо в прогрітій електродуховці 50 хвилин. Овочі можна використовувати будь-які. Як рівноцінної заміни для горошку можна брати квасоля або кукурудзу. Замість кетчупу використовувати домашній томатний або «Краснодарський» соус, морс і томатні пасти.

На замітку кулінарам

Ось ви і ознайомилися з рецептами смачних страв, які можна зготувати з ваших улюблених продуктів. Наостанок, наведемо трохи рекомендацій.

Час на приготування може коливатися, залежно від сорту картоплі і вмісту в ній крохмалю. Як правило, бульби круглої форми містять більше полісахаридів. Довгасті, які зазвичай довго розварюються, слід попередньо відварити до напівготовності.

Якщо фарш сухуватий, додайте натерту цибулю або вершки, це зробить його соковитіше. Обов`язково блюдо занурюйте в прогріту, а не холодну електродуховку.

Смачного!